Hoy os traigo una tarta de naranjas confitadas. Tiene un sabor delicioso y una textura que invita a repetir. Espero que os guste.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
2 huevos grandes
120 gr de azúcar
180 gr de harina leudante
80 ml de AOVE
60 ml de zumo de naranja
1 naranja confitada
2 cucharadas de agua de azahar
Para el almíbar:
el zumo de una naranja
3 cucharadas de azúcar
Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede cremoso. Añadimos el aceite a hilo y seguimos batiendo, incorporamos el zumo de naranja, el agua de azahar y la naranja confitada que previamente hemos triturado. De la naranja confitada reservamos algunas rodajas para adornar.
Incorporamos la harina y vamos mezclando e integrando perfectamente.
En un molde de uno18 cm que habremos untado con aceite y enharinado, echamos la masa y llevamos al horno que tendremos caliente a unos 180 grados por unos 35 minutos.
Mientras tanto hacemos el almíbar. Mezclamos y llevamos al fuego hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que lo saquemos del horno añadimos nuestro almíbar por encima.
Dejamos que lo absorba y desmoldamos.
Emplatado:
Adornamos con las naranjas que hemos reservado y servimos en porciones.
A disfrutar!!
