BUDÍN DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Hola!! espero que hayáis pasado un estupendo fin de semana. Me encanta el chocolate, creo que ya lo sabéis, ayer preparé este budín y os lo dejo por si os apetece hacerlo, es facilísimo y está de pecado. Se puede servir caliente, se desmorona un poco, o frío que queda más consistente, en mi caso lo hice con antelación y está frío por eso le añadí un poco de chocolate caliente.

Ingredientes:

Para el budín:

300 gr de azúcar moreno integral de caña
90 gr de harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo
90 gr de cacao puro en polvo
4 huevos
200 gr de mantequilla, derretida
1 cucharada de esencia de vainilla
120 gr de avellanas tostadas y picadas, se puede sustituir por otros frutos secos

Para acompañar:

helado batido de vainilla
chocolate caliente.

Elaboración:

Como os he dicho, no puede ser más fácil, mezclaremos todos los ingredientes en un cuenco y batimos hasta que quede una mezcla uniforme.
Echamos en un molde rectangular y metemos al horno en otro recipiente para que se haga al baño maría. El horno precalentado y a 170 grados, una  hora aproximadamente

Emplatado:

Servimos caliente o frío acompañado de un helado de vainilla batido o cualquier otra crema, unas natillas le van muy bien y un poco de chocolate caliente.

Espero que os guste!!