Para la tarta:
el zumo de dos limones
la ralladura de los limones
175 gr de leche condensada
200 ml de nata líquida
4 huevos grandes
Para el lemon curd:
el zumo de 4 limones
la ralladura de 2 limones
4 huevos grandes
200gr de azúcar glas
100gr de mantequilla
Para el merengue italiano:
4 claras
2 tazas de azúcar
1/2 taza de agua caliente
Para preparar la tarta, empezamos mezclando en un bol el zumo de los limones, la leche condensada y la nata. Mezclamos con el batidor eléctrico y vamos añadiendo las yemas obteniendo una mezcla homogenénea. Por otro lado montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla con movimientos envolventes.
Ponemos en un molde de unos 20 cm que sea desmontable, llevamos al horno previamente calentado y dejamos unos 40 minutos a 180 grados. Cubrimos con papel de aluminio para que no tome mucho color.
Para preparar el lemon curd, ponemos en un cazo el zumo de los limones, la rallladura, el azúcar glas y la mitad de la mantequilla. La temperatura no debe superar los 70 grados, se puede poner al baño maría. Vamos añadiendo los huevos sin dejar de batir y con mucho cuidado que no se corten. El proceso durará unos 10 minutos. Al final añadimos el resto de la mantequilla para que quede cremoso.
Para el merengue italiano, ponemos el azúcar en un cazo y cubrimos con el agua. No debemos removerlo. Dejamos que se forme el almíbar a punto de bola suave. Este punto se alcanza cuando al añadir unas gotas en agua fría se hagan pequeñas bolas que se puedan moldear con los dedos.
Montamos las claras a punto de nieve firme y vamos añadiendo el almíbar a hilo, batiendo hasta que quede bien firme y esté frío.
Desmoldamos la tarta y cubrimos con una capa de lemon curd. Encima ponemos el merengue y quemamos con el soplete.
Adornamos con pequeñas flores de azúcar o como nos apetezca.
Os dejo unas fotos del limonero, está precioso.
A disfrutar
Madre mia de mi vida, que pedazo tarta y que buena pinta tiene. No me extraña que no llegases a tiempo
ResponderEliminarBesitos
Guuuuuaaaauuuuu, deliciosa!!!!!
ResponderEliminareste tipo de tartas de limón son de mis favoritas...tengo que probar tu versión, es muy diferente a la que hago y tiene que ser un bocado exquisito...!!!!
Y el limonero...que envidia...el mio le planté hace unos meses...es enano!!
bsss, JL Gupanla Mis Deliciosas Comiditas
Coincido contigo Clara, la combinación merengue-limón es de mis preferidas sin duda. Una tarta magnífica corazón. FEliz semana.
ResponderEliminarQue rico Clara, este pastel es el preferido de mi mujer, le encanta y te quedó de lujo.
ResponderEliminarMuchas gracias por recordármelo, besos.
Me encanta la combinación del lemon curd con el merengue...tiene que estar de vicio y si además son limones caseros ni qué decir....besitos guapa
ResponderEliminarHola Clara, estupenda receta, la verdad que a mi me resulta un poco complicada de hacer, pero como todas las que publicas, me la guardo ;)
ResponderEliminarPrecioso tu limonero!!
Besotes guapa
maravillosa receta y aún mejor tu blog!! Me has dejado enamorada, creo que tu trabajo es un gran trabajo
ResponderEliminarCon esos limones tan lindos no tiene más remedio que salir una tarta tan rica como ésta. Y además es vistosa, para celebrar San Valentín.
ResponderEliminarUn beso.
Se ve exquisita, igual de bonita que el limonero que a buen seguro hará una ricas cremas.
ResponderEliminarFeliz semana
Qué bueno el lemon curd y encima tienes la suerte de tener limones "naturales", vamos que te ha debido de quedar deliciosa y para rematar ese merengue que le has puesto!!!
ResponderEliminarBesitos :)
Envidia cochinaaaaa de que tengas ese limonero, jajajaja !!!
ResponderEliminarLa tarta ESPECTACULAR a pesar de no enseñarnos el corte, que por otro lado me parece lógico porque con lo deliciosa que se ve, es normal que no llegaras a hacerle foto jajajaja !!!
Besotes
Ese postre está buenísimo y el merengue te ha quedado de 10. Me está entrando hambre solo de ver las fotos ;). Besos!
ResponderEliminarBueno bueno y mil veces bueno, menuda pinta que tiene ummmmmm. Besos.
ResponderEliminarque tarta mas rica esta de lujo, y los limoneros esta cargaditos que bonitos besitos
ResponderEliminarClara we also have lemon gardens in Turkey.And I make a lot of lemons cakes,tarts and merengs..This tart looks so beatiful and delicious..I will try this also.thank you..
ResponderEliminarhola Clara !!!
ResponderEliminaruna tarta deliciosa, yo también puse en el blog una el viernes
no es igual ...pero si está hecha con la combinación de limon y merengue
queda una mezcla delicosa
te ha quedado divina...y me encanta tu limonero...que grande y bien cargadito de limones
el mío está casi recien puesto...solamente tiene dos limones....espero verlo como el tuyo
un besazo....y feliz semana
Absolutamente maravillosa y más aún con los limones "caseros"
ResponderEliminarEl merengue perfecto.
Besazos.
Querida Clara, con sólo ver la foto ya me has hechizado. ¡Qué preciosidad!. Hace años hacía yo una tarta con base de hojaldre, crema de limón y merengue, pero no me quedaba así de bonita. Me encanta la base. Con esos ingredientes me comería una entera.
ResponderEliminarMuchos besos y buena semana
Hola Clara. Esta tarta me motiva, te la copio.
ResponderEliminarComprendo que no tengas foto del corte, llego a estar allí y ni entera te da tiempo, jeje.
El limonero genial, es mio aún es joven y no me da limones (esperemos que el próximo año)
Saluditos.
CLARA... no sabes como me gustaría meter cuchara en esta tarta tan exquisita!!!
ResponderEliminarSe ve de lujo amiga, te felicito por ella.Y esos limones... que jugosidad!!!
UN BESIN DE BUENAS NOCHES :)))
La tarta preciosa y la mezcla limón y merengue deliciosa, me encanta el brillo del merengue. Que maravilla de limonero, yo tengo dos pequeños, pero todavía no me han echado limones.
ResponderEliminarBessss
Que buena vista, te ha quedado de lujo. Besos.
ResponderEliminarSiempre me ha parecido esta tarta deliciosa, el contraste del dulce del merengue y el acido del limón me encanta y a ti como siempre te quedo espectacular.
ResponderEliminarBesos. Lola
hola!! como siempre haceis unas cosas que son una pasada de buenas, me encanta el merengue!! que rico
ResponderEliminarbesitos
Silvia
Hay que ricura de tarta!!! y a mi que no me sale el merengue italiano?? soy una torpona en repostería... madre mía!! así que cuando veo las ricuras que haces.... se me cae la baba a borbotones!!!
ResponderEliminarQue bonita te ha quedado y que ganas de meter la pezuña en ella para llevarme un trozo. Mmmmm
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Que rico! esta tarta me encanta, te ha quedado el merengue de maravilla!
ResponderEliminarPara comèrsela sin miramiento alguno!!. Está que se sale y ese merenguito uhmmmmm te ha quedado divino.
ResponderEliminarBesines
Holaaaa, que preciosidad de tarta, tiene que estar realmente deliciosa. Y desde luego la presencia es extraordinaria. Me ha encannnntado!!
ResponderEliminarUn besooo
Que buena te ha quedado, Clara!!! me imagino esa mezcla de lemon curd y merengue en la boca y es para derretirse!!! buenísima!!!
ResponderEliminarbesiños salseros Clara!
Tito
No te preocupes que no es necesario ver la foto del corte para saber que te ha quedado divina, tiene que ser un bocado de Reyes, todos los ingredientes me encantan, y ese limonero me ha vuelto loca, Mil besicos cielo
ResponderEliminarPreciosa con ese merengue, la has puesto muy elegante. Es la tarta preferida de mi hija, pero asi tal cual, la idea me encanta, besos
ResponderEliminarEspectacular receita!!!
ResponderEliminarBoa semana.
Beijo.
Nita
Clara, qué ganas le tengo a ésta tarta, te ha quedado fantástica, se me hace agua la boca!
ResponderEliminarUn besito enorme y feliz semana!
Menuda tarta, menudo limonero y menudas fotos, me ha encantado. probaré tu merengue, porque a mí no me acaba de salr bien. Bss.
ResponderEliminarPrecioso limonero!!
ResponderEliminarY la tarta ha quedado preciosa, de lo más apetecible ...
Un beso.
Adoro esta tarte.
ResponderEliminarGosto do sabor do limão com o merengue.
A sua ficou linda...linda
bjs
Ahora mismo estoy anotando todos los ingrediente porque salgo para el super y me los traigo asi que ya mismo la estoy haciendo , tiene una pinta riquisima la voy hacer si o si ya te contare . Gracias por compartir la receta .
ResponderEliminarBesos !!
Esta es una de las tartas que más me gustan Clara, la mezcla de lemon curd y merengue me vuelve loco!
ResponderEliminarY encima con limones de ese limonero tan bonito, perfecto!
Besos!
Buenos días Clara. Una tarta deliciosa la que has preparado y su sabor tiene que ser buenísimo, con ese lemon curd que le has puesto y el merengue Italiano, que como se ve en la fotografía esta muy firme. A rebosar como tienes los limoneros.
ResponderEliminarUn beso Paco
Buenos días Clara que tarta más divina, las fotos preciosas al igual que el limonero dan ganas de coger los limones me ha encantado tu entrada y me la llevo para probarla, un besote guapa
ResponderEliminarQue tarta tan rica, me encanta el merengue y el limón también. Los limoneros son mis árboles favoritos.
ResponderEliminarUn besote enorme.
Con mil sabores
Clara muy buena y tentadora esta tarta,te ha quedado genial¡¡
ResponderEliminarbss
Me encantan los sabores cítricos de la tarta. La de limón también es una de mis favoritas, y el lemond curd me encanta!!!
ResponderEliminarUn abrazo.
Es una de las tartas que mas me gustan y además si tienes la suerte de poder hacerla con limones de tu cosecha, se convierte en una delicia , el aroma no tiene nada que ver con los que compramos.
ResponderEliminarBesinos guapa.
Unas de mis preferidas, la combinación de sabores que tiene es una delicia.
ResponderEliminarBs
Con esos piquitos tostados y esas florecitas....imposible no desear tomarse un trozo.
ResponderEliminarNo sé si eres consciente de la pinta que tiene esa tarta...yo desde luego no puedo dejar de mirar ese merengue con esas pintitas doraditas, normal que no tengas fotos del corte,como para esperar para hacerle una foto.......besos
ResponderEliminarQué delicia de tarta!! me encanta y qué aspecto tan bueno tiene, muy buena presentación.
ResponderEliminarBss
¡¡Mmm qué delicia!!
Hola guapa
ResponderEliminarTe ha quedado una tarta preciosa, estoy segura de que es un.postre que queda riquísimo y es un acierto en cualquier comida.
Besitos.
ESta combinación me encanta, te ha quedado genial, besos.
ResponderEliminarLa combinación de merengue y limón es lo más!!!! que tentación más rica..un dulce perfecto. Besos,
ResponderEliminarY tan precioso que está el limonero, cargadito de limones a más no poder, qué envidia! Pero sana, eh.
ResponderEliminarTe ha quedado una tarta preciosa si es que tiene que dar pena comérsela, claro que el sabor del limón en los dulces es irresisitible.
Besos.
Súper rica, es una de las favoritas de mi chico, yo publiqué una hace tiempo, pero la hice con lima, para mi sin merengue, pero eso tiene fácil solución. Te he quedado estupenda, y el limonero es una pasada, ojalá el mío tuviera esa pinta. Ya me contarás es secreto. Un abrazo.
ResponderEliminarbesosdecanelaymenta
Esta es una de mis tartas favoritas, me encanta el lemon curd y con el merengue me parece una mezcla riquísima. Te ha quedado muy bonita la tarta. El limonero está hermosote, eh! y cargadito de limones, qué alegria da verlo, jaja.
ResponderEliminarBesos
Con esos limones si que te quedará un lemon curd muy especial. Me encantan las tartas de limon quedan muy refrescantes y buenísimas y con ese merengue ummmm me encanta.
ResponderEliminarSaludos
Deliciosa, es de las tartas que mas me gusta, esta te ha quedado divina, besos
ResponderEliminarComo te ha quedado de bonita y de rica y menudos limones tiene tu limonero, pasa unos poquitos para aca, que aquí los que venden no tienen nada que ver con la realidad, besos
ResponderEliminarSofía
Hola Clara! He leído dos veces los ingredientes de la tarta buscando la harina y no, es que no lleva. Llevo desde hace tiempo queriendo hacer esta tarta pero tenía otra receta algo distinta, me atreveré mejor con la tuya que me parece una absoluta delicia y no se por qué no la he hecho nunca ya que el merengue me encanta.
ResponderEliminarBesos y feliz día.
Me ha encantado esta tarta Clara, es tipo flan, no lleva harina, no habia visto una tarta de limón como esta. El merengue te ha quedado genial, tan brillante. Me llevo tu receta que me ha gustado mucho, está preciosa y tiene que estar deliciosa.
ResponderEliminarBesos maricacharros.
Hola Clara, qué tal? Me ha gustado mucho esta maravilla de tarta de limón, su base deliciosa sin harina (tuve que leerlo dos veces :), la crema de limón, ese fantástico merengue....quién metiera la cuchara! Y sí, tienes el limonero bien bonito. Biquiños mil.
ResponderEliminarHola Clara. Preciosas las fotos de los limoneros y espectaculares las fotos de la tarta. Me ha llamado la atención que la tarta no lleve harina y por el aspecto que tiene debe estar muy jugosa. Con la crema de limón y el merengue el resultado es todo un espectáculo. Exquisita, tanto que la boca se me ha hecho agua al imaginar su sabor.
ResponderEliminarUn abrazo
No me extraña que haya desaparecido y no hayas llegado al corte. Es una tarta deliciosa porque no es dulzona, y el toque del merengue le da una textura fantástica. Si además, los limones son caseros, el lujo de la tarta ya es total. ¡Qué precioso está el limonero!
ResponderEliminarUn besín.
Que delicia de tarta, me parece super apetecible, y con ese toquecito de limón tiene que ser una delicia, me encantan los cítricos, y preparados así, más!!!
ResponderEliminarUn abrazo!
Una tarta muy bonita, seguroque estaba para chuparse ,los dedos y repetir, qué pinta tiene,hummm....
ResponderEliminarUn besito
Qué bueno una tarta con sabor a limón, la crema y con merengue, tiene que tener un contraste muy bueno. El limonero está espectacular
ResponderEliminarAbrazos
Una tarta deliciosa, me encanta como te ha quedado!
ResponderEliminarun beso
No me extraña que no haya quedado nada,con esa pintaza que tiene sería un pecao que sobrase,riquísima y que presentación...!!!Besitos
ResponderEliminarCarlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es
claro que desapareceria rapido con la pinta que tiene no me extraña
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Espectaculaaaar como siempre para no variar me encanta como la has presentado con las florecitas de fondant , que pena no poder llevarme un caxin por que esta tarta me rexiflaaaaaaaa y la tuya tiene una pinta de estar de muerte relenta que no se puede aguantar.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
une sacrée gourmandise jolie tarte au citron
ResponderEliminarbonne soirée
jajajajaja, pues si que fueron rápidos con la tarta y no me extraña nada, en eso estamos tod@s de acuerdo porque si yo la tuviera delante tampoco te daría tiempo a hacer la foto del corte, sería un visto y no visto jejeje
ResponderEliminarVeo que la tarta no lleva harina así que supogo que quedará como un tipo flan, me gusta, además me encanta el sabor a limón
Un besote
Pero que delicia de receta y de blog más bonito que tienes, mis mas sinceras felicitaciones, en las proximas recetas de postres incluiré esta maravillosa receta. UN ENORME ABRAZO
ResponderEliminarUuuummm!!
ResponderEliminarQue buena pinta, por favorrrr!!!
Y esos limones frescos, no tienen precio.
Un saludo y buen finde.
es de mis tartas favoritas! me encanta!! Un beso
ResponderEliminarEn casa tenemos dos variantes, a mis hijos y a mi que nos gusta el chocolate y a mi marido que es más de limón y manzanas, así que de vez en cuando le hago un pastel a su gusto y tan contento, como no es mucho del dulce pues evidente que gana el chocolate, jajaja. Pero bueno, si es una tarta de limón y merengue todos nos ponemos de acuerdo y aceptamos encantados, jeje, es una combinación deliciosa.
ResponderEliminarUn besito
Jo chica, que bien te ha quedado esta tarta. No me extraña que volará enseguida, en mi casa también hubiese desaparecido en un momento.
ResponderEliminarUn beso guapa.
Pues probaré tu versión, que hago yo también una tarta muy rica de lemon curd y merengue, pero me ha encantado la "base" de la tuya, me parece deliciosa.
ResponderEliminarUn besote.
Qué pinta qué tiene la tarta!! y el limonero da gusto verlo!
ResponderEliminarBesos
Me encanta tu receta! Me la apunto!Y el limonero, divino...
ResponderEliminarSin palabras me has dejado!!!!! vaya un tarta mas espectacular, se ve exquisita con ese merengue.
ResponderEliminarTu limonero es precioso, está divino.
Besos.
Esta es la tarta favorita de mi hija pequeña... y la verdad es que no se la hago tanto como ella quisiera.
ResponderEliminarTe ha quedado preciosa y seguro que deliciososa!!!
Yo también tengo en casa dos limoneros, pero pequeños y en macetas... lo sembraron mis hijos y no todos los años da limones, pero si los da el de mi suegra y ella nos tiene surtida... tienen mucho jugo!!!
Saluditossssssssss
hola Clara, vaya combinación más buena y sin harina??? me encantaaaaaaa. besotes!!
ResponderEliminarque buena pinta, la combinación merengue, limón, perfecta....de lujo!!!! bstos.
ResponderEliminarUmm, madre mía, qué envidia de las gordas me entra por ver tantos limones de tu propiedad. En casa nunca faltan y obviamente, en la tuya, tampoco, je je je. En repostería tiene tan buenos usos, y para empezar la tanda, nada mejor que una tarta de limón y merengue, y con una base muy diferente a la que suele ser la tradicional.
ResponderEliminarBesos y feliz semana.
No hace falta ver el corte Clara, tu tarta de limòn y merengue es una de mis preferidas, sublime te ha quedado... Y qué maravilloso tu limonero, es una alegrìa ver esos limones tan radiosos cada mañana y poder disfrutar de su jugo. Un beso de buenas noches :)
ResponderEliminarMe agrego a los que les gusta esta tarta. Un excelente merengue y una presencia espectacular ¡Ah! cuando he visto tu limonero me he creido que estaba viendo el mío, está situado casi igual que el tuyo, con el mismo suelo incluso y el murito de obra, diría que es el mío, jajaja, sino fuera porque en mi árbol sólo me quedan seis limones. Besos.
ResponderEliminaruna combinacion triumfadora!! y con este aspecto... !!! ... tienes rendoidos a todos tus invitados antes de partirla...!!
ResponderEliminarHola soy tu nuevo seguidor. me encanto tu entrada
ResponderEliminarsalte de un blog al otro y aca me detuve por que me encantoo.
te dejo el link del mio asi me conoces
http://yoamocomprarmeropa.blogspot.com.ar/ Te espero como seguidora
Y ESTOY DE SORTEO INTERNACIONAL ASI QUE PARTICIPA QUE NO PERDES NADA Y PODES GANAS UNOS LINDOS LENTES
PD: tengo una planta mountruosa de limones asi que si no hago algo asi es por que soy cualquiera que riquisiiimoo
Holaaa, me ha encantado tu blog!!! Soy Sonia del blog La felicidad nació en un Horno, he venido a devolverte la visita pero me quedo. Por cierto, qué preciosidad de limonero!!!! Y la tarta una delicia!!!
ResponderEliminarUn abrazo.
Deliciosa tarta Clara, y el limonero es un primor!! Bss!!
ResponderEliminarwooww que delicia y que bella ,,, y el limonero ni se diga que dicha poder tener uno,,saluditosss
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