La combinación de naranja con chocolate es de las que más me gustan, es difícil resistirse a un buen bizcocho o cualquier tipo de postre que contenga estos ingredientes. Por ello hoy os propongo un bizcocho muy fácil pero que resulta delicioso.
Ingredientes:
3 huevos a temperatura ambiente
250 gr de azúcar
1 cucharadita de café de esencia de vainilla
100 ml de AOVE
1 yogur griego
1 naranja grande
100 gr de almendras molidas
300 gr de harina leudante
1 cucharadita de café de bicarbonato
pepitas de chocolate negro
Elaboración:
En un bol grande mezclamos los huevos con el azúcar. Añadimos la esencia de vainilla, el AOVE, el yogur y la naranja lavada, seca y troceada. Va entera con piel. Trituramos bien todo hasta que la naranja quede totalmente integrada en la masa. A continuación añadimos la almendra molida y con una lengua la incorporamos perfectamente. Por último tamizamos la harina leudante con el bicarbonato e incorporamos totalmente a la masa.
Cogemos un molde de 20x30 cm y forramos con papel de horno. Echamos la masa y repartimos uniformemente. Cubrimos con las pepitas de chocolate.
Necesitaremos unos 40 minutos con el horno precalentado y a 180 grados. Una vez hecho lo dejaremos enfriar y desmoldamos.
Emplatado:
Servimos un buen trozo con un poco de chocolate caliente y mermelada de naranja.
A disfrutar!!
