lunes, 30 de septiembre de 2013

TARTA DE GALLETAS CON CREMA DE MASCARPONE, NOCILLA Y SALSA DE NARANJA








La propuesta de esta semana es la deliciosa y fácil tarta de galletas, suelo preparar la clásica de mousse de chocolate y natillas pero en esta ocasión me decidí por algo todavía más sencillo y rápido... el resultado fue estupendo.





Ingredientes:
 
galletas tostadas rectangulares
300 gr de nocilla
una tarrina de mascarpone ( 270 gr )
125 gr de leche condensada
175 gr de chocolate 80% de cacao
leche
vino dulce
2 cucharadas de esencia de vainilla

Para la salsa de naranja:

zumo de dos naranjas
3 cucharadas de vino dulce
un poco de nata líquida

Para la piel de naranja caramelizada:

la piel de una naranja
agua
azúcar

Para adornar:

fresas o frutos del bosque y hierbabuena




Elaboración:

Empezamos pasando las galletas por una mezcla de leche vino dulce y esencia de vainilla, si la van a tomar niños suprimir el vino dulce. Vamos colocando nuestras capas de galletas en el molde desmontable, si no coincide con las medidas de las galletas las vamos cortando. Aplicamos una primera capa de nocilla, si está muy dura la ponemos unos segundos en el microondas. Ponemos una nueva capa de galletas y encima la crema de mascarpone que habremos mezclado con la leche condensada hasta obtener una crema suave y homogénea. Esta capa será la central y quedará más gordita. Nueva capa de galletas y nuestra nocilla, terminamos con galletas y recubriremos con el chocolate fundido al baño María. El chocolate conviene que sea de alto contenido en cacao, amargo, para que nos haga el contraste con el dulzor del interior.

Para la salsa de naranja: ponemos en un cazo el vino dulce dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el zumo de naranja, dejamos reducir y añadimos un poco de nata líquida, lo justo para que espese un poco.

Para la piel de naranja caramelizada: cortamos la piel sin nada de blanco en juliana fina. Ponemos en un cazo, cubrimos con agua y 3 cucharadas de azúcar. Dejamos que reduzca y vaya caramelizando. Sacamos y dejamos secar a temperatura ambiente.




Emplatado:

Ponemos nuestra porción en un plato, bien en un trozo grande o en láminas más finas. Acompañamos de la salsa y adornamos con las frutas y la hierbabuena.




































A disfrutar!!



117 comentarios:

  1. Ummm menuda delicia. Tiene que estar buenísima. Un saludo de Las Chachas

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  2. ayyyyy que viejjos tiempos la tarta de los cumples de cuando eramos pequeñas! me encanta esta tan rica!

    Besos y ten buena semana

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  3. Que ricaaaaaa, me comía todo enterito, nada de raciones! Besitos!

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  4. Me encanta, mas sencilla y rápida pero igual de deliciosa.
    Besos.

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  5. Madre mia, menudo corte tiene !!! Besos

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  6. menuda version de la tarta de galletas...que delicia! me encanta, queso y naranja, casan de miedo, y el corte es una gozada..un beso

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  7. Esto tiene una pinta de lo mas apetecible... y con esta salsa de naranja, que ha de poner el toque ácido para contrarrestar el dulzor del pastel......
    Besos

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  8. Oooooooooooooooooooh me mandas un trocito para merendar ?????? se ve riquísima y el corte es maravilloso.
    Besitos.

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  9. Riquísima receta!! La presentación ideal como siempre ;)
    Besotes

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  10. Vaya tarta de galletas tuneada!!, maravillosa. No hay ingrediente que no nos guste, vaya combinación de sabores..., ideal..
    Besos.

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  11. Que buenaaaa......me encanta la tarta de galletas y con crema de mascarpone seguro que está deliciosa. Tengo que probarla!!
    Besitos

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  12. Que bonito y rico lo dejas siempre todo princesa, me encanta y me la llevo ahora mismo
    besotes monamur y feliz semana también nena

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  13. umm vaya corte tiene la tarta y con el queso mascarpone me encanta.
    un besoteeeeeee

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  14. Con lo que me gusta la tarta de galletas y me pones esta ahora a estas horas, ya ves que me han dado ganas y en la semana me hago una parecida. Te ha quedado genial con ese mascarpone.

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  15. Madre mia!!! Me encanta esta tarta!!! Te ha quedado estupenda!!! Siempre he tenido ganas de hacer algo asi con galletas, pero no me animo, no sé porque, porque me encanta el corte que tiene!!! De verdad, que rica, me encanta el mascarpone y la combinacion con el sabor de naranja.. deliciosa!! Un besito

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  16. Qué delicia Clara, y mira que no soy muy amigo del mascarpone, pero es que esta vez me da igual, y esa salsa de naranja debe estar deliciosa. Ese es tu toque personal a ésta receta. Un besito Clara.

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  17. Un pecado de los gordos, pero que ricura, hija, y encima fácil de elaborar porque si a fín de cuentas tuviera alguna complicación, tendriamos una excusa pero así no hay manera, no vamos a tener más remedio que hacerla.
    Un saludo.

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  18. O_o, ¡madre mía!... esta me la guardo para el aniversario de la golosa que tengo en casa, que cosa más tremenda y deliciosa.

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  19. Hoy coincidimos con pastel de galletas, sin duda que me apunto este tuyo porque tengo que probarlo, si puedo para el fin de semana que viene lo haré. El que he puesto yo hoy lo hice para este finde pasado y nos encantó a todos, espectacular el tuyo con esa salsita de naranja. Besos

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  20. ¡Vaya tarta rica! Esta versión hay que probarla que saca hasta la sonrisa.
    Besos y feliz lunes guapa.

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  21. Una vera golosità questa torta, bravissima!!!
    A presto...

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  22. Siempre he visto la tarta de galletas tradicional, pero hoy tú la has engrandecido añadiéndole más ingredientes, qué buena!!

    Abrazos y buena semana!!

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  23. Tomaaaa pedazo de receta dulce que delicia .
    Besos !!

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  24. que buenisima pinta tiene...rápida y además rica....y encima no engorda, ja, ja...!!!
    me encanta...!! bsss

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  25. Fantástica tartita!! Toda una delicia!Besos

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  26. Que rico!! yo la tarta de galletas la he hecho con chocolate, con natillas, o con queso, cuajada y canela, pero no todo junto, que buena pinta!

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  27. Quien se puede resistir a esta tarta tan rica? si es que no le falta de ná
    Besos

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  28. Quien se puede resistir a esta tarta tan rica? si es que no le falta de ná
    Besos

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  29. Me encanta esta tarta Clara!
    Acabo de comer, pero de buena gana me comía un pedacito antes de rematar con un café!

    Besos!

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  30. Por dios! Qué buena pinta! con mascarpone y nocilla!! xD xD

    Bss
    Con Especias

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  31. Hola Clara, muchas gracias por tu visita, me ha dado la oportunidad de conocer tu excelente cocina, las tartas de galletas, me chiflan, pero esta variedad la tengo que probar, me encanta el marcarpone, un besote, la dulce Ali

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  32. Que rica tiene que estar :) sin duda a mí me iba a gustar un montón! Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

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  33. madre mia he tenido que tragar saliva para terminar de leer la receta, esta segurisimo que la hago,pero creo que prescindiré de la salsa, solo la tarta ya me encanta....besos

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  34. Ummmm Clara, que irresistible tentacion... se ve divina¡¡¡¡, besos

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  35. uffffff! que pintaza! tiene que estar de vicio! que buenaaaaa!

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  36. Una tentación de los dioses...Clara !!!
    a ver quien se resiste...uhmmmmm....
    y encima de lo fácil que es
    menuda tarta nos has preparado
    un beso guapisima

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  37. Pero bueno me acabas de alegrar el día, con tantas nubes en el cielo y todo tan gris y me encuentro con esta delicia, vamos que me llegan los dientes al suelo, que ricooooooooooo me encanta guapa, espérame que voy ahora mismo a comerme ese platito tan rico que has puesto, ayyyy que no puedo seguir mirando bst gracias por compartirlo

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  38. Hola Clara.
    Que delicia de torta.
    Besitos e buena semana

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  39. Rica rica rica rica!!! Tiene una pinta fabulosa y muy original!!!

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  40. Hola Clara. Tarta rica donde las haya a la y que tú elevas a la categoría de insuperable. Esa crema que le has puesto debe estar exquisita al igual que la salsa con la que la acompañas. Toda una tentación.
    Saludos

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  41. Se ve estupen,da una tarta de lujo.
    Bs

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  42. Una gran delicia de relamarse los labios muy bonita,abrazos.

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  43. ¿Sabías que el sábado es mi cumpleaños?. quiero una tarta igualita, igualita a esta, que rica.
    Besos. Lola

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  44. Vaya tentación guapísima.. es pecaminosa total ja, ja, ja un besazo!!

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  45. Una delicia para el paladar y la vista

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  46. Tiene un aspecto estupendo y me da que tiene que estar no buena, sino buenísima. Besos.

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  47. Madre mia, madre mia, vaya pinta tiene eso. buenisimo

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  48. Madre mia, lo que has hecho con el clásico, lo has llevado a la más divinidad absoluta de los postres¡¡¡ Es que no me deja la pantalla cogerme un trocito :(

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  49. Desdeluego que esta tarta con cualquier relleno queda estupenda pero tal como la has hecho me encanta el corte que le queda.
    Muy buena idea, gracias por compartirla.
    Besinos

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  50. Madre mia, Clara, que delicia Dios mio!!

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  51. Que gran idea de tarta!! ,mmm... tiene que estar deliciosa!

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  52. De cine. Simplemente maravillosa.
    Un abrazo

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  53. Me ha encantado la idea de hacer esta maravillosa tarta:-)!
    Con unos ingredientes basicos en casa!
    Besines guapa

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  54. Me ha encantado esta tarta y ademas el corte esta estupendo, me la llevo a pendientes, bs.Sefa

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  55. Has preparado un dulce pecado, el postre tiene que estar delicioso, me encanta esa textura cremosa que debe ser un verdadero placer en boca.

    Saludos!!

    losantojosdeclara.blogspot.com.es

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  56. Una tarta preciosa!!
    Me encanta Clara, el contraste me fascina, ésta receta es maravillosa, todo lo haces genial, da gusto venir a tu cocina!
    Un besito enorme y feliz semana!

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  57. pero que sencilla y que rica tiene que estar , esta versión merece la pena probarla por lo buena y sencilla


    ¡¡besos¡¡

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  58. Una variación muy buena con crema de mascarpone, la verdad es que se ve un corte muy apetitoso.
    Besos.

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  59. Se puede pedir más?? Yo creo que no, ya lo lleva todo. Te ha quedado bien buena. Bss.

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  60. pero que buena pinta wapa! un trocito, o dos, me comía yo de buena gana!

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  61. Hola Clara, he venido al ver la tarta en blogovin corriendo. Le has dado un cambio espectacular. Tiene que estar deliciosa y mira que es sencilla. Me ha encantado. Un beso y me quedo con las ganas de probar un trocito

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  62. tremenda combinacion y ese corte lo dice todo Clara,Brutal¡¡
    Bss

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  63. Madre mia, no pngas esas fotos de primer plano, que son toda una provocacion y no quiero romper la pantalla del ordenador ,que es nuevo jajajaja, de lujo, no tengo palabras, no paro de salibar, dejo de mirarla ya!!
    Besos y feliz semana.
    Ettore

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  64. Que estoy aqui,,,que he vuelto a aparecer de nuevo, que alegria ver esta receta,,tarat de galletas y yo a regimen ?? la cosa tiene delito peor tomo nota cuando sea posible la hago porque tienen un perfil y un frontal increiblemnete nuevo.

    Besitos guapa

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  65. Espectacular! Que buena, esta receta la hago si o si! Que buena! Un besote La Caja de las Delicias

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  66. Que delicioso é este teu bolo de bolacha, gostava de provar um pedacinho.
    Não conhecia o teu blog, vou ficar por aqui.
    Bjo

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  67. Tu tarta me ha recordado a mis tiempos de niña,¡cuánto me gustaba la tarta de galletas! no era igual, pero sí muy parecida a la tuya.
    Según iba siguiendo su elaboración, me venía a la mente aquél sabor que todavía no he olvidado.
    Gracias, de corazón, por haberme trasladado a otro tiempo en que he sido muy feliz.
    Abrazos y mis cariños.
    Kasioles

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  68. Muy rica te ha quedado estupenda besos

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  69. Ummmmmmmmmmm espectaculaaaaaar no lo siguiente que pintaza tiene y seguro esta de rexupete a las fotos me remito no dejan de decirme comeme.
    Con tu permiso tomo nota no he dejado de relamerme ni un minuto desde que he visto las fotos.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  70. Es una receta de lo más inspiradora, y me esta diciendo hazme y cómeme, mm que rica!!

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  71. Una receta deliciosa. Me ha encantado. Yo también me quedo por aquí...
    Saluditos.

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  72. Que rica tarta y con queso mascarpone y la salsita de naranja una delicia,Besos.

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  73. Madre mia!!!
    Pero que cosa mas rica, toda una tentacion
    Un besito

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  74. Un relleno con mascarpone para la clásica tarta de galletas, que sin duda la hará más deliciosa.
    besos

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  75. Un relleno con mascarpone para la clásica tarta de galletas, que sin duda la hará más deliciosa.
    besos

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  76. Un relleno con mascarpone para la clásica tarta de galletas, que sin duda la hará más deliciosa.
    besos

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  77. Ola querida,
    Uma receita super deliciosa e com um aspecto visual super lindo e apresentação 5*****!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  78. Una receta deliciosa y muy fácil de hacer. Eso sí habrá que tomarla en las dosis adecuadas si no queremos que se nos formen michelines.

    Un saludo.

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  79. Clara se ve deliciosa¡¡ ese toque de naranja tiene que darle un saborcito bien bueno
    besitos

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  80. Buenisimo.....
    Muchas felicidades por tu bloc

    Julia
    Elracodeldetall.blogspot.com

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  81. Ummmm!!! una combinación deliciosa y un resultado perfecto. Irresistible. Un abrazo.

    besosdedanelaymenta

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  82. Clara, aveces nos complicamos la vida con los postres y los mas sencillos suelen ser los mas ricos, como en tu caso es un postre de 10, con una estupenda presentación y ademas riquísimo, que mas se le puede pedir, un besote cariño.

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  83. Clara, aveces nos complicamos la vida con los postres y los mas sencillos suelen ser los mas ricos, como en tu caso es un postre de 10, con una estupenda presentación y ademas riquísimo, que mas se le puede pedir, un besote cariño.

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  84. Esta tarta es impresionante!!

    Me la comería yo sola enterita!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  85. Que buena!! Menudo corte tiene la tarta, me comería los dos trozos!! Besos!!

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  86. Si te digo que tiene una pintaza deliciosa me estaré quedando corta. La desayunaría, almorzaría con ella y ya puestos hasta cenaría jejejejeje. Divina reina, di-vi-na.

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  87. Que delicia! Ficou perfeita! Adorei a sugestão.
    Vim fazer-lhe uma visita e adorei o seu cantinho. Já fiquei seguidora. ;)
    Aguardo uma visita sua ao meu cantinho de Receitas de Sedução. ;)

    Beijinhos doces e até já. :*

    Aurea Neves

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  88. Esta tarta es un pecado capital Clara, no le falta de nada de lo bueno jejejeje

    Besos!!

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  89. Pero que ricura de postre, Delicias!!! Y la salsita de naranja, un punto a su favor. Tiene que estar muy rico. :))) Besitos.

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  90. Qué buena combinación, Clara. Me vuelve loca la tarta de galletas, y esta versión tuya me parece riquísima, con esa salsita.
    Un beso grande.

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  91. Qué buena tiene que estar, madre mía, con nocilla y esa crema de relleno! Me sentaría muy mal por la leche condensada, pero qué demonios, es irresistible!

    Un abrazo

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  92. Esto tiene que estar muy muy bueno¡¡¡¡

    Gracias por tus palabras .

    Un beso .

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  93. Esto tiene que estar muy muy bueno¡¡¡¡

    Gracias por tus palabras .

    Un beso .

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  94. Menuda pinta tiene esta tarta y que corte!!! seguro que deliciosa

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  95. Madre mia, que maravilla, si me parece mas rica aun que la de toda la vida que ya es decir, esa cobertura de chocolate esta mas que perfecta. Mil besicos

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  96. Vaya delicia, me encanta tu idea de ponerle queso con el chocolate como me gusta esa combinacion, Te ha quedado de lujo, como la receta anterior, rape y pulpo huuunnn¡¡¡¡¡¡ un mangar no me lo pierdo, besiños

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  97. Una variante de la tarta de la abuela, que ricura!!!!
    Te ha quedado estupenda.
    Un besin.

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  98. Ando liada y casi se me habia pasado esta tarta, menos mal pues tiene una pinta fabulosa la probaré que a mi hijo estas tartas le encantan y a sus amigos mas aún.
    Saludos

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  99. que delicia de tarta y que monton de recuerdos me trae de cuando era peque y las hacia con mi madre! no exactamente como la tuya pero muy parecida. Me anoto esta variante tan rica! Besotes

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  100. UFFFF QUE BUENISIMA TARTA, ME ENCANTA.BSSSS

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  101. Yo quiero!!!! menuda pinta tiene esa porción!!! me llevo la receta ;) besotes

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  102. Por favor que maravilla te ha quedado esta receta, te has quedado sin un trozo en este momento, besitos

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  103. Madre mia Clara ,menuda pinta tiene esta tarta ,te quedo impresionante
    besinos guapa

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  104. Me en-can-ta!!! la tradicional tarta de galletas mejorada y de que manera. Tomo nota.
    Besines

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  105. Rica no...lo siguiente!!! vamos menuda combinación de sabores más impresionante! Un besote

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  106. Me viene al dedillo tu receta...que me quede sin horno...y mañana tengo visita...fenómeno....ya tengo la solución....besitosssssss

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  107. wowwwwwwwwwwww que maravilla, si es que me gusta todo lo que lleva, y a quién no? verdad? un besazo, Nieves-igloo

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  108. Vuelvo a saborear otro trocito de tu rica tarta.
    Agradezco tu comentario, te deseo una muy feliz semana y te dejo un fuerte abrazo en el corazón.
    Kasioles

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  109. Menuda delicia de tarta te ha quedado estupenda.
    Un abrazo.

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  110. De muerte lenta. Y bella. Compartida en Pinterest.
    Besos,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  111. madremia!!! esto es un pecado grande!, esta sensaciona, riquiisma!
    besitos y feliz semana!
    Silvia chup-chup-chup

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  112. Acabo de comer, pero he visto tu maravilla de tarta y me dan unas ganas de probarla...me conformaré con tomar prestada la receta y elaborarla,je,je.

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  113. QUE RESULTONAS Y RICAS son estas TARTAS DE GALLETAS.
    DELICIOSA!!! :)))

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  114. Clara, esta tarta en nuestra casa sería aplaudida, requeteaplaudida, guapa. De las de gustar a todo el mundo. Me encanta la cremina de mascarpone y ya la tengo a buen recaudo. Una delicia amiga. Gracias por la idea. Besinos.

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  115. El chocolate y la naranja son una combinación ganadora, a mí me encanta, la tarta te ha salido estupenda.

    Saludos!!

    losantojosdeclara.blogspot.com.es

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  116. holaaaaa muchas gracias por pasarte por mi blog porque así he podido conocer el tuyo :) esta tarta de ha conquistado del todo, vaya pinta tiene! un besucoo

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