APERITIVO DE MORCILLA

Hoy os propongo un aperitivo estupendo que en casa nos encanta. La morcilla y el queso combinan de maravilla y si lo mezclamos con una rica mermelada de calabaza y naranja con un toque de canela para suavizar el conjunto...el aperitivo es delicioso. Como guinda un crujiente de  morcilla. Espero que os guste.

Ingredientes:

queso gorgonzola
nata líquida
mermelada de calabaza y naranja con un toque de canela
morcilla de arroz
aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Empezamos preparando los crujientes de morcilla, para ello encendemos el horno  a 150 grados. Colocamos un trozo de morcilla entre papel de horno y pasamos el rodillo hasta dejarlo bien extendido. Lo metemos al horno encima de la placa y dejamos unos 15 minutos o hasta que veamos que se deshidrata y queda crujiente.

En un bol ponemos un trozo de queso gorgonzola y un poco de nata líquida. No pongo cantidades ya que dependerá de las copas que se quieran hacer y del tamaño de las mismas. Como referencia: por cada 50 gr de queso dos cucharadas de nata.
Metemos en el microondas medio segundo y mezclamos bien. Repartimos en las copas de servir y dejamos que solidifique.

En una sartén ponemos la morcilla con una pizca de aceite y desmenuzamos bien.

Montaje:

Sobre la base de gorgonzola ponemos una capa de mermelada ( he utilizado una estupenda que me trajo mi amiga Isabel de Portugal, pero la podéis elaborar en casa ) y encima una capa de morcilla. Como adorno un trozo del crujiente.

A disfrutar!!