viernes, 2 de marzo de 2012

TARTA DE QUESO Y HELADO DE LIMÓN CON COBERTURA DE CHOCOLATE
































Hoy me sentía golosa y me he divertido un rato en la cocina, os voy a mostrar el resultado.

Ingredientes:

Para la envoltura:

250 gr de chocolate fondant

Para el relleno:

250 gr de helado de limón
75 gr de queso curado de oveja
6 cucharadas de azúcar
2 yemas de huevo
200 ml de nata líquida

Para la decoración y acompañamiento:

frutas del bosque
Micados
mermelada de frutos del bosque, aligerada con un poco de agua.










Elaboración:

Fundimos el chocolate negro en el microondas o al baño María y pintamos el molde que vamos a utilizar con una capa gruesa, en mi caso he utilizado moldes individuales, preferiblemente de silicona para que se puedan desmoldar fácilmente. Los  guardamos en el congelador para que se endurezcan. Mientras  preparamos la crema de queso, para ello batimos las yemas con el azúcar y calentamos la nata en un cazo de fondo grueso, añadimos las yemas poco a poco hasta que espesen, entonces incorporamos el queso rallado finamente y fundimos en la crema totalmente ( podéis hacerlo al baño María si os resulta más fácil ). Dejamos enfriar.
Sacamos los moldes y recubrimos las paredes y el fondo de los mismos con el helado, he utilizado de limón pero podéis emplear de frambuesa, fresa...  a continuación echamos en el centro la crema de queso con algunos frutos del bosque y tapamos con helado. Tenemos en el congelador hasta la hora de servir.
Para servir volcamos en un plato y quitamos el molde como si fuera un guante y decoramos con salsa de frutos del bosque, frutitas y algún Micado.

































A disfrutarlo!!


Os comentaba que me había divertido: me sobro del relleno y  decidí con los mismos ingredientes hacer otros montajes, en copa y en plato, os los pongo para que veáis las distintas posibilidades. Postres distintos con los mismos ingredientes.








83 comentarios:

  1. La tarta me ha ganado el corazón, que buena combinación y que bien empiezan a sentar estos postres fresquitos verdad?
    ;)

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  2. ¡Qué maravilla! ¡Si es que con esa pinta es imposible resistirse!

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  3. Toma ya, sí que te divertiste, desde luego hiciste numerosas presentaciones...

    Ya me dieron más ganas de volver a preparar un postre.

    Un abrazo

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  4. No tengo que decidirme por una sola versión, verdad? Es que todas tienen una pinta que apetece. Y para merendar me llevo un trozo de la tarta de dátiles. Todo me parece extraordinario.
    Besos.

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  5. Ohhhhhh, me encanta, yo quiero uno!!!!!! Me gustan todas las presentación que le has dado y con helado y chocolate, ummmmmm. Bs

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  6. Wow que buenoo, se ve riquisimoooo ! y que bonitas todas las presentaciones !

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  7. Éstas recetas vienen genial para la operación biquini!!! jajajajaja. Madre mía que pinta por dios. La presentación de 10.
    Un beso guapa y disfruta del finde.
    Moi Coquette.

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  8. Guau, qué rico. Así no hay manera de quitarnos esos kilillos de encima, jajajajaja, ya después de semana santa nos ponemos en serio ¿vale?, mientras a disfrutar. A mí también me ha dado hoy con el helado. Buen fin de semana. Esperanza.

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  9. Hola Clara, no te conocía i m'encanten les teves receptes. T'afegeixo a la meva llista de blogs que així et podré anar seguint! Petonet

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  10. Baruz, se está convirtiendo en un icono para nosotros por sus delicias.
    Nos ha gustado todo, ingredientes, composición, presentación... todo. Además el utilizar los mismos ingredientes y receta para presentarlo de diferentes maneras, muy bueno.
    Sigue con tus delicias Baruz.
    Pasa un buen finde.
    Besos

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  11. Que original, pones esto como postre cuando hay invitados y quedas de cine. Me encanta. Un beso.

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  12. Muy rico y original y la presentación de cine.
    Un beso

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  13. Estoy en el cielo y no me he dado cuenta!!!!! qué maravilla Clara!!!!

    besitos

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  14. Pero que lujazo de tarta!!!!! un bso

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  15. Ya veo que te lo has pasado genial en la cocina y encima todo tiene que estar de muerte!!!! Me encantó la receta

    Abrazos y buen fin de semana

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  16. oyeee si que sabes divertirte sí... y vaya delicia que te montaste... me encantan todas las presentaciones... imaginación al poder! sin duda es una receta sorprendente! Besitos y que pases un feliz finde!

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  17. Que original ! me ha gustado mucho cuando se rompe el chocolate! debe estar de vicio!!!! y qué hay mejor que divertirse en la vida? genial!un besito y que disfrutes del fin de semana!

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  18. pero que bonita y original! chica que artista estas hecha!
    saludos.

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  19. Guau, vaya cosa que has hecho, y las fotos, madre mia, que pasada.

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  20. Pero qué maravilla !!!!

    Cualquiera de las presentaciones está de aúpa !!!

    Besinos, buen fin de semana.

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  21. Que maravilla y que ricoo, me encantan todas las presentaciones te han quedado todas de lujo besos

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  22. Uhmmm que bueno, ahora me comia yo uno
    Besos y buen finde

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  23. Hummm por dios ,esto es una delicaia para el paladar ,que bueno
    besinos

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  24. Esto es una belleza de fotos y que variedad de golosinas ..que me gustan mucho todas las viariedades que nos has puesto bsssMARIMI

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  25. Increible, una pinta espectacular y una presentación que ya les gustaría a muchos restaurantes.
    Besines

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  26. Qué postres más ricos, tienen una pinta impresionante. Qué hambre con sólo ver las fotos. Enhorabuena!

    UN beso

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  27. Fantástico. Lo hago, sí o sí. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  28. pero que deliciaaaa, yo hoy también me sentía goloso, pero es que ahora estoy que me salgo, esto es demasiado para mi templanza...increíble...que maravilla!!
    bsss

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  29. Que despliegue hija, estabas en tu salsa!!! Te lo has pasado de lo lindo, muy bonitas todas las presentaciones!!!
    Hoy estoy yo de capa caída, no tengo ganas de nada, así que ole por tu vitalidad!!!!
    Besitoss

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  30. Pues da gusto que estes golosa, que cosas tan ricas preparas, ains que tentación.
    Un beso y buen fin de semana

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  31. Solamente con el título se me hace la boca agua, que delicia, chiquilla.
    Besos. Lola

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  32. Pero que DELÍCIAS nos dejas para el fin de semana CLARA!!!
    Chica, si llevara el sombrero, ahora mismo me lo quitaba; porque hay que ver lo ARTESANA que eres!!!
    Las FOTOS PRECIOSAS y con PERSONALIDAD!!! Bueno en realidad lo que TÚ eres!!!
    MIL BESOS BONITA, nos leemos :)

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  33. Clara, qué me dijiste que mañana iba a tu casa a comer? :D
    Me ha encantado!!
    Un beso!

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  34. Menos mal que no soy muy chocolatera, porque sino le daba un mordisco a la pantalla! menuda combinación mas rica.
    Un beso.

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  35. Clara, yo que me etiqueto como un no dulcero, estoy ahora mismo haciendo un charco con la baba que no es normal. Imagínate mi mujer que es una chuchera. Enhorabuena ideal la receta
    Un saludo

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  36. Te sentías golosa dices?? Madre mía..... qué explosión de azúcar para el paladar. Yo me hubiese vuelto loca, qué cosa tan tan rica! Con todo ese chocolate por todas partes además... buf, se me hace la boca agüita. Besotes

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  37. Guau!!! Que rico!!! hoy estuve también yo en la cocina inventando algo dulce que pueda tomar mi marido, sin que le de algo al tomarlo, porque tiene que ser bajo en calorías!!! y parece que nos pusimos de acuerdo porque va de cobertura y frutos del bosque, que por cierto ayer compré a buen precio, raro porque siempre están bien caros, de echo compre de mas y los congelé para usar mas adelante. Me parece genial la forma que has utilizado tú, para la cobertura, yo le dí mas vueltas, aunque al final me quedó super bien. Bueno no me enrollo mas,que me parece super rico tu preparación de hoy. Buen fin de semana

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  38. que bonitas presentaciones!! la verdad es que la pinta es insuperable!! besos

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  39. Hoy te has pasado con lo rico que nos has hecho ¡qué delicioso todo! ¡vaya presentación! Da gusto verlo. Felicitaciones por ello.
    Me conformaré con verlo, así no peco.
    Abrazos.
    Kasioles

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  40. ¡Qué delicia para el fin de semana! Me he quedado un buen rato disfrutando de las fotos e imaginando el sabor, uy:):)

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  41. Buenoooooooo ya estoy por aqui, y menos mal, cuanta delicia junta!!!
    Enhorabuena por tu blog y por tus fotografias

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  42. Una autentica delicia todo lo que has preparado, además con una presentación exquisita.
    Besos.

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  43. menuuda maravilla, se me hace la boca agua

    besos
    http://saboreandolasestrellas.blogspot.com

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  44. ¡Ojiplática me has dejado! vaya lujo de presentaciones.

    Besos

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  45. Pero qué espectáculo de postre. Esta receta se merece un diez por la presentación y un diez y medio por lo rica que tiene que estar.
    Enhorabuena, de verdad.
    Un saludo.
    Juan Carlos

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  46. Gracias por dejarnos esta receta tan rica.

    Y gracias también por visitar mi blog.
    www.blanca-mirinconderecetas.blogspot.com

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  47. Niñaaaaaaaaaaaa, si te tuviera que puntuar,,,te daria un 200 ,,vaya pinta y vaya presentaciónnnnn por Diossss.
    Besitos guapa

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  48. Has disfrutado y nos has hecho disfrutar viendo esta fabulosa receta, que delicia!! un beso

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  49. Que maravilla, no sabría con cual quedarme. Menuda artista estás hecha.

    Bss

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  50. Maeeeeeeeeeeeeer del amor hermoso sin palabras me has dejao seguro esta de vicio ,me encanta la receta y presentacion.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  51. Qué belleza de postre... no doy crédito, una maravilla!

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  52. Ala.....qué ricooo!!!

    me invitas???? jejejeje

    Feliz domingo!!

    bssss

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  53. ¡Qué pasada!.. Desde luego no cabe duda de que son unas delicias.
    Besotes.

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  54. Felicidades por este gran trabajo.
    Limón y chocolate mi sabor de helado preferido.
    Un beso y de nuevo felicidades.

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  55. Pero que cosa tan rica, debe ser una delicia. Me ha encantado todas las versiones que has hecho, no sabría por cual decidirme, todas me parencen exquisitas.
    Últimamente he estado un poco desaparecida de la blogosfera y tu blog no lo tenía controlado, pero ahora no te escaparás. Me quedo a seguirte.

    Un besito,

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  56. JOLIN MAJA ME COMÍA UNO AHORA MISMO,BESOTES

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  57. Esta tarta es toda una tentación, se ve delicioso.Besos.

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  58. Clara cielo,vaya lujo de tarta,es muy original y las copas,madre mía¡¡¡me la llevo con tu permiso preciosa.
    Un besito enorme y feliz semana.

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  59. Tampoco le tienen envidia a mi tarta estos postrecitos tuyos!

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  60. Madre santa!!! Mis glándulas salivares no lo resisten. Fantástica, de pastelería de categoría. Te cambio una ración de tarta de queso con helado, por otra de krungel jajaja. Es cierto, lástima no poder alargar la mano y poder degustar estas maravillas.

    Un besín.

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  61. Wow! Aun estoy alucinado! Como te atreves a publicar algo asi sin dar a probar? Que rico....

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  62. Vaya no se cual me comeria primero la copa o la tartita , bueno ya me decido me como las dos asi como que te comento la tartita y la copa .

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  63. Vaya no se cual me comeria primero la copa o la tartita , pero me comeria las dos al final

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  64. Menudo postre! Me has dejado boquiabierta. La tercera foto es espectacular, tiene que ser una delicia disfrutar de este postre. Quiero también aprovechar para felicitarte por el blog, tienes unas recetas buenísimas, y también agradecerte que hayas pasado por el mío y por aquí me quedo, con tu permiso, ojeando tus recetas y aprendiendo de ti.

    Un saludo.

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  65. Guau!!!! que postre!!!! me has dejado literalmente sin palabras.... jejejeje.. sólo te puedo decir que me encanta.... besitos!!

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  66. Vaya explosión de sabores!!! Me han encantado los dos postres, però me quedo con el primero.

    Hasta pronto!
    Anna

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  67. te va estupendamente bien ser golosa tu imaginacion se activa a la mil maravillas,dos postres estupendos y muy ricos,golosamente ricos
    beso

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  68. Madre mía qué rico!!! Yo sin dudarlo me quedo con la primera opción...romper la capa de chocolate y que salga el relleno de queso....mmmm...se ve delicioso! un besazO

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  69. Que delicioso y con esta capa de chocolate y esa crema tan refrescante...huuuu..me apuntooooo!!! besitos amiga.

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  70. hola guapa que rica tarta se me está haciendo agua la boca.
    Saludos
    Olguis.

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  71. Me he venido a esta receta directa, el pato no es lo mio.
    Esto me gusta más, mucho más.
    Besikos.

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  72. Madreeee de mi vida y de mi corazón !!!!
    Esto es un pecado, de los grandes, de los de verdad !!! LO HAS BORDADO


    FELICIDADES

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  73. Que cosa más rica! Espectacular, y la presentación genial.
    Un abrazo

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  74. Impresionante, todavía estoy atónito con el postre...Me parece una combinación y unas presentaciones de Lujo!! Me la apunto ya!! Bezitos.

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  75. Tu nombre te va como anillo al dedo...mira que nos traes unas delicias....irresistibles ....muy,muy bien !!!!!!!
    Besitos.

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  76. Hola Clara. Menuda exposición la que has puesto sobre una maravilla de receta. Aunque no soy muy de queso esto que has preparado tiene que estar para chuparse los dedos.
    Saludos

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  77. Madre mia!! tu cuando te metes a la cocina te pones a lo grande!!
    Me han gustado muchísimo todos estos postres y cómo los has presentado, tienen un apinta que apetecen con sólo ver las fotos tan buenas que has hecho.
    Creo que te voy a visitar más a menudo...:_) asi que me quedo por aqui...bss

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  78. Pero bueno!!!!, esto es de muerte lenta, que delicia mas irresistible.
    Acabo de conocerte y me quedo para siempre.
    Me ha encantado todo lo que he visto.
    Besos

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  79. Hola Clara! :) gracias por tu visita! yo también te he descubierto y tienes unas recetas super originales y sabrosas!! Un besote y gracias por tus palabras hacia mi madre y hacia mi! ;)

    Bibiana

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