SOPA DE NARANJA CON BROCHETA DE FRUTA Y TOFFE DE CASTAÑAS

El otro día necesitaba un postre rápido y al final éste fue el resultado.

Ingredientes:

Para la sopa de naranja:
3 naranjas
2 yemas de huevo
2 cucharadas de azúcar

Para la brocheta de fruta:
un mango
unas fresas pequeñas
unos higos verdes

Para el toffe de castañas:
medio bote de crema de castañas ( Hero o Cuevas )
medio bote de nata
2 cucharadas de azúcar
una pizca de agua

Elaboración:

Poner a calentar el zumo de las naranjas. Mientras batir las yemas con el azúcar hasta obtener una pasta blanquecina. Añadir una cucharada del zumo caliente para que luego las yemas no se corten. Añadir las yemas poco a poco en el zumo sin dejar de mover a fuego suave y retirar cuando empiece a coger un poco de cuerpo, se quiere una sopa ligera. Reservar y empezar a preparar el toffe de castañas, para ello se pone el azúcar y la pizca de agua en un cazo a fuego suave hasta que tome color. Entonces añadir la nata sin dejar de mover y por último la crema de castañas.
Para hacer las brochetas se utilizan unos Mikados de LU y en ellos se coloca la fruta, de esa manera se come entera la brocheta y el sabor del chocolate le aportará un toque muy agradable
 

Montaje:

En una copa echáis un poco de sopa de naranja, se coloca la brocheta y se añade el toffe de castañas. Poner el resto del toffe en una salsera para quién quiera echarse más.
También podéis servirlo en plato.

Espero que os guste!!