lunes, 21 de septiembre de 2015

ENSALADA DE SARDINAS AHUMADAS






Hola a tod@s!! Espero que hayáis disfrutado de unas buenas vacaciones. Llevo todo el verano desconectada, pero ya llegó el momento de retomar esta cita con todos vosotros. Empiezo la temporada con una ensalada fácil y rica que queda muy bien en todo momento. Espero que os guste.








Ingredientes:

Para la ensalada:

una bolsa de brotes tiernos de espinacas
tomate
pipas de calabaza
una sardina ahumada por persona
tomillo fresco o hierbabuena

Para el aliño:

zumo de una naranja pequeña
una cucharada de vinagre
tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra
una cucharadita de miel
sal y pimienta

Para la salsa:

dos tomates
dos cucharadas de azúcar
media remolacha cocida
sal y pimienta








Elaboración:

Para la salsa de tomate y remolacha:

Ponemos el tomate pelado y troceado en un cazo al fuego con el azúcar y dejamos hasta que se haga una salsa espesa. Ponemos en el vaso de la batidora y troceamos la remolacha. Añadimos una pizca de sal y pimienta. Trituramos hasta obtener una salsa fina.

Para el aliño:

Mezclamos los ingredientes y emulsionamos bien.








Para el montaje de la ensalada:

Partimos la sardina en dos. Colocamos las hojas de espinacas en el plato de servir. Ponemos tomate troceado, Añadimos las pipas de calabaza y unas hojitas de tomillo o bien de hierbabuena. Aliñamos y acompañamos con la salsa de tomate y remolacha.








A disfrutar!!

Esta ensalada la ponen, casi igual, en el restaurante Contenedor de Sevilla.


26 comentarios:

  1. Me encanta esta ensalada, con los brotes de espinacas, la sardina y ese aliño tan rico.

    Saludos

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  2. Me encanta esta ensalada, con los brotes de espinacas, la sardina y ese aliño tan rico.

    Saludos

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  3. Hola!! Qué tal? Creo que estamos volviendo todas después de las vacaciones ;)
    Me encanta esta ensalada, tiene una pinta buenísima. Yo estoy en plan dieta y ensaladitas para quitarme unos pocos kilos que gané en las vacaciones. Esta tuya me encanta.
    Un abrazo y feliz semana.

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  4. Holaaa !!!
    Ya te estaba echando de menos, me alegro de tu vuelta y no podías haber regresado con una ensalada mejor , una delicia en todos los sentidos.
    Bss.

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  5. Una ensalada siempre es una buena idea, en todas las estaciones del año. Si además es tan nutritiva y rica como la tuya, se hace indispensable, comemos sano y bien.
    Un placer volver por tu blog.
    Un beso.

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  6. Que bien acompañada la sardina ahumada y que buena compañía tiene la ensalada, la mejor. Besosss

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  7. Bienvenidaaa, la ensalda tiene que estar muy rica, nunca probe las sardinas ahumadas,me gustan fijo besitos

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  8. Ya se echaban de menos tus originales y ricas recetas.
    Un buen aliño y una salsa que es para chuparse los dedos.
    Besos.

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  9. Adoro sardinhas , assim nunca comi mas pelo aspecto deve ser uma delicia
    Boa semana
    bjs

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  10. Una ensalada estupenda, aún apetecen, con sardinas me gusta mucho, la verdad es que son muy buenas todo el año.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  11. Que rica, me encanta tu receta.
    Felicidades.

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  12. Hola Clara!, me alegra tu vuelta ya que nos traes siempre unas delicias espectaculares... Esta ensalada de sardinas me inspira muchìsimo, adoro los ingredientes que lleva y quiero probar a hacerla pues hay buenas sardinitas por aquì en estos momentos. Gracias mil por la idea, de lujo!
    Un abrazo hasta tu preciosa Sevilla

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  13. Hola mi querida CLARA; que gusto verte de nuevo por aquí.
    Hummm riquísima tu ensalada, me ha gustado mucho; y me estoy rompiendo la cabeza para ver donde puedo conseguir las sardinas ahumadas, porque en Mercadona no las he visto y en carrefour tampoco; o será que estoy miope, jaja
    GRACIAS GUAPA, muy pronto la pondré en mi mesa, a ver si consigo las SARDINITAS.
    UN ABRAZO ENORME :)))

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  14. Deliciosa ensalada y el aliño me ha encantado hemos vuelto las dos con nuestra primera receta después del verano y es que una buena ensalada siempre es buena en cualquier época del año que pases una feliz semana,bst

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  15. Hola Clara bienvenida, ya echaba de menos tus ricas y fantásticas recetas, y esta es de lujo total, me encanta esta ensalada.
    Besinos
    El toque de Belén

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  16. Yo estoy ahora en modo "llevar al cuerpo al redil" así que cocino para mi familia suculencias calóricas y para mí ensaladas. Así que fíjate lo bien que me viene esta rica ensalada... ¡me la llevo!
    Bssss

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  17. Bienvenida wapa como me gustan estas ensaladas tan faciles de hacer con las latas y que gracias al aliño asi como la divinisimaaaaa presentacion que has echo se convierten en toda una delicatesen y un lujo para la vista.
    Te ha quedado espectaculaaaaaaaaaar para no variar.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  18. A mi me ha encantado, pero quería preguntarte por las sardinas ahumadas, quería saber si las haces tú, o las compras, y si es así, donde.
    besos

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  19. Que cosa más rica! Las sardinas me chiflan, y en ensalada... ahumaditas... que cosa más buena...

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  20. ¡Hola Clara! es un placer verte de nuevo publicando tus fantásticas recetas. Hace poco hice una ensalada usando anchoas ahumadas y la verdad es que quedó genial. Me apunto tu receta y la pruebo, me gustan los toques diferentes que llevan. Muchos besos.

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  21. Bienvenida, Clara!!!
    Has preparado un muy buena ensalada de ahumados.
    Nos seguimos viendo.
    Un abrazo.

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  22. Qué esto es mucho más que una ensalada querida Clarita! La salsa del tomate con la remolacha debe estar genial, he apuntado todo, por que nos va a encantar! Feliz de estar leyéndote nuevamente u ¡a cocinar se ha dicho! Besos y abrazos

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