lunes, 30 de enero de 2012

ENSALADA TEMPLADA DE GAMBAS CON SALSA DE QUESO DE CABRA






























Las ensaladas siempre son un acierto en cualquier comida o cena, las combinaciones de ingredientes son infinitas, sólo hace falta un poco de imaginación. la que os propongo hoy lleva unos ingredientes templados que se ponen inmediatamente antes de servir.

Ingredientes:

hojas de lechuga roja y verde; hojas de espinaca y rúcula
un tomate grande o dos pequeños
un aguacate
400 gr de langostinos
400 gs de gambas
125 gr de crema de queso rulo de cabra
70 ml de nata
aceite de oliva virgen extra, vinagre de Módena y sal
































Elaboración:

En una fuente colocar en el fondo la mezcla de lechugas, espinacas y rúcula. Colocar alrededor el tomate cortado en gajos y el aguacate en láminas. Encima poner los langostinos pelados. Aliñar con aceite, vinagre y sal.  En el último momento saltear las gambas que tendréis peladas, en un poco se aceite y sal. Calentar 125 gr de crema de queso rulo de cabra y 70 ml de nata que habréis mezclado bien. Poner encima de la ensalada y servir inmediatamente.
































Espero que os guste!!

54 comentarios:

  1. deliciosa y bien presentada. ummmmmmmm

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  2. Que ensalada más completa, me gustan todos los ingredientes combinados. Muy rica!
    Un abrazo

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  3. Madre mía esta ensalada está fenomenal y que bien presentada ¿te quedó algo para mí?
    Me encanta reina

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  4. Qué rica, qué fresca, qué completa. Me encanta.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  5. Buffff, que delicia con esas crema de queso de cabra por encima, con lo que a mi me gustan las ensaladas y aún no he hecho una así,con la salsa templada por encima, me gusta
    Una brazo

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  6. buena ensalada y bien combinada y templada apetece mas ahora
    buena semana
    beso

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  7. Que rica la ensalada y el aliño de queso es muy buena idea. Un beso.

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  8. Muy rica. Una preguntina¿ que crema de queso de rulo de cabra utilizas? encuentro muchas diferencias de unas marcas a otras..

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    Respuestas
    1. Helena, el que utilizo es de Quesos CampoReal, tiene un sabor intenso y delicioso, con una textura muy buena. Le he rebajado un poco con nata, para que se apreciasen los otros sabores, pero se puede utilizar directamente. Un saludo, Clara.

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  9. Esta ENSALADA es digna de un rey, es decir... creo que me quedo corta... ES digna de dioses!!!!
    BESOS QUERIDA CLARA:)

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  10. Madre mía! qué pedazo de ensalada! una verdadera maravilla!
    Me comería hoy un buen plato!
    Un beso Clara!

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  11. La ensalada de lujo y ya con la salsita no quiero ni imaginarlo...

    Abrazos y buena semana

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  12. Una ensalada deliciosa con esas gambitas... Mmmm...

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  13. Me gusta la combinación de distintas texturas en las ensaladas, me ha parecido muy original la mezcla de langostinos cocidos y gambas salteadas. Casi siempre ceno ensaladas y voy apuntando recetas para variar.

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  14. Tambien me apuntaba yo a probar de esta ensaladita tan vistosona!

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  15. Me encantan los ingredientes, el colorido y esa fuente es preciosa!!!!
    Besitos.

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  16. Menuda ensalada mas completa y mas rica...que variedad de colores....apetece!!!!
    Besos y feliz semana
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  17. que bueno todo el conjunto, tiene que estar muy buenas. saludos

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  18. la ensaladita una pinta estupendaaaa¡¡¡¡¡besotes

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  19. Que maravilla de ensalada y que bien presentada. Felicidades.
    Besos. Lola

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  20. Hola Clara. Esta ensalada no me gusta, me encanta. Vaya cosa rica que tiene que estar. Muy completa y muy apetitosa. Fabulosa.
    Saludos

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  21. Ummmmmmmmmm seguro esta de viciooooooo que pinta po dios me encanta te ha quedado divina.
    Bicos mil wapa .

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  22. Acabo de tomarme para la cena una ensalada, pero... me faltó lo más importante y rico que lleva ésta: los langostinos y gambas. Bueníma, tomo nota.

    Un besín.

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  23. Esta ensalada es un lujo con estos ingredientes. Gambas y langostinos, una maravilla. Besos

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  24. Muchas gracias por tu visita Clara. Esta ensalada tiene que estar bien buena. Tomo nota. Un beso. Esperanza.

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  25. Hola Clara!!! gracias a tus comentarios en mi blog, he llegado al tuyo y en el me quedo, menuda ensalada tan fantástica has preparado, me encanta, un beso

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  26. Estoy cintigo, en mi mesa no puede faltar nunca una buena ensalda...esta se ve deliciosa y la salsita de queso de cabra me ha encantado. un besoo

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  27. Una ensalada bien completa para mi casi es un plato único en verano.

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  28. Uhmm! que rico, pero que cosas haces en tu cocina.
    Me quedo por aqui de seguidora de tu blog.
    Si quieres pásate por mi blog, estoy de sorteo-concurso.
    http://anyolcocina.blogspot.com/2012/01/anyol-cocina-esta-de-concurso.html

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  29. Me encanta esta ensalada, menuda delicia Clara. besitos

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  30. Muchas gracias por tu visita, ahora con tu permiso me quedo mirando tus recetas que he visto un par... jejejeje

    besos

    http://saboreandolasestrellas.blogspot.com

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  31. Pues hija, la has bordado.
    Creo que es una ensalada riquisima y con un colorido, que una no se puede resisitir.
    Yo esta noche, la he cenado con tomate, boquerones y queso; pero no me importa repetir...
    Besitos

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  32. Que rica ensalada, me encantan!! y ésta se ve deliciosa.
    Besos

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  33. No soy yo mucho de ensaladas, no porque no me gusten, simplemente me aburre hacerlas, pero si me la presentas así de rica delante... no veo el plato!!

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  34. Esto es una ensalada tropical en toda regla, que colorido y con los ingredientes que lleva tiene que estar de vicio, me quedo con la copla, que me entra el apetito solo con mirarla.
    Un abrazo.

    Pedro

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  35. Este es el tipo de ensalada que me tomaría como plato único en la cena, me encanta!

    Besos

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  36. Pues yo estoy todavía sin comer, y te puedes imaginar el hambre que me está entrando sólo con verla. Esa salsa debe de estar...mmmmmm

    Un beso

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  37. Me ha encantado esta ensalada, pero sobre todo la salsita de queso.
    Besitos

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  38. Qué rica ensalada para cenar, el aguacate me encanta. Muchas gracias por tu visita y darme a conocer tu blog,

    Saludos

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  39. hummm que delicia de ensalada templadita, es ideal para mil ocasiones! tomo nota! Besitos

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  40. El queso de cabra en las ensaladas lo tomaria constantemente... y si encima lo "acompañas" una delicosas gambas ... ya ni te cuento!!!

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  41. Yo que soy ensalada adicta he de reconocer que esta es toda una señora ensalada rica, nutritiva y magnífica.

    Besos.

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  42. Tienes razón, las ensaladas apetecen siempre, así que gracias por ponerle fantasía a ésta tan rica!

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  43. Me encanta la ensalada y me anoto el truqui de la salsa de queso de cabra, ideal para cualquier ensalada!

    Besos!
    Anna

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  44. Me encanta!! Te ha quedado deliciosa.

    Un besote.

    Lau.

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  45. Acabo de descubrir tu blog y, con tu permiso, me llevo esta receta. Me ha encantado, sobre todo porque lleva aguacate y queso y es que las dos cosas me gustan mucho. Me quedo por tu cocina. Bss. hoycocinanuria

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  46. Buenas tardes, una ensalada templada que es una delicia, te ha quedado de maravilla con esa buena combinación de ingredientes, aparte de ser muy original.
    Un saludo Paco

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  47. Una rica ensalada y con la salsa de queso tiene que ser una gozada
    besinos

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  48. La salsa de queso seguro le da un toque especial. Una ensalada estupenda y asi templada , mejor que hace mucho frio.

    Un beso

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  49. Es verdad, las ensaladas siempre van bien y esta especialmente, que tiene que estar muy buena...un beso

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  50. Pero bueno!!!! ME ENCANTA, no te lo puedo decir mas claro.
    Un beso!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  51. Ay madre, qué pinta más buena tiene esta ensalada. A mi me encantan de este tipo!!
    Se ve deliciosa!!

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  52. Desde luego que tiene que estar buenísima, un beso

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