PESTIÑOS

Hola a tod@s !! Espero que hayáis disfrutado de una buena Semana Santa. Como no podía ser menos la receta de hoy va ligada a estos días: unos deliciosos pestiños, ricos en todo momento pero imprescindibles en estas fechas.

Ingredientes:

400 gr de harina de fuerza
150 gr de harina de trigo
200 ml de aceite de oliva virgen extra
cascara de media naranja
ralladura de la otra media naranja
1 cucharadita de café de matalahúva
1 cucharadita de café de ajonjolí
100 ml de vino blanco
50 ml de zumo de naranja
una pizca de sal
miel y agua para el baño de miel o azúcar para rebozar

Elaboración:

En una sartén calentamos el aceite con la matalahúva, el ajonjolí y la cascara de naranja. Dejamos que se fría sin que se quemen las semillas. Apartamos y dejamos enfriar.
En un bol ponemos las harinas, el zumo, vino, sal, ralladura y el aceite al que habremos quitado la cascara de naranja. Mezclamos y amasamos con las manos hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.
Extendemos la masa con el rodillo en porciones dejándola lo más fina posible. Hacemos círculos con un aro y doblamos los extremos. El tamaño dependerá de vuestros gustos.
Freímos en abundante aceite de oliva y dejamos escurrir en papel de cocina.
Hacemos un aguamiel calentando la miel con un poco de agua y sumergir los pestiños en ella, en pequeñas tandas. También podemos rebozarlos en azúcar.

A disfrutar!!

Fuente: la magia de Sonia.