lunes, 27 de mayo de 2013

COPA DE CREMA DE QUESO CON PEDRO XIMÉNEZ, MANZANA Y NUECES




Hoy os traigo un aperitivo muy fácil y rico, consiste en una crema de queso, el que más os guste, de cabra, roquefort, cabrales...reducción de PX, manzana caramelizada, nueces y un toque de albahaca. Sabores que armonizan muy bien y dan como resultado un aperitivo estupendo.




Ingredientes:

!50 gramos de queso roquefort
100 ml de nata líquida
un vaso de PX u otro vino dulce
una manzana
un poco de mantequilla
2 cucharadas de azúcar moreno
un puñado de nueces peladas
unas hojas de albahaca fresca




Elaboración:

Preparamos la reducción de PX, para ello ponemos en un cazo el vino y dejamos que se haga crema a fuego lento. Echamos una pequeña cantidad en las copas o vasos en los que vayamos a sevir para que vaya tomando consistencia y aguante luego la crema de queso.

Pelamos y partimos rodajas muy finas de manzana y las ponemos en una sartén con una cucharadita de mantequilla y dos cucharadas de azúcar moreno. Dejamos que caramelice. También podemos suprimir el azúcar y simplemente dejar que la fruta caramelice con sus propios azúcares.

Para la crema de roquefort, troceamos el roquefort u otro tipo de queso y ponemos en un cazo a fuego suave con la nata, dejamos que se funda y forme una crema.




Montaje:

En la copa o vasito donde hemos puesto el PX añadimos la crema de queso y encima la manzana con unos trozos de nuez. Decoramos con las hojas de albahaca fresca.

Un aperitivo muy fácil y estupendo para comenzar una comida o cena.

116 comentarios:

  1. Hombre, para un día cualquiera... lo veo más como un manjar para un día especial. Y tiene que estar de vicio!!! Besos.

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  2. Ohhhhh que elegancia, es fantastica¡ Que tengas una feliz semana, besiños¡

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  3. que delicia! la presentación como siempre preciosa: buenisima

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  4. Se ve un postre delicioso y en esa copa luce un montón!!
    Besitos

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  5. Deliciosa Clara, me tomaba ahora una , besos

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  6. ¡¡Wow!! Me parece una combinación deliciosa. Y tus presentaciones siempre me enamoran... Musutxus

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  7. Wowww.Clara..looks so delicious..This kind of sweets are my favorite sweets..

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  8. A mi todo lo que tenga queso me vuelve loca y esta combinación es de lo mas acertada
    bss

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  9. No te imaginas cómo me gusta la receta que nos traes hoy, sin probarla se que me va a encantar.
    Besos y feliz tarde.

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  10. mmmmmm.... qué rico!!! esto hay que probarlo :)
    besos

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  11. Solo leer la receta ya lo dice todo!!!Deliciosa!!!
    Gracias
    Paloma

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  12. En fín, un aperitivo de lujo total. Tiene una pinta exquisita y la combinación del Pedro Ximenez con el queso y la manzana me parece genial.
    Un abrazo.

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  13. Esta copa tiene un aspecto irresistible, yo creo que cualquier queso le va bien, pero el roquefort seguro que le aporta ese sabor intenso y especial. Es una maravilla de aperitivo.

    Bss
    Afri

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  14. Me ha encantado este aperitivo, con lo que a mi me gustan. Casi diria que va bien como postre también, en realidad lo veo tan rico que lo comeria a cualquier hora. La presentación austera y elegante, me ha parecido ideal.
    Un beso

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  15. Que espectáculo de aperitivo, genial, felicidades.
    Un beso.

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  16. Qué aperitivo tan delicioso, me encanta la combinación de sabores y la presentación.
    Un beso.

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  17. Que ricoooooo... me pierde esta copita. la presentación estupenda como siempre :) Un beso

    Estoy de sorteo en mi blog, me encantaría que participases si te gusta :)
    Recetas de una gatita enamorada

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  18. Que combinación de sabores más deliciosa, me encanta así que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  19. Una copa realmente fenomenal y que bien presentada Clara, es estupenda

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  20. Me gusta la combinación de sabores que tiene esta copa, y la presentación es delicada y elegante, vamos que de diez ;)

    besines

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  21. Fantástico, ya te diré como me queda
    Un beso
    Jorge.

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  22. Esa copa para hacerle la ola!! que delicia de combinación de sabores y la presentación de 10. Besinos

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  23. Como siempre espectaculaaar ,tanto esta copa como el tataky de lujoo ,seguro que son una delicia para el paladar que arte tienes wapa.
    Bicos mil y feliz semana .

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  24. Impresionante Clara, tanto la presentación como la receta, me encanta.
    Besos.

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  25. Que preciosidad de copa, con sabores que me gustan mucho un delicioso aperitivo,fantástico.Besos amiga.

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  26. Al principio pense que era dulce, pero ahora incluso me gusta más, que delicia de aperitivo, original y con una presentación inmejorable.
    Besos. Lola

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  27. Estupenda receta y estupenda presentación...besos

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  28. Facilito pero muy lucido, para vestir de gala cualquier mesa
    Besitos

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  29. Hummmm,que copita más gourmet guapa!!!;););)
    Bs

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  30. Aperitivo estupendo con estupenda presentación. Llego aquí y me sorprendo siempre. Un besote.

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  31. Receta totalmente irresistible con esta mezcla de sabores tan bien encontrada. Impresionante!!
    Besos

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  32. Uma sobremesa linda e deve ser uma verdadeira delicia,
    Bjs

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  33. Una rica copa y con estos ingredientes, deliciosa
    Bss

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  34. ohhhh delicia amiga esta divina mesmo ..estas sempre de parabens viu sua linda bjão grandes

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  35. Me parece un entrante de lo más original y la presentación es súper bonita.

    besos

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  36. Un postre fácil y muy rico;me encanta.La cucharita hasta el fondo y a disfrutar.
    un beso.

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  37. Hola Clara: Me gusta mucho este tipo de aperitivos. Se ve preciosa la presentación y además la mezcla de sabores lo hace super interesante.
    A ver si lo preparo (tengo una lista de pendientes tan larga, que tendré que cocinar durante años ;)
    Un abrazo

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  38. Olá Clara!
    Creme maravilhoso, bela mistura de sabores!

    Beijos, ótima semana!

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  39. Que buen aperitivo Clara, queda muy elegante a parte que debe estar de muerte. Un besote

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  40. Qué maravilla de copa¡¡ me quito el sombrero¡¡¡
    Un saludo, Manuel.

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  41. Un aperitivo delicioso y con mucho glamour.

    Besitos

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  42. Un aperitivo para quedar como una reina. Me ha encantado Clara. Como siempre, es todo un lujo llegar a tu cocina.

    Un besín.

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  43. Esa copa te ha quedado de un restaurate de cinco tenedores, o de dos estrellas Michelin, me imagino que bien comeran en tu casa todos los días, me quedo con la idea que me parece estupenda, besos
    Sofía

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  44. Un aperitivo con clase, una combinación perfecta y armoniosa me gustan mucho estos juegos de sabores.
    Saludos

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  45. De lujo, como todo lo que preparas.
    Besitos,
    Vero

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  46. Mira que aperitivo más rico y distinto, me gusta muchísimo.
    Además dependiendo del queso usado, diferente sabor, muy bueno.
    Besazos.

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  47. Otra receta divina!! no lo he probado nunca, pero no me voy a quedar con las ganas ;)
    Por cierto, la presentación ideal, como siempre!!
    Besotes

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  48. preciosa copa y divino postre
    beso

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  49. Es una gran idea de elaboración sencilla. Enhorabuena, gran receta!!

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  50. Vaya potencia de plato!!! Me encanta esa combinación, además se puede aligerar poniendo otro queso más flojo.
    Una idea estupenda, enhorabuena.

    Un abrazo.

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  51. Que delicia de postre, y que presentación! Inmejorable! Besitos

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  52. Un aperitivo fantástico, me encanta el queso combinado con sabores dulces y con frutos secos.
    Besos.

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  53. Unas copitas deliciosas,con una combinación de sabores que me encanta y todo un lujo de presentación.

    Mil besitos

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  54. Que pinta tiene este aperitivo , fijate que siempre hacemos lo mismo y hay infinidad de variedad . Me lo apunto , gracias por pasar por mi blog y comentar .
    Besos !!

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  55. Hola! Gracias por visitarme! Tu blog es también una verdadera delicia!!!Me invito yo solita!Besos, Beatriz

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  56. Un aperitivo de lujo y una bonita presentación, te ha quedado muy rico besos

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  57. Muy buen aperitivo! Tiene que estar fino y delicioso!

    Saludos 'speciados'

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  58. Umm que cosa mas bonita y mas elegante, besos
    dezazu.blogspot.com.es

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  59. Esto sí es un aperitivo y no las mierdecillas de gin-tonic que se han vuelto a poner tan de moda.

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  60. Sin probarlo, tan sólo con leer los ingredientes y ver el resultado ya puedo asegurar que estará delicioso.

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  61. Un aperitivo delicioso Clara, pero no crees que la gente quisiera repetir? porque yo me tomaría un par de copitas de las tuyas por lo menos. Bss

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  62. Pero que cosa mas rica. No lo he probado nunca pero tiene que estar de vicio. Y menuda presentacion le has dado.

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  63. Una combinación de sabores y texturas muy rica, la presentación como siempre es muy bonita y cuidada, me encanta!

    Besos!!


    http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/05/patacones-de-banano-con-carne-picada.html

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  64. una presentacion de 10!! una combinacion de sabores deliciosa¡¡
    besitos

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  65. Que postre más rico para darte un capricho, me quedo con ella. Besos

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  66. Impresionante, qué barbaridad de sabor en una sola copa! Besos

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  67. Una combinación y presentación fantástica.
    Besos

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  68. Con estos ingredientes tiene que estar buenisimo pero, ademas, la presentacion es ideal.
    Besos

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  69. Un aperitivo muy interesante, al ver la foto antes de leer la entrada pensé que era un postre y ya al ver el queso que utilizabas me di cuenta que era un aperitivo, como siempre con una presentación de lujo.
    Un abrazo

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  70. Buenas tardes, que extraordinaria copita que has preparado. Un aperitivo o tapa buenísimo, con ese queso los frutos secos y el toque del pedro ximenez.
    Un beso Paco

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  71. Hola Clara. Esa reducción de PX tiene que estar para relamerse y junto a la crema de queso y la manzana el bocado debe ser todo un manjar. para mí, exquisito y eso que el queso no es algo por lo que pierda el juicio jj.
    Saludos

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  72. MMMM, que fina presentación y que exquisito debe estar esta receta, me gusta mucho las combinaciones, besos

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  73. Princesa que espectáculo de sabores, me lo llevo y te lo voy a convertir en un postre.....me dejas porfa?????? gracias que buena eres.....esque es lo que me ha inspirado en el momento que lo he visto y he leido el titulo.......sin duda en salado tiene que ser buenisimo........pero entiendeme es que yo soy muy de impulsos....jajaja mil gracias por la idea tesorete....eres genial Clara
    Besotes princesa

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  74. Con este aperitivo dejas a tus invitados boquiabiertos, es muy original y con unos sabores exquisitos.
    Besos.

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  75. Delicioso me encanta esta copa hermosa de lujo,abrazos y abrazos.

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  76. Holaaaa!! Guapaaaa!!..

    Menuda delicia de Copa que has preparado,la combinacion de sabores genial.

    Muuak Muuak

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  77. Estoy acostumbrado a encontrar cosas buenas en tu cocina, pero lo de hoy, para los que nos gusta el queso, es de premio!!!

    Abrazos

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  78. Hola , como decia ayer me encanta este apaeritivo y gracias por seguirme yo tambien te sigo asi aprendo nuevas recetas .
    Besos !!!

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  79. Una combinación hecha para triunfar!! que rico! besotes

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  80. así da gusto irse de copas, sí señora!!!! ;-) Besitos

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  81. Francamente delicios y de una buenisima presencia.
    Me la apunto por eso, y por lo sencilla que es .
    Besos

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  82. wow pero sí pensé que era un postre, aunque me da igual, con esos ingredientes me apetece antes y después, delicioso seguro, bsts

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  83. la combinación de sabores es perfecta....sin más.

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  84. Vaya mezcla!!! esto tiene que estar para explotar del gusto, bárbaro. Un besote.

    besosdecanelaymenta

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  85. Que buena idea, Clara!! Yo creo que hubiese empezado a probar por el de cabra, es casi mi favorito, jeje. Me encanta tu apuesta, la originalidad de la presentacion tipo Martini y el juego de sabores. Un abrazo!

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  86. Después de una buena cena si ya ponemos este postre... qué buen sabor de boca. Diferente, original y rico, rico!

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  87. vaya pedazo de postre te has currado. me ha encantado y la verdad es q es una delicia
    saludos

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  88. Deliciosa combinación Clara!! Me encantan los ingredientes que has usado, y la presentación, con esto quedas bien en cualquier situación, y debe estar delicioso!!
    BesoS

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  89. magnifica propuesta... creo que me quedo en el aperitivo.... para repetir!!

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  90. Hola Clara !!!
    La de cosas ricas que habrás hecho en mis dias de ausencia, tengo que ponerme al dia porque ya sabes que todos y cada uno de tus platos , para mi son una delicia auténtica.
    Esta copita de crema de queso no es menos y con esa reducción de PX y la manzana, la combinación es perfecta !!!
    Besinos.

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  91. Que postre más rico Clara, esta combinación de sabores es fantástica!!!!!!
    Besitos.

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  92. Esto tiene que estar impresionante .¡¡¡¡

    No lo he probado nunca ...tomo nota .

    Abrazos ¡¡

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  93. Esto tiene que estar impresionante .¡¡¡¡

    No lo he probado nunca ...tomo nota .

    Abrazos ¡¡

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  94. Que maravilla!!! Una presentación exquisita y seguro que es sorprendente y delicioso!!!

    Me lo apunto!!

    besos

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  95. Te tengo un poco abandonada...pero es que no me llegan las horas del día para entrar en todos los blogs que quiero.
    Hoy he podido finalmente y me quedo encantada...con esta copa de PX...que delicia!

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  96. ¡Wooow! Me encanta, me encanta. El queso en todas sus versiones, en todas sus texturas, y tu propuesta me parece realmente llamativa y seguro que estupenda de sabor.

    Un beso!

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  97. Clara ,tus recetas son siempre super interesantes y ricas ,esta copa la encuentro fantastica ,de lujo
    besinos

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  98. Ciao Clara, grazie della visita, ti seguo con piacere, nel tuo blog ho trovato ottime ricette!!!
    Un abbraccio...

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  99. un dessert parfait avec ce mélange de saveurs et joliment présenté
    bonne soirée

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  100. Que rica la combinación de sabores y la presentación genial como siempre.
    Un saludo de Alfchef

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  101. Pura delicia! Quedan tan chic esos aperitivos antes de una comida o cena. Un super 10 niña, te lo mereces.
    Besitos.

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  102. IMPRESIONANTE... menuda pinta por favor!!

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  103. Qué bonita presentación! Es tan delicada! La verdad es que me parece de tal elegancia que para un día especial quedaría como una reina :) Y la combinación de sabores está muy acertada, a mi marido le encantaría seguro. Como siempre, se nota que pones mucho amor en cada entrada que nos regalas. Gracias! Biquiños y buen fin de semama!

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  104. Son tan PRECIOSAS tu FOTOGRAFIA y tu APERITIVO; que no me extraña que hayas tenido mas de 100 comentarios..
    QUERIDA CLARA TE MERECES ESTO Y MUCHO MÁS :))))

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  105. Aperitivo fantástico Clara,una combinación que no deja a nadie indiferente.Saludos.

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  106. Madre mía!! Qué pinta tan buena, la presentación es espectacular.

    Besos

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  107. Totalmente irresistible un postre soñado me encanta,abrazos y abrazos.

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  108. Ummmh!!! Realmente deliciosa! Vaya pinta que tiene con esa maravillosa presentación.
    Me encanta!!
    Besos

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  109. Clara, con un aperitivo tan genial, me parece que me apetecería repetir. Genial. Besinos.

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  110. Me apunto a este aperitivo tan rico y bien presentado¡

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  111. Me encanta!!!
    Sencillamente maravillosa
    Un besazo

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