lunes, 25 de febrero de 2013

TARTA DE CHOCOLATE Y CASTAÑAS
































Una de nuestras tartas favoritas es la de castañas, en esta ocasión he mezclado en su interior, crema de castañas con chocolate negro y polvo de almendra, queda tipo pudín, deliciosa y con ese aspecto casero que nos encanta.




Ingredientes:

Para la tarta:

150 gr de chocolate negro
180 gr de crema de castañas
4 cucharadas de polvo de almendras
3 huevos grandes
3 cucharadas de azúcar moreno integral de caña
una cucharada de esencia de vainilla
60 ml de nata líquida

Para la cobertura

125 gr de chocolate de cobertura
120 ml de nata nata líquida

Para decorar:

castañas en almíbar
hojas de hierbabuena
reduccíón de PX




Elaboración:

Tan sencillo como fundir el chocolate al baño maría, una vez que esté, añadimos el azúcar, incorporamos la crema de castañas, los huevos enteros, mezclamos bien, añadimos la vainilla, la nata y el polvo de almendras. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Pasamos a un molde desmontable y metemos al horno previamente calentado 40 minutos a 180- 200 grados, dependerá de los hornos.

Para la cobertura, ponemos el chocolate a fundir al baño maría y cuando veamos que está, vamos añadiendo la nata líquida poco a poco mezclando bien.




Montaje de la tarta.

Añadimos la cobertura, desmoldamos en nuestra fuente o plato  y decoramos con las castañas en almíbar.




Emplatado:

Ponemos nuestra  porción en un plato y adornamos con hierbabuena y la reducción de PX



































A disfrutar!!


114 comentarios:

  1. Ahora que no hay castañas es cuando más apetece al menos en mi caso hacer recetas así, me gusta la crema de castañas la he utilizado alguna vez para hacer cupcakes y que rica queda,

    Tu tarta sería todo un éxito en mi casa, me gusta esa textura que presenta.

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  2. Estoy saturada de tartas esta semana jajajja pero se ve muy rica así que me la guardo para probarla un día. Te ha quedado muy bien. Un besote.

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  3. tiene una pinta genial, ya sé lo que voy a hacer con las castañas que tengo por casa :). la crema se puede comprar hecha, pero hacerla casera también tiene su encanto. riquísima debe estar. besos!

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  4. Madre mia! Esta tarta duraria 5 minutos en mi cocina!! Que pinta que tiene!!

    Besos

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  5. Qué rica tarta. Me fascinan estas tartas con esa textura única, ese sabor y ese color... mmm... madre, qué cosa tan deliciosa. Un beso,

    www.cocinaamiga.com

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  6. Nunca he hecho una tarta con castañas, las castañas siempre las como asadas y poco más y cada vez las consumo menos porque no me sientan muy bien y eso que me encantan,jejeje
    Me gusta la tarta, y con ese chocolate , els abor me lo estoy imaginando, fantástico
    Besos

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  7. Es una delicia de tarta, no he probado nunca esta combinación que sin duda tiene que estar riquísima.
    Besos

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  8. Hola Clara! Hija mía! Esto no se hace!! Jajaj.
    Que maravilla y delicia! En mi casa esta es de la recetas mágicas....desaparecen!! Y es que no puede tener mejor pinta, los ingredientes umh! Y el corte se ve con un interior de infarto...
    También triunfan estas tartas de aspecto casero en mi casa que son sabores inmejorables!
    Que rica se ve!
    Salu2 preciosa.
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  9. Yo he hecho flan de castañas buenísimo pero nunca he preparado tarta de chocolate con ellas... y de verdad que me parece que es tooodo un acierto.

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  10. Yo la hago con castañas trituradas y es una pasada, no dura ni un segundo. Te ha quedadoe espectacular! tiene que estar de vicio. bss

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  11. Yo no soy muy de castañas en los postres, sólo me gustan crudas. A lo bruto! pero tengo que reconocer que la tarta tiene una pinta impresionante!! si es que el chocolate me pierde... :D feliz lunes!!!

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  12. El postre se ve muy rico...y el corte invita a tomarse un pedacito. Nunca he probado las castañas en postre, tan solo asadas.
    Besinos

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  13. Qué rica la tarta, te ha quedado fenomenal y la cobertura es que entran ganas de darla un bocado.
    Besitos

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  14. El año pasado hice un bizcocho de castañas y me encantó juas en tarta y con chocolate tiene que ser la caña
    bss

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  15. Hummm...mon Dieux, quelle bombe ce gâteau ils est superbe!

    Bisous

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  16. Que pinta tiene esta tarta, me encanta el punto de las castañas.

    Un besote enorme!.

    Con mil sabores

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  17. A mi también me encanta la combinación de castañas con chocolate. Es una tarta deliciosa. Un abrazo.
    http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

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  18. Se me hace la boca agua, con lo que me gusta a mí el chocolate. Esto tengo que probarlo.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  19. Hola!! Vaya tarta tan rica!! Estuve mirando recetas para hacer una porque nunca la he probado pero desde que vi esta tarta me muero de ganas por probarla! Tiene una pinta espectacular! Besos

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  20. que buena combinación...me encanta...a lo mejor te lo copio para Dviciobarcelona jajaja. Un abrazo.

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  21. Vaya pintaza tiene!te ha quedado estupenda,nunca he cocinado nada que lleve castañas...tengo que probar,¿me mandas un trocito? ;) Besitos

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  22. Bueno Clara, se me hace la boca agua con solo leer los ingredientes. Una auténtica maravilla. Hasta el adorno del plato está para chuparse los dedos, o mejor el plato...jeje. Un beso y feliz dia.

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  23. Las fotos están diciendo ¡cómeme!!!. ¡Qué cosa más rica!. La combinación de sabores me parece espectacular. Besos.

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  24. Me he propuest no comer ni un cachito, pero no me impide ver que es una delicia, con las castañas y todo, que no le falta un detalle vamos !!!! Besos

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  25. que buena pinta!!!
    guardame un trocito!!

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  26. Hola que buenisima pinta por dios se ve deliciosa me encanta
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  27. Ahora mismo he terminado de comer, y me vendría estupendamente un corte de esta magnífica TARTA... se ve tan jugosa y apetecible... bueno a remediarlo comiendo un pedacito de chocolate, aunque.....
    BESOS QUERIDA Y HASTA PRONTO :)

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  28. que buena pinta, tiene un corte hmmmm que esponjoso, me ha encantado tu receta. Feliz semana!

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  29. Simplemente deliciosa, te ha quedado perfecta Clara.
    Besos.

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  30. todo un lujo ¡¡como se nota donde gusta el chocolate,tiene que estar de muerte
    besitos

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  31. Hago una muy parecida y siempre triunfa, la combinación de choco y castañas es divina, pero ya si la hace mi Clara, con esas manos de hada que posee, esta tarta se convierte en el mejor de los manjares !!!
    Besinos.

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  32. ¡Qué delicia de tarta! Tiene que estar increíblemente buena con esa mezcla de sabores.Nunca he utilizado castañas para un postre, pero así tan cual me encantan, todo será probar.
    Besos

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  33. Con el aspecto que tiene y los ingredientes, acierto seguro.

    Uff, con lo que me gusta la castaña y el chocolate, una maravilla de tarta.

    Besos

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  34. Con esta tarta, como diría aquel me has conquistado. Soy una adicta empedernida a las castañas y mira que no tengo mas allá de dos o tres recetas con ellas, (me las como antes, ja, ja,) entre ellas una tarta de castaña y chocolate deliciosa, pero es que las castañas me pueden.

    Por cierto ¿de donde has sacado esos pedazos de castañones? madre mía que hermosura y se ven jugosos bien jugosos. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  35. Qué delicia de tarta Clara, ese corte se ve muy jugoso!!
    Un besito

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  36. El corte de la tarta lo dice todo, es espectacular!

    Besos

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  37. Pero que pintaza!!! lo que brilla el chocolate si es que se ve que dice: cómeme comeme.
    Besines

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  38. Una tarta muy rica el corte se ve estupendo, me gustan mucho las castañas con el chocolate,besos.

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  39. holaa pase de visita y me quedo como seguidora,, la tarta es una deliciaa,, asi que con tu permisito me encantaria llevarme un trosito.. saludosss

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  40. Me vuelve loca la crema de castañas , si me la pones con bizcochito de chocolate y una cobertura brillante y deliciosa es totalmente adictiva, para no parar de pecar.

    Mil besitos

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  41. nena, qué maravilla..la foto del corte con la textura y esa capita de chocolate se ve deliciosa! La verdad es que la combinacion de castañas y chocolate no la he probado nunca pero me estan dando unas ganas, mmmm
    un besote

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  42. que rica tarta de castañas y encima si harina, a mi me encantan las castañas y con chocolate ñam ñam
    besos guapaaaa

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  43. Deliciosa, Clara, además me viene de perlas porque tengo una crema de castañas por ahi, pendiente de comer.
    Besos. Lola

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  44. Clara los comentarios lo dicen todo pero por supuesto que el mio por supuesto que tambien lo vas a recibir. Que es lo que has hecho ahora mujer con esa tarta que es un pecado que maravilla, que bonito, que bizcocho, que castañas, que chocolate. Felicidades, enhorabuena, un beso.

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  45. Qué fantastica tarta!!! Yo quiero! Ooooh que espongosa y jugosito se ve el relleno, tipo pudin como dices! UY esto me lo apunto yo!!! Te ha quedado realmente deliciosa!
    Un beso!

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  46. Clara, con estas fotos nos pones la miel en la boca...
    Nani

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  47. Que rica !!!, con tanto chocolate, se ve muy buena, con castañas no he probado todavía pero seguro que estará fantastica.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  48. Menuda tentación..... Una combinación perfecta para estos días de frio.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel

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  49. No se qué decirte que no te hayan dicho ya. Menuda tarta, me gusta todo de ella.
    Enhorabuena

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  50. Me encanta lo jugosa que se ve en el interior, ademas de que la mezcla de castañas y chocolate queda genial
    Besitos

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  51. Hace poco hice una tarta de chocolate parecida a la tuya, pero sin las castañas.....y ahora me arrepiento de no haber caído.
    Gran receta, me ha gustado mucho.
    Un abrazo.

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  52. ¡Qué rica, Clara, cuánto chocolateee...! Me gustan mucho las castañas y le van muy bien al chocolate (claro que a mí el chocolate me gusta con todo...) ¡es un pecado!

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  53. Ummm la boca agua se me ha hecho ahora mismo nada más ver tu tarta de chocolate y castañas, te ha quedado de lujo, el aspecto es estupendo.
    Un biquiño

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  54. Qué corte y qué fotos, debe estar deliciosa.Un beso

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  55. Uffff que delicia, se me hace la boca agua, besos

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  56. Ese corte se ve de pecado, delicioso sin dudarlo.
    Besos.

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  57. Hola Clara.

    Qué rica! Nunca hice ninguna tarta de castañas, siempre las como amagostadas y cocidas con leche, pero en repostería nunca las utilizo. Pero ahora ya tengo una receta perfecta, te quedó fabulosa, y con lo que me gusta el chocolate se me antoja deliciosa. Me ha encantado.

    Un saludo.

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  58. Lastima no poder meter la mano a través del ordenado me encanta besos

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  59. Claro que es una delicia!
    Beso desde mi blog de NUTRICIÓN

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  60. Por favor , es que cocinas cosas maravillosas. Esta tarta dan ganas de sacarla por la pantalla para probarla. Deliciosa. Un beso.

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  61. Qué corte tan rico, se me hace la boca agua!! Besos

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  62. Nunca la he probado con castañas y viendo la tuya debe estar deliciosa.
    Co tu permiso me la guardo!!.
    besitos y feliz martes

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  63. Que tarta más rica y tan jugosa, no puedo ni imaginarme lo buena que tiene que estar, me ha encantado. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  64. AY CLARA, QUE NO SÉ QUÉ DECIRTE, HE QUEDADO FASCINADA CON ESTA TARTA, PERO TAMBIÉN CON LA ANTERIOR Y CON ESOS BOCADILLOS DE CAQUI, QUE SON DE NO CREERLO, TODAS TUS RECETAS ME PARECEN DIGNAS DE COPIARLAS Y PROBARLAS, YA SABES QUE SOY TU FAN TOTAL Y YA HASTA EN MI FAMILIA TE CONOCEN. TE DEJO UN BESO Y MIS AGRADECIMIENTOS

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  65. Mira que hay tartas y tartas... pero esta se me hace completamente apetecible, es que soy un enamorado de las castañas

    Abrazos

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  66. qué corte tan bueno! seguro que estaba deliciosa!

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  67. Mi querida Clara primeramente darte las gracias por tus lindas palabras de apoyo,para mi vuestro cariño ha sido una gran medicina, mil gracias, poco a poco todo va volviendo a la normalidad,y viendo esa rica tarta .....creo que eso es lo que me hace falta !!! mira que tiene una pinta de no dejar ni las migas.....como siempre me encanta visitarte, un besazo y hasta bien prontito !!!

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  68. Se me hace la boca agua con sólo ver las imágenes Clara!

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  69. Esta queda guardada para la próxima fiesta de la castañera en el cole, se la llevare a la clase de mi hija para que la disfruten y vean de verdad lo ricas que estan las castañas.

    Un abrazo

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  70. ays! no sé que decir.....esto es una maravilla, estoy a dieta, pero me la saltaba inmediatamente si tuviera esta tarta delante,que rica y con castañas, que combinación mas rica............sigue hija deleitándonos con estas cosas..besitos

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  71. Que rica.. se ve deliciosa y con castañas! Me encantaría una porción :) Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

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  72. Hola Clara!! Lo siento, no conocía tu blog y estoy impresionada, qué cosas más buenas y bonitas! Me han encantado tus flores de caramelos sugus, madre mía, lo tengo que intentar,yo que soy un poco manazas, pero vaya, que lo intentaré. Gracias por tu visita, como verás estoy empezando. Besitos

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  73. Clara ,que delicia de tarta ,la combinacion de chocolate y castañas tiene que ser lo mas de lo mas ,preciosa
    besinos

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  74. Hola Claritaaaa!! que ya llegué, que ganas tenía de estar otra vez dandoos la tabarra jaja...y veo que por aqui no ha cambiado nada, tú sigues haciendo exquisiteces, me ha encantado la tarta, con tanto chocolate ummmmm y castañas otra delicia....ayy nena me tengo que poner al dia contigo a ver que cositas has publicado que por ahí de reojo he visto unos caquis que tienen una pinta.....
    Mil besotes preciosidad

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  75. ¡Qué jugosito se ve ese corte!... y qué rica tiene que estar.
    Un besote.

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  76. Una maravilla de tarta! Con lo que me gustan las castañas! y el chocolateeee!!! :) Bicossss

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  77. Ya lo creo yo que disfrutaría con tu tarta Clara, que peligro!!! y con la reducción de PX, que te voy a contar.
    Besos

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  78. Madre mía, que jugosidad la de esta tarta. Debe de estar de muerte lenta !!!

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  79. Guau, tiene una pinta espectacular, yo me comería un trocito de muy buena gana. Besos

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  80. Oh my God!!! Qué jugosita se ve, qué húmeda...Me quedo con el antojo!!!

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  81. Hola! Tengo un mercadillo/blog muy variado en el que puedes encontrar maquillaje, cremas, útiles de repostería, objetos vintage... espero que pases a verlo.
    Muchos besos!!

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  82. cualquier plato y/o elaboración, por sencillo que sea, haces que se convierta en una maravillosa fiesta para los sentidos....lo sabes verdad??

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  83. Nunca he usado castañas para hacer tartas, pero esta tiene una pinta inmejorable y el sabor seguro que muy rico!!!!!!
    Besitos.

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  84. Ainnsssss Clara, que me encanta tu tarta, me encantan las castañas junto con el chocolate, es una mezcla exquisita y te ha quedado jugosa y bonita. Bss!!

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  85. Las castañas tienen que darle un saborcito muy rico.El corte se ve espectacular.
    Besos

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  86. wow qué brillo tiene el chocolate, y con castañas, deliciosa, bsts

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  87. Tienes unas recetas espectaculares en tu blog! Todas son maravillosas! Lo que daria yo por sentarme en tu mesa... Un abrazo!

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  88. Hola Clara, muchas gracias por pasarte por mi blog así te he podido conocer y me quedo como seguidora tuya para ver delicias como esta tarta chocolate y castaña...hummm
    Un besazo

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  89. solo la decoracion ya es tentacion absoluta.. el conjunto: irresisitible!!

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  90. Hace tiempo que no como una tarta tan apetecible como esta ... Que pasada de tarta Clara ... De castañitas ...

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  91. Che delizia questa torta, cioccolato e castagne, buonissima davvero!
    Besitos, Annalisa

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  92. Eu sou suspeita pois adoro castanhas mas, esta tarte é um atentado à natureza... de tão delicioso aspeto!!!
    Kiss, Susana

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  93. Pffffffffffffffffff, se ha desatado mi glotonería máxima, iba a jalarmela como un niño pequeño en un cumpleaños! jajaja. Que excelente, Clara! Enhorabuena

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  94. Qué rico! Muy buena receta y tiene una pinta estupenda!
    un beso

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  95. Seguro que está deliciosa, felicidades por esta maravillosa receta.
    Besos.

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  96. Se ve maravillosa! Esa miga del corte es de lo más tentadora! El trío castañas-almendra-chocolate no puede funcionar mal!
    Besazos y feliz semana!

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  97. adoro las castañas, ahh comiamos tantas cuando chicas, apenas pueda la haré me ha encantado Clara, besos

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  98. Esa tarta se ve escandalosamente buena! Es para copiártela de inmediato.... Besos

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  99. Hola Clara: Menuda tarta rica, eh? me encantan de este estilo: húmedas, jugosas y de seguro, exquisita.
    te dejo un abrazo y feliz semana.

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  100. Me la comería entera, ni gripes ni catarros me quitan las ganas de comer estas cosas tan buenas. Besicos.

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  101. ¡Hola Clara! una tarta exquisita como dicen todos pero además muchos más platos exquisitos que no me quiero perder.
    Un beso de sal dorada.

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  102. Clara esta tarta se ve riquísima, besitosss

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  103. Vaya tarta que has preparado, ese chocolate tiene una estupenda pinta, un besazo Clara

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  104. La verdad es que ese corte que nos pones, es de nota. Seguro que está de rica que ni se puede contar. Con el chocolate ya me enamoras así que con las castañas esta TARTA TIENE QUE ESTAR DE LO MÁS RICO. Besinos.

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  105. Un aspecto de vicio! Te ha quedado genial.
    Un abrazo

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  106. Guauuu que pedazo de tarta y el corte se ve espectacular!!!
    Yo no he hecho nunca nada con castañas y con lo que me gustan me tengo que animar.
    Besitos

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  107. Esta tarta no me la pierdo....madre mía!!!
    BesiKos.

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  108. Hola Clara. No salgo de mi asombro cuando veo tus recetas, que más que recetas son obras de arte. Apenas utilizo las castañas y eso que me gustan mucho, viendo esta maravilla de tarta me quedo con las ganas de probarla ya que debe ser toda una sensación. Un lujo de tarta y una suerte para quien la haya podido saborear, que no ha sido mi caso.
    Que disfrutes del fin de semana.
    Saludos

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  109. madre de Dios!! que pinta mas apetitosa, no se si voy a resitir esta tarde de pereza junto al fuego sin pecar hacer la tarta y llamar a algún amigo para compartir los kilos y las delicias

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