tag:blogger.com,1999:blog-24315314629260424572024-03-16T19:53:13.437+01:00Delicias baruzCocina CaseraDelicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.comBlogger241125tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-27918221465848293292024-02-19T18:21:00.003+01:002024-02-19T18:21:58.719+01:00BIZCOCHO DE NARANJA Y PEPITAS DE CHOCOLATE<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjutSFmY_Po0ZxQhsx2sRHCbk_WojF9D73HiuVSEiz3ngw3QQbcm1iR-Nuc001xojOcaBzhKa8GkdT7LHMWn4C1jFYtb9-AALtw87pQ5AtuU8uNiIGxwrsY1oeCPHu6BmsrxVeqPyLeWt41E9TSKIQY-8hU7xCeNJxFdc48Y1URIz9koz4WdH-Ikxwnzz13/s2560/P2196906.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjutSFmY_Po0ZxQhsx2sRHCbk_WojF9D73HiuVSEiz3ngw3QQbcm1iR-Nuc001xojOcaBzhKa8GkdT7LHMWn4C1jFYtb9-AALtw87pQ5AtuU8uNiIGxwrsY1oeCPHu6BmsrxVeqPyLeWt41E9TSKIQY-8hU7xCeNJxFdc48Y1URIz9koz4WdH-Ikxwnzz13/w640-h480/P2196906.JPG" width="640" /></a></div><br /><p><br /> La combinación de naranja con chocolate es de las que más me gustan, es difícil resistirse a un buen bizcocho o cualquier tipo de postre que contenga estos ingredientes. Por ello hoy os propongo un bizcocho muy fácil pero que resulta delicioso.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Mqgt19voKiv1Bfu2t5dp59_HNlrzhYCdGNYCOQc1xsPxeAV46hEt8gy1WSLu4d8CKsXLrsz76HqL7Nvhf8PXsvdH_v0oCgD7K3bxxqpr1h1HTmXwvi01Jh6QtaTaWpxApxNaDjgp2-oFD3AdGyLN1hwggs-EmtAd56idfW0g8IOVZ1Uk2RpENQpEJR6A/s2560/P2196911.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Mqgt19voKiv1Bfu2t5dp59_HNlrzhYCdGNYCOQc1xsPxeAV46hEt8gy1WSLu4d8CKsXLrsz76HqL7Nvhf8PXsvdH_v0oCgD7K3bxxqpr1h1HTmXwvi01Jh6QtaTaWpxApxNaDjgp2-oFD3AdGyLN1hwggs-EmtAd56idfW0g8IOVZ1Uk2RpENQpEJR6A/w640-h480/P2196911.JPG" width="640" /></a></div><br /><br /><p></p><p>Ingredientes:</p><div style="text-align: left;">3 huevos a temperatura ambiente</div><div style="text-align: left;">250 gr de azúcar </div><div style="text-align: left;">1 cucharadita de café de esencia de vainilla</div><div style="text-align: left;">100 ml de AOVE</div><div style="text-align: left;">1 yogur griego</div><div style="text-align: left;">1 naranja grande</div><div style="text-align: left;">100 gr de almendras molidas</div><div style="text-align: left;">300 gr de harina leudante</div><div style="text-align: left;">1 cucharadita de café de bicarbonato</div><div style="text-align: left;">pepitas de chocolate negro</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIYgvdK0SkAAubg3TxwiJOFOB9-q6kerOxDniAI6lNv6-qV85N25n4GmLkIMUmPYBVyjbpnXzn0g0kaBnn7tUJfCw7wRi_y5-wilKLTgIzVaIDiUYk2QvaGyVjOH9MxlBRktj1EYCe9N31Q48RTA1uXS1UlpqWz8jjZKoHEyjMOXCpVLcrPTsF2QVRfjQE/s2454/P2186889.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1708" data-original-width="2454" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIYgvdK0SkAAubg3TxwiJOFOB9-q6kerOxDniAI6lNv6-qV85N25n4GmLkIMUmPYBVyjbpnXzn0g0kaBnn7tUJfCw7wRi_y5-wilKLTgIzVaIDiUYk2QvaGyVjOH9MxlBRktj1EYCe9N31Q48RTA1uXS1UlpqWz8jjZKoHEyjMOXCpVLcrPTsF2QVRfjQE/w640-h446/P2186889.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><br />Elaboración:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">En un bol grande mezclamos los huevos con el azúcar. Añadimos la esencia de vainilla, el AOVE, el yogur y la naranja lavada, seca y troceada. Va entera con piel. Trituramos bien todo hasta que la naranja quede totalmente integrada en la masa. A continuación añadimos la almendra molida y con una lengua la incorporamos perfectamente. Por último tamizamos la harina leudante con el bicarbonato e incorporamos totalmente a la masa.</div><div style="text-align: left;">Cogemos un molde de 20x30 cm y forramos con papel de horno. Echamos la masa y repartimos uniformemente. Cubrimos con las pepitas de chocolate.</div><div style="text-align: left;">Necesitaremos unos 40 minutos con el horno precalentado y a 180 grados. Una vez hecho lo dejaremos enfriar y desmoldamos.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9b3rW0z-w-prSLUzbiz98ydFWMaluOJWjJZ0-SCNarQ3d1F4mM10svCP7fh5BorxCVpLvdH_AjZ22SC81rydMBHyTBwR5UOhIbmaZYbDZ_IhvNIyKUD2eQm3quQAl0nG7a5vjv7_bdKDOfEUVuyjDmJjXPubijABXF1jSLtwd2i4e0RHVocp8YMIagZd_/s2560/P2196909.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9b3rW0z-w-prSLUzbiz98ydFWMaluOJWjJZ0-SCNarQ3d1F4mM10svCP7fh5BorxCVpLvdH_AjZ22SC81rydMBHyTBwR5UOhIbmaZYbDZ_IhvNIyKUD2eQm3quQAl0nG7a5vjv7_bdKDOfEUVuyjDmJjXPubijABXF1jSLtwd2i4e0RHVocp8YMIagZd_/w640-h480/P2196909.JPG" width="640" /></a></div><br /><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Emplatado:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Servimos un buen trozo con un poco de chocolate caliente y mermelada de naranja.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">A disfrutar!!</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-62197922815995041992024-01-11T18:49:00.000+01:002024-01-11T18:49:20.360+01:00PANIPURI DE CARRILLERAS DE IBÉRICO CON SALSA ESPECIADA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq4IjXbQbC_Ysqq21NbcQdXZHESVapu0zCQJCriqbeWATs5jBQvd2brhpQIFxGQrhN8fvDCPDJtlRHi56dy_VgFNwKGyPzytPkdn9yEBTzoo8xAObBSc1IV3KCtxIC0mBkkeJDs5vPRKw_9VeSnPLaRwUVvPQsLUPForPzJeKY3MqocFi2B7M4xl0bVXIe/s2560/PC166849.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq4IjXbQbC_Ysqq21NbcQdXZHESVapu0zCQJCriqbeWATs5jBQvd2brhpQIFxGQrhN8fvDCPDJtlRHi56dy_VgFNwKGyPzytPkdn9yEBTzoo8xAObBSc1IV3KCtxIC0mBkkeJDs5vPRKw_9VeSnPLaRwUVvPQsLUPForPzJeKY3MqocFi2B7M4xl0bVXIe/w640-h480/PC166849.JPG" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">En primer lugar desear que hayáis pasado unas fiestas estupendas y que el 2024 sea el mejor año posible. </div><div style="text-align: left;">La primera receta de este nuevo año es muy vistosa y sobre todo muy rica. Realmente es un guiso de carrilleras de ibérico que vamos a presentar de una forma distinta, para ello tenemos que tener panipuri, masa frita crujiente en forma de globo, es típico de la India. Allí el puri lo rellenan con una mezcla liquida muy especiada, que denominan pani. En este caso van rellenos de las carrilleras desmenuzadas y acompañadas de una salsa muy especiada.</div><div style="text-align: left;">La masa viene en forma de unas monedas duras que al freírse se hinchan y quedan como bolas muy crujientes. Aguantan muy bien sin rellenar, una vez rellenas, hay que comerlas rápido para que no se reblandezca la masa.</div><div style="text-align: left;">Se pueden comprar en tiendas especializadas o por internet. Yo tuve la suerte de que mi hija Cristina me trajese un paquete de Singapur.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-SnrWN147OWlwOZ7b9UVzo1Huw0rDxNDaVQqrC9LiaaZbNFTst_XYCWkS3y26PN6oMK6Q_HeLLLMvQKLuo_3TwHnCYgTLacog55oa3VDIKFFeXfsAAqZ1oJLdu0ORxxTyHT80ueugblvFn5y1KZdPb4kBNF9I5a63iujo-kSuwGReG_WhqvSUp8543jVd/s1880/PC166842.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1338" data-original-width="1880" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-SnrWN147OWlwOZ7b9UVzo1Huw0rDxNDaVQqrC9LiaaZbNFTst_XYCWkS3y26PN6oMK6Q_HeLLLMvQKLuo_3TwHnCYgTLacog55oa3VDIKFFeXfsAAqZ1oJLdu0ORxxTyHT80ueugblvFn5y1KZdPb4kBNF9I5a63iujo-kSuwGReG_WhqvSUp8543jVd/w640-h456/PC166842.JPG" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ingredientes:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">panipuri 2 por persona</div><div style="text-align: left;">aceite de oliva virgen extra</div><div style="text-align: left;">jamón ibérico o panceta cortada muy fina</div><div style="text-align: left;">un guiso de carrileras de ibérico, desmenuzado lo máximo posible</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Para la salsa especiada:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">zumo de una naranja</div><div style="text-align: left;">tamarindo </div><div style="text-align: left;">mango</div><div style="text-align: left;">masala</div><div style="text-align: left;">cardamomo molido</div><div style="text-align: left;">jengibre molido</div><div style="text-align: left;">pimienta de jamaica</div><div style="text-align: left;">jalapeños o gindilla</div><div style="text-align: left;">comino negro</div><div style="text-align: left;">ralladura de lima</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9OX6cRl5gWCaDfqnJV1pGCWr2fJBeSc9iOmLtB3xoOCwTYtoxI6l6O1Q-aMol8bS8enn2Kl9M-uA5lxxWQhBie0Kt3pZNrwxDIJpQ_JeAubVdXsX59FsgTXLucCIAtGI72HCY_J1zmQllkHB_BrCcc8qItJNe_coKOgevSsv3pIPXZ0uBp8FsQa_Jq7Sc/s2161/PC166841%20a.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1172" data-original-width="2161" height="348" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9OX6cRl5gWCaDfqnJV1pGCWr2fJBeSc9iOmLtB3xoOCwTYtoxI6l6O1Q-aMol8bS8enn2Kl9M-uA5lxxWQhBie0Kt3pZNrwxDIJpQ_JeAubVdXsX59FsgTXLucCIAtGI72HCY_J1zmQllkHB_BrCcc8qItJNe_coKOgevSsv3pIPXZ0uBp8FsQa_Jq7Sc/w640-h348/PC166841%20a.JPG" width="640" /></a></div><br /><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Elaboración:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Preparamos la salsa:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">En un cazo ponemos el zumo de la naranja, una cucharada de pulpa de tamarindo, un trozo de mango muy maduro y unas rodajas de jalapeño. Dejamos a fuego medio unos minutos mientras vamos añadiendo las especias. Una cucharadita colmada de masala, media de jengibre, media de cardamomo, 4 o 5 granos de pimienta de jamaica, otra media cucharadita de comino negro y la ralladura de una lima pequeña. Dejamos unos diez minutos al fuego suave y retiramos. Dejamos que se enfríe y colamos.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Para preparar los panipuri:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">En un cazo pequeño ponemos abundante aceite y calentamos. Añadimos nuestra masa de una en una dejando que se forme el globo, ella se suele dar la vuelta pero hay que ir ayudando y sacar cuando esté dorada. Ponemos sobre papel de cocina.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNVb6YuqRCm6MB32NYzqSjw0auWVQcAx-8vDsQ-uHSASWWrbqfLjP_3CsFctrCF2tLDdvZK4Zhwm4UyiUeB0FrCvvNj3Cbrvq2DjnplBFh4-JQ7JhZZenRdPGKse2N18_iqhSXDGV34IruM6Xuhvp64DitROWvpi-4Uqjvqf1d5MqgtR1Rw11VKlMFDgs6/s2560/PC166850.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNVb6YuqRCm6MB32NYzqSjw0auWVQcAx-8vDsQ-uHSASWWrbqfLjP_3CsFctrCF2tLDdvZK4Zhwm4UyiUeB0FrCvvNj3Cbrvq2DjnplBFh4-JQ7JhZZenRdPGKse2N18_iqhSXDGV34IruM6Xuhvp64DitROWvpi-4Uqjvqf1d5MqgtR1Rw11VKlMFDgs6/w640-h480/PC166850.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><br />Montaje:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Cogemos los panipuri y con un pincho de brocheta vamos haciendo con cuidado un agujero en el centro, lo justo para que nos permita rellenarlos. Una vez rellenos les ponemos una loncha de jamón o panceta, pasada por la plancha, encima del agujero abierto. Servimos en los platos y acompañamos con nuestra salsa especiada.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Los rellenos pueden ser muy variados: de brandada de bacalao, de guacamole, de cordero especiado, de setas y foie...</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">A disfrutar!!</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-92072182181289813352023-11-04T16:25:00.000+01:002023-11-04T16:25:42.302+01:00GALLETA GIGANTE RELLENA DE NUTELA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsMw53svjBMEkJjA-sTu220ngnSzoKAxi78jnMHVD6pnwc4_qNz2mL6_Z1blCynwQlEGX3tmS7Fy10HiI-E84JVfJBTJgT7eW1Ft38jYZseOBlLg6serq98nGVI0fVWR-UR-7XAq-VvBtfFhzkcc2l-hUkTpUrW2B9O9TX4p_HE8i45eBBYJl_ideOg2mQ/s2560/P3296545.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2560" data-original-width="1920" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsMw53svjBMEkJjA-sTu220ngnSzoKAxi78jnMHVD6pnwc4_qNz2mL6_Z1blCynwQlEGX3tmS7Fy10HiI-E84JVfJBTJgT7eW1Ft38jYZseOBlLg6serq98nGVI0fVWR-UR-7XAq-VvBtfFhzkcc2l-hUkTpUrW2B9O9TX4p_HE8i45eBBYJl_ideOg2mQ/w480-h640/P3296545.JPG" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Hoy os traigo la tarta cookie rellena de Nutella. Para los amantes del chocolate es un vicio: galleta tierna con trozos de chocolate y rellena de Nutella. Acompañada con helado es un verdadero disfrute.</p><p><br /></p><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEQLoivfm9B0TbaFTeWAv-x8pmIOYrrtYZC-cxHWdnb9xWVRKWwL-BT9lReliGsf-SkS95A-YM5QlpmfpnPRJPYdygQ2v3Yk7Q2D3POauZaZhAi1J9RimHxGCu0zs57vJeYh11GFPUdx_ZzDONFBiO8i2GvyzHw_7sJsDM_wLsmvPU1W8NFBgC9WAq2Ph3/s2560/P3296569.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEQLoivfm9B0TbaFTeWAv-x8pmIOYrrtYZC-cxHWdnb9xWVRKWwL-BT9lReliGsf-SkS95A-YM5QlpmfpnPRJPYdygQ2v3Yk7Q2D3POauZaZhAi1J9RimHxGCu0zs57vJeYh11GFPUdx_ZzDONFBiO8i2GvyzHw_7sJsDM_wLsmvPU1W8NFBgC9WAq2Ph3/w640-h480/P3296569.JPG" width="640" /></a></div><br /><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ingredientes:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">1 taza de mantequilla sin sal </div><div style="text-align: left;">1 taza de azúcar moreno</div><div style="text-align: left;">1/2 taza de azúcar blanca</div><div style="text-align: left;">1 huevo grande o dos más pequeños</div><div style="text-align: left;">1 cucharada de extracto de vainilla</div><div style="text-align: left;">2 tazas y 1/4 de harina</div><div style="text-align: left;">1 cucharadita de bicarbonato de sodio</div><div style="text-align: left;">una pizca de sal</div><div style="text-align: left;">300 gr de chips de chocolate</div><div style="text-align: left;">un bote de Nutella</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgunprN4jrX54LGbGPlGSxu_Eszx0Krplq5jMAHkl_Q0MMdBFCQdrrfpoZ2lrTwswUp8Xm5tQHhv6_0JLB0vpOl6VjajJHTNfgufS-TbKIfJJRvOntSTI1A-hrXo-JA-hmESSD8gOIy8XqpXxf2rAV-dLi1NVIsrNiGFuYIePO0nF3oRlNdsmq7tRnx5W0z/s2560/P3296547.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgunprN4jrX54LGbGPlGSxu_Eszx0Krplq5jMAHkl_Q0MMdBFCQdrrfpoZ2lrTwswUp8Xm5tQHhv6_0JLB0vpOl6VjajJHTNfgufS-TbKIfJJRvOntSTI1A-hrXo-JA-hmESSD8gOIy8XqpXxf2rAV-dLi1NVIsrNiGFuYIePO0nF3oRlNdsmq7tRnx5W0z/w640-h480/P3296547.JPG" width="640" /></a></div><br /><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Elaboración</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que nos quede cremoso. Incorporamos el huevo y la vainilla integrando todo bien. En un bol aparte tamizamos la harina con el bicarbonato y la sal. Agregamos a la masa, nos tiene que quedar homogénea. Echamos las chips repartiéndolas bien.</div><div style="text-align: left;">Rociamos nuestro molde con aceite y colocamos la mitad de la masa de forma que nos quede una capa uniforme. Encima extendemos la Nutella sin llegar a la orilla. Ponemos el resto de la masa encima procurando que esté bien extendida. Ponemos un buen puñado de chips de chocolate encima. </div><div style="text-align: left;">Metemos en el horno previamente calentado a 180 grados unos 30 minutos. Si vemos que va cogiendo mucho color ponemos papel de aluminio encima.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj3JBzBcd0ZWOvB8oDflp8U4QPWbrtV-p7t8YSobvvnKOfdsBIQGrul8-RT8ZdDSxo4UKlTLvwkMOHzd8-FsSxgPsD7oxTj-PDUBlnkk2TQD7wf2_Z0F71XSfVvNHYWHwT6dHGpZx45aQKOi9cP3D71QBLVwpkZwJxKlaIuaecJQRVOFUL_FG2ZyjXPzKh/s2560/P3296561.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2560" data-original-width="1920" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj3JBzBcd0ZWOvB8oDflp8U4QPWbrtV-p7t8YSobvvnKOfdsBIQGrul8-RT8ZdDSxo4UKlTLvwkMOHzd8-FsSxgPsD7oxTj-PDUBlnkk2TQD7wf2_Z0F71XSfVvNHYWHwT6dHGpZx45aQKOi9cP3D71QBLVwpkZwJxKlaIuaecJQRVOFUL_FG2ZyjXPzKh/w480-h640/P3296561.JPG" width="480" /></a></div><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><br /></div><br />Emplatado:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Colocamos una porción y acompañamos con helado. Si se desea se puede añadir más Nutella (para los muy golosos). Un poco templada está deliciosa.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">A disfrutar!!</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-28154614745347697072023-10-12T15:34:00.000+02:002023-10-12T15:34:53.026+02:00APERITIVO MUY OTOÑAL CON MORCILLA DE ARROZ<p><span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEUKwp4uU1Fr_pWeERRxaJwANELQRIho2vk9xVGdbYAQVyBsVJll8VFbikBtqzLCyC888JGezoPk6xqVeWHhVBKBtwqSuFm2DhTBghYeG3CqeL4j8OpDNkbQVaYaP3KWtHGZszpvfYyWcCVUBa8BjNWbA9QnY2a8wP3A429Ta4dOloQV82jfHHCQFFM2_Z/s2560/PA126747.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEUKwp4uU1Fr_pWeERRxaJwANELQRIho2vk9xVGdbYAQVyBsVJll8VFbikBtqzLCyC888JGezoPk6xqVeWHhVBKBtwqSuFm2DhTBghYeG3CqeL4j8OpDNkbQVaYaP3KWtHGZszpvfYyWcCVUBa8BjNWbA9QnY2a8wP3A429Ta4dOloQV82jfHHCQFFM2_Z/w640-h480/PA126747.JPG" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p>El otoño es mi estación favorita: el olor, el colorido, los productos... y siempre los higos, me encantan. Disfruto haciendo combinaciones de sabores tanto en dulce como salado. <span><span>Hoy con morcilla de arroz. Aperitivo gustoso de hacer, divertido y resultón.</span></span></p><p><br /></p><p><span><span></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy9paPm3a_DjcRVnQ0ltg08zP0J3VwYQI9J33pfywzus0AiYLrzNx5owD-K2cmP2M4Aq03jCgKCv_pOMeBNmogxpBghMk70LAFnmAp0pJwMd2_3POMOhPG9TQQCpddVCoqwgknld_MaLeizg8pdRbl-69mTju5_G4H2Epdw1-A5r6dgZe6GqbeFw3msKZx/s2560/PA126746.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy9paPm3a_DjcRVnQ0ltg08zP0J3VwYQI9J33pfywzus0AiYLrzNx5owD-K2cmP2M4Aq03jCgKCv_pOMeBNmogxpBghMk70LAFnmAp0pJwMd2_3POMOhPG9TQQCpddVCoqwgknld_MaLeizg8pdRbl-69mTju5_G4H2Epdw1-A5r6dgZe6GqbeFw3msKZx/w640-h480/PA126746.JPG" width="640" /></a></div><br /><br /><p></p><p>Ingredientes:</p><div style="text-align: justify;"><span><span>higos<span> </span></span></span></div><div style="text-align: justify;">morcilla de arroz</div><div style="text-align: justify;">caqui </div><div style="text-align: justify;">uvas negras</div><div style="text-align: justify;">granada</div><div style="text-align: justify;">mermelada de calabaza</div><div style="text-align: justify;">miel</div><div style="text-align: justify;">aceite de oliva virgen extra</div><div style="text-align: justify;">comino negro</div><div style="text-align: justify;">flores de romero</div><div style="text-align: justify;">hierbabuena</div><div style="text-align: justify;">sal maldon</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8-229TF5CICUZv_96bYMUlj7qADuPIhMbtSwVki1RIlGc7LOUWQqpSPC01nF83n3MmsWx1vYFeC1U2nbRAHhpXHIMLhLAv0MAV3Q5XigxyuebbTVYmzpld_TzBL28ZhRqT__MItCcZ3fooRK5Grfi-5Dfq_9yoRQuy1EAqJh21owyrO8bMDt_0USSsQ4N/s2560/PA126758.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8-229TF5CICUZv_96bYMUlj7qADuPIhMbtSwVki1RIlGc7LOUWQqpSPC01nF83n3MmsWx1vYFeC1U2nbRAHhpXHIMLhLAv0MAV3Q5XigxyuebbTVYmzpld_TzBL28ZhRqT__MItCcZ3fooRK5Grfi-5Dfq_9yoRQuy1EAqJh21owyrO8bMDt_0USSsQ4N/w640-h480/PA126758.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Elaboración:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Quitamos la piel a la morcilla y desmenuzamos. Ponemos un poco de aceite en una sartén, añadimos la morcilla, vamos dando vueltas y trabajando hasta que nos quede cremosa.</div><div style="text-align: justify;">Pelamos y cortamos el caqui en cuadritos pequeños. Salteamos en una sartén con unas uvas lavadas y secas y unas gotas de aceite.</div><div style="text-align: justify;">En un cazo ponemos una cucharada de miel y mermelada de calabaza a fuego suave. Integramos y reservamos.</div><div style="text-align: justify;">Lavamos bien los higos y cortamos en forma de cruz.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwAroW2f7QdvNr2mvnax5ftezxtZPWSx6FCXaMkLTAv34C6AkpW5Td3yabqgGSbJ3f_nGB84DcQKhiXA5HAjN2o9GFbfHM7MYsyCF1EQPDKyOU45sRiNhKLWKwrcR5dNAImDv6MlL-3NmemsVoLjkAQbHaT8XtLX2cHYHkBVQCiiTVBSGvaIxGmyZBjVv1/s2560/PA126749.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2560" data-original-width="1920" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwAroW2f7QdvNr2mvnax5ftezxtZPWSx6FCXaMkLTAv34C6AkpW5Td3yabqgGSbJ3f_nGB84DcQKhiXA5HAjN2o9GFbfHM7MYsyCF1EQPDKyOU45sRiNhKLWKwrcR5dNAImDv6MlL-3NmemsVoLjkAQbHaT8XtLX2cHYHkBVQCiiTVBSGvaIxGmyZBjVv1/w480-h640/PA126749.JPG" width="480" /></a></div><br /><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Emplatado:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cogemos el higo y lo colocamos en el plato de servir. Rellenamos con un poco de morcilla, ponemos trocitos de caqui, alguna uva, granos de granada, unas flores de romero y comino en grano. Echamos por encima un poco de la mermelada con la miel. Por último rociamos con unas gotas de aceite, añadimos una pizca de sal maldon y unas hojas de hierbabuena.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A disfrutar!!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><span><span><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span><span><br /></span></span></p><p><span></span></p><p><br /></p>Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-89423496881625762023-06-28T18:53:00.000+02:002023-06-28T18:53:19.985+02:00CLAFOUTIS DE CEREZAS<p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr8R4qUJM1YWTDCZXIJVpiru4OxdeRgDSogz7Ch12mJMz1uSpmXaOf5PBaVw1fWjtoccRnrGpqZ3AHNAdi6Xzt5aOUtK3IfgzGqmL8FjHHrhnVSPD2dyUYyAHg8MK38rH1aCVyyiOXGK5hvXw-XClemnSOCNd-qqpsYEMPgSYcTRC18HWXS2vIVWSqx_6l/s2560/P1016706.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr8R4qUJM1YWTDCZXIJVpiru4OxdeRgDSogz7Ch12mJMz1uSpmXaOf5PBaVw1fWjtoccRnrGpqZ3AHNAdi6Xzt5aOUtK3IfgzGqmL8FjHHrhnVSPD2dyUYyAHg8MK38rH1aCVyyiOXGK5hvXw-XClemnSOCNd-qqpsYEMPgSYcTRC18HWXS2vIVWSqx_6l/w640-h480/P1016706.JPG" width="640" /></a></div><br /> <p></p><p>Estamos todavía en tiempo de cerezas y os propongo una tarta en las que ellas son las protagonistas: Clafoutis de cerezas, una tarta rústica con una presencia fabulosa, un sabor y aroma que hace repetir.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEVNMKbPMKnGUDBPoGEgFhLERJIkIZU4wzByGHF5-NRc2VlBuJniA9eFZNMKpoPY5KhPxJHhJuu-2TPxKOaixgJtsiVtWQnTXDJtrwLALb_KmS8rMytxyTyqmtYmeUYTYc2QibeMEfPc9BRRnrUQg8XAt0_BcGAFS-ujqUp0uKR9zdnX6WU5-TQ47mywAN/s2560/P1016696.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2560" data-original-width="1920" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEVNMKbPMKnGUDBPoGEgFhLERJIkIZU4wzByGHF5-NRc2VlBuJniA9eFZNMKpoPY5KhPxJHhJuu-2TPxKOaixgJtsiVtWQnTXDJtrwLALb_KmS8rMytxyTyqmtYmeUYTYc2QibeMEfPc9BRRnrUQg8XAt0_BcGAFS-ujqUp0uKR9zdnX6WU5-TQ47mywAN/w480-h640/P1016696.JPG" width="480" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Ingredientes:</p><div style="text-align: justify;">500 gr de cerezas deshuesadas</div><div style="text-align: justify;">3 huevos grandes</div><div style="text-align: justify;">150 ml de nata</div><div style="text-align: justify;">100 gr de azúcar</div><div style="text-align: justify;">75 gr de harina ( mitad leudante, mitad normal)</div><div style="text-align: justify;">60 gr de almendra molida</div><div style="text-align: justify;">2 cucharaditas de esencia de vainilla</div><div style="text-align: justify;">1/2 cucharadita de café de cardamomo molido</div><div style="text-align: justify;">1 cucharadita de canela molida</div><div style="text-align: justify;">mantequilla y harina para el molde</div><div style="text-align: justify;">azúcar glass para decorar</div><div style="text-align: justify;">mermelada de cerezas para acompañar</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgidtyGF1gfC8LguUmyYN0F36zGO5j4tuuUceUhbR8NJtLmSo68jOxAWfd2Ez6MDKeFs5fEF6DyavyrOSqFwu9Ae-ALnYzOqEcnPGk4ybtjH3p5-KVCL16_clESYWQ1AWoaoe4De8wWEux_nYq-cjoeoGfc5pQ3dhpHOcB-1xmlkdzvfQZ3Hl978IPQdsZ5/s2560/P1016699.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgidtyGF1gfC8LguUmyYN0F36zGO5j4tuuUceUhbR8NJtLmSo68jOxAWfd2Ez6MDKeFs5fEF6DyavyrOSqFwu9Ae-ALnYzOqEcnPGk4ybtjH3p5-KVCL16_clESYWQ1AWoaoe4De8wWEux_nYq-cjoeoGfc5pQ3dhpHOcB-1xmlkdzvfQZ3Hl978IPQdsZ5/w640-h480/P1016699.JPG" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Elaboración:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos la esencia de vainilla, cardamomo y canela. Incorporamos las harinas, incluida la de almendras. Añadimos la nata e integramos todo bien. Vamos poniendo las cerezas mezclándolas con cuidado con la mezcla. Preparamos un molde desmontable untado con mantequilla y harina, Echamos la mezcla. Metemos en el horno previamente calentado a 180 grados y dejamos unos 30 minutos.</div><div style="text-align: justify;">Sacamos y dejamos enfriar.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfYgzd66GReMZmBlg21QI8asRbcoE-ndyoUVakf3Z0liJvTV-us3E2zUv9gWkiuI9vkfWyFLtrRXIV8aNr-e0kfW29nHKilhWvGUrBSB2QYAk1RV3x2pJtk0jiNuK8c-5dnP_TZJjtj6iEyzIdF4T2SkaqXXAT5v4c5Ft_BDNJJZRfv3OhvYwFVssPKb0E/s2560/P1016692.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfYgzd66GReMZmBlg21QI8asRbcoE-ndyoUVakf3Z0liJvTV-us3E2zUv9gWkiuI9vkfWyFLtrRXIV8aNr-e0kfW29nHKilhWvGUrBSB2QYAk1RV3x2pJtk0jiNuK8c-5dnP_TZJjtj6iEyzIdF4T2SkaqXXAT5v4c5Ft_BDNJJZRfv3OhvYwFVssPKb0E/w640-h480/P1016692.JPG" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Emplatado:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ponemos una buena porción en un plato y acompañamos con una mermelada casera de cerezas. </div><div style="text-align: justify;">Decoramos con cerezas, hierbabuena y azúcar glass.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJNobBi3ZqnGDSjmJmiNBMRGMTSsDtfMGx66Nhi77ONrJmfamcHvFPCPHbiLZQnUw0zLPmGeRIPk4anhOqZtcblZKBMu3D7KFcDbapqw6XLw3VOsKLKG8akEb23XDPsEc607ZQ6cUj9krJIZ5tb9SMppsXrSf_swJp0AWn-jVDxWZsjxfaGRS2LtOnff2q/s2560/P1016707.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJNobBi3ZqnGDSjmJmiNBMRGMTSsDtfMGx66Nhi77ONrJmfamcHvFPCPHbiLZQnUw0zLPmGeRIPk4anhOqZtcblZKBMu3D7KFcDbapqw6XLw3VOsKLKG8akEb23XDPsEc607ZQ6cUj9krJIZ5tb9SMppsXrSf_swJp0AWn-jVDxWZsjxfaGRS2LtOnff2q/w640-h480/P1016707.JPG" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A disfrutar!!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-42294275665827534252023-05-23T19:58:00.000+02:002023-05-23T19:58:01.303+02:00PARMIGIANA DE BERENJENA DE JORDI CRUZ<span></span><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCMvh63PFkxNNnoYQuJoTfhpZ3LN32uh1txPzABbuTaDOELQyN2FHgPmCncJ-UuVcTbwm14keI4WJXkDNh7hFoY7ZqCNlk0vV2PvCq_4eeRXWfUT13ErCApGJ00OTwiddoCUQqY7hRCO1hHOx1BPUl-7_PNgs2xmFHUGVV6THgQTTNLjeXW6ILXQkpcQ/s2560/P3236513.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2560" data-original-width="1920" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCMvh63PFkxNNnoYQuJoTfhpZ3LN32uh1txPzABbuTaDOELQyN2FHgPmCncJ-UuVcTbwm14keI4WJXkDNh7hFoY7ZqCNlk0vV2PvCq_4eeRXWfUT13ErCApGJ00OTwiddoCUQqY7hRCO1hHOx1BPUl-7_PNgs2xmFHUGVV6THgQTTNLjeXW6ILXQkpcQ/w480-h640/P3236513.JPG" width="480" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><p></p><p>Hoy os propongo una receta tradicional de la cocina italiana, seguro que la habéis hecho muchas veces y siempre queda estupenda: parmigiana de berenjena. Vamos a utilizar la receta de Jordi Cruz, se basa totalmente en la tradicional con pequeños matices y sobre todo hace una salsa de tomate a fuego lento, sin prisa, que queda espesa, concentrada y deliciosa.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK4erMZC94LyhJfLc2oaxOaT8E1Ozbu3LsAy8JM89LgljOJyKz8R2Q5voU6BL2CRGFPZmNAje18er1Yrpx8r0vHAgdJoQozANluFhH8-95_dFtivWx9sZZVPIOQ-aQaqarLmUQP-CpPdEC-pM4UYfcTVCo5EmxWZpdK4ORR1m-WV0GPUcTMqbVwks9QQ/s2560/P3236520.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK4erMZC94LyhJfLc2oaxOaT8E1Ozbu3LsAy8JM89LgljOJyKz8R2Q5voU6BL2CRGFPZmNAje18er1Yrpx8r0vHAgdJoQozANluFhH8-95_dFtivWx9sZZVPIOQ-aQaqarLmUQP-CpPdEC-pM4UYfcTVCo5EmxWZpdK4ORR1m-WV0GPUcTMqbVwks9QQ/w640-h480/P3236520.JPG" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p>Ingredientes:</p><div style="text-align: left;">1 kg de tomates maduros en rama</div><div style="text-align: left;">1 kg de tomates pera maduros </div><div style="text-align: left;">un puñado de tomates cherry</div><div style="text-align: left;">una lata de tomate concentrado</div><div style="text-align: left;">1 lata de agua de tomate</div><div style="text-align: left;">3 berenjenas grandes</div><div style="text-align: left;">2 cebollas </div><div style="text-align: left;">1 cucharada de pimentón dulce </div><div style="text-align: left;">queso parmesano</div><div style="text-align: left;">queso mozzarella</div><div style="text-align: left;">albahaca fresca</div><div style="text-align: left;">orégano</div><div style="text-align: left;">sal fina y gruesa</div><div style="text-align: left;">pimienta</div><div style="text-align: left;">aceite de oliva virgen extra</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCfnVxBVsBHwJtKy96K8OGsOvtdDDhcDK1FWk3Fqio8iYgFPK0kbdHJJQ4JeqUaLKOO3DzWhqKrRSpN5W881YWqkR7w83hMmZJhXCFypbFd0MavxCF9kGZDya4WTkdsxUc7ax3WnYBDjs-4faHjm1pI6mqPxxpyBYWIN_Sx4k11r_0Kow3hZ0Zz4hdUg/s2560/P3236519.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCfnVxBVsBHwJtKy96K8OGsOvtdDDhcDK1FWk3Fqio8iYgFPK0kbdHJJQ4JeqUaLKOO3DzWhqKrRSpN5W881YWqkR7w83hMmZJhXCFypbFd0MavxCF9kGZDya4WTkdsxUc7ax3WnYBDjs-4faHjm1pI6mqPxxpyBYWIN_Sx4k11r_0Kow3hZ0Zz4hdUg/w640-h480/P3236519.JPG" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Elaboración:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Salsa de tomate:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Escaldamos los tomates en agua hirviendo. Refrescamos en agua con hielo. Pelamos y troceamos.</div><div style="text-align: left;">En una olla ponemos aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada con un poco de sal. Sofreímos unos minutos y añadimos el pimentón, removemos e incorporamos todas las clases de tomate, incluida el agua de tomate. Dejamos que se vaya haciendo lentamente durante una hora, hora y media o hasta que veamos que la salsa va quedando sin nada de agua, espesa y concentrada. En el proceso añadimos sal pimienta y orégano al gusto. Retiramos y añadimos las hojas de albahaca cortadas con las manos </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Berenjenas y queso:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Lavamos las berenjenas y cortamos en rodajas de un centímetro a lo largo, Jordi Cruz quita la piel. Ponemos en un colador con abundante sal gorda para que suelten el agua y luego no amarguen. Ponemos un plato y peso encima. Dejamos una hora. Enjuagamos para retirar la sal y secamos con papel absorbente. En una sartén ponemos aceite y vamos friendo las berenjenas sin que cojan color. Dejamos en papel para que absorba el exceso de aceite. También podemos meter al horno unos 15 minutos con sal y con chorreón de aceite.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Cortamos la mozzarella en trozos y escurrimos el suero, este proceso es fundamental para que no suelte luego agua y nos estropee la parmigiana quedando acuosa. Rallamos el queso parmesano.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Montaje de la parmigiana:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">En una fuente de 20x 21 colocamos una capa ligera de salsa de tomate y luego las berenjenas superpuestas unas con otras. Capa de tomate, trozos de mozzarella y queso parmesano rallado. Repetimos el proceso, en esta ocasión las berenjenas las ponemos en sentido contrario. Terminamos la tercera capa y echamos abundante salsa de tomate por encima con queso parmesano. Horneamos unos 40 minutos a 180 grados. Dejamos reposar.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4LY3b_ysgMLBayLaHfY29A45wSczFhvhulDiP8Wwcq4MizXAt27FdfGc65QzkT63bt4JrXeMNMVGVMAE_JqGkQEPYoan_br-FAWTMQbJLOy8dBMPetR7ZrIZxVSFej2ZpcGd4sdUADLFvg8N9tBhknAxrTq1Zo2hY8rEJ7InQhrPplAWhRrno20rwNw/s2560/P3236521.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4LY3b_ysgMLBayLaHfY29A45wSczFhvhulDiP8Wwcq4MizXAt27FdfGc65QzkT63bt4JrXeMNMVGVMAE_JqGkQEPYoan_br-FAWTMQbJLOy8dBMPetR7ZrIZxVSFej2ZpcGd4sdUADLFvg8N9tBhknAxrTq1Zo2hY8rEJ7InQhrPplAWhRrno20rwNw/w640-h480/P3236521.JPG" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Emplatado:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Servimos una generosa ración y añadimos albahaca fresca por encima.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">A disfrutar!!</div><p><br /></p>Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-84607704526530879952023-05-02T18:46:00.011+02:002023-05-23T20:03:00.190+02:00TARTA DE MANZANA Y CANELA<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMI4m8TTELcnu0Xoy5z8KZ0VY6w63lTExli2G9LT5uscBDp6rLwADCTBgF4hyrtHUZONtke8lLM7cIlParLAtCAVsvR3FMcGpix18mz2d94Qg1RUCRPv_RoJ86O7nt7829Pj3JwlGOOlRNWaCLXw-fu8EsxMyZKCIDuXWmarNUmPgTgwNCX_xBeVVD6A/s2560/P4026593.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2560" data-original-width="1920" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMI4m8TTELcnu0Xoy5z8KZ0VY6w63lTExli2G9LT5uscBDp6rLwADCTBgF4hyrtHUZONtke8lLM7cIlParLAtCAVsvR3FMcGpix18mz2d94Qg1RUCRPv_RoJ86O7nt7829Pj3JwlGOOlRNWaCLXw-fu8EsxMyZKCIDuXWmarNUmPgTgwNCX_xBeVVD6A/w480-h640/P4026593.JPG" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p><br /></p><div style="text-align: left;">Hace siglos que no publico, de hecho me está costando acordarme de todo el proceso...menudo trabajo! Ante todo desear que estéis bien y daros las gracias, es un placer entrar en vuestros blogs, poder disfrutar de las recetas y percibir el cariño que ponéis en ello.</div><div style="text-align: left;">Empezamos con una receta dulce, sencilla y deliciosa.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2xuM-YNVZQPy6mqeprCxBB1sW8LnSywc1J8ivYIB5I2DYcIDRKp4wM5uq-dTCnWcbFKbP9TKpHbQK59bdeFWv1sdMFNOAWkmieZyAQEmwoBVetQ-lL22bHAPN65FwyDj6A2vslViCFR7XoPSWp4N-oBck7KHWtx9dqLtazQ1R1-Klx-Emm66f3lSB7w/s2560/P4026607.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2xuM-YNVZQPy6mqeprCxBB1sW8LnSywc1J8ivYIB5I2DYcIDRKp4wM5uq-dTCnWcbFKbP9TKpHbQK59bdeFWv1sdMFNOAWkmieZyAQEmwoBVetQ-lL22bHAPN65FwyDj6A2vslViCFR7XoPSWp4N-oBck7KHWtx9dqLtazQ1R1-Klx-Emm66f3lSB7w/w640-h480/P4026607.JPG" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ingredientes:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">3 manzanas</div><div style="text-align: left;">2 huevos</div><div style="text-align: left;">zumo de medio limón</div><div style="text-align: left;">150 gr de mantequilla</div><div style="text-align: left;">100 gr de almendra molida</div><div style="text-align: left;">150 gr de azúcar (mitad morena mitad blanca)</div><div style="text-align: left;">60 gr de harina</div><div style="text-align: left;">1 cucharadita de levadura</div><div style="text-align: left;">1 y 1/2 de canela molida </div><div style="text-align: left;">azúcar glas</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfERG2_Z6KCanfpDunBJK7Dg02pn7YT9g3SrrXYnYjUSRJBL6KVbhx9fkKtBJASihvZplvBCmJaYOKeNL29V5DcBhZsGCAuZZJ2TFm5IaOqcsLmUY9-inadCho8kiWpNb79kcb1A_5a5mnZVugqSaou71fC3U8IMUJ4fZmmEz2atYLevmZL50sB18nbw/s2560/P4026622.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfERG2_Z6KCanfpDunBJK7Dg02pn7YT9g3SrrXYnYjUSRJBL6KVbhx9fkKtBJASihvZplvBCmJaYOKeNL29V5DcBhZsGCAuZZJ2TFm5IaOqcsLmUY9-inadCho8kiWpNb79kcb1A_5a5mnZVugqSaou71fC3U8IMUJ4fZmmEz2atYLevmZL50sB18nbw/w640-h480/P4026622.JPG" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Elaboración:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">En un bol mezclamos la mitad del azúcar con la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente. A continuación añadimos los huevos integrándolos bien. Incorporamos la almendra molida, harina y levadura. Mezclamos todo bien hasta que nos quede una masa homogénea.</div><div style="text-align: left;">Pelamos las manzanas y rallamos. Ponemos la mitad de la masa en un molde desmontable y previamente engrasado. Extendemos uniformemente. Encima ponemos la manzana rallada a la que habremos añadido el zumo del limón, el azúcar y la canela molida. Cubrimos con el resto de la masa extendiéndola bien.</div><div style="text-align: left;">Llevamos al horno precalentado y horneamos 30 minutos a 180 grados.</div><div style="text-align: left;">Dejamos enfriar y servimos espolvoreada con azúcar glas.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9AHoS4l5XS98Z1T_3gj9oGkWjfBq5aQ5xg9EIpbqMViODrGpXbJkaH7T_sr2ZK8MOowTMej1743rTngR4T-ZXaQzV8-H8mpNmUradwFCirUr8kPXpNBjeWojKfuofCDqDNK07itUAJSkFU4TZxLVu8RED7OUGWfu5cXwXuB9KQjMNv-PFaN94X34CkA/s2560/P4026621.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2560" data-original-width="1920" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9AHoS4l5XS98Z1T_3gj9oGkWjfBq5aQ5xg9EIpbqMViODrGpXbJkaH7T_sr2ZK8MOowTMej1743rTngR4T-ZXaQzV8-H8mpNmUradwFCirUr8kPXpNBjeWojKfuofCDqDNK07itUAJSkFU4TZxLVu8RED7OUGWfu5cXwXuB9KQjMNv-PFaN94X34CkA/w480-h640/P4026621.JPG" width="480" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Emplatado:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Servimos una porción generosa con canela espolvoreada por encima</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXiEdIWsNFTl9giGql6931kkGlYg_VPmugqzFUjKSkQ8MApuftXsPkcgiwDLXCHbG18bwLkzwq83-TmXpjN_95FUh3KGVkXxTJX0daJs2TSam1FDcWUtCpI4mhA6Y4So1QLuCFyGfTAqyfczqlLZ6r-jZnaEZVdXtwhgInq2pNMu_IZS-vNBAqW-pRYA/s2560/P4026591.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1920" data-original-width="2560" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXiEdIWsNFTl9giGql6931kkGlYg_VPmugqzFUjKSkQ8MApuftXsPkcgiwDLXCHbG18bwLkzwq83-TmXpjN_95FUh3KGVkXxTJX0daJs2TSam1FDcWUtCpI4mhA6Y4So1QLuCFyGfTAqyfczqlLZ6r-jZnaEZVdXtwhgInq2pNMu_IZS-vNBAqW-pRYA/w640-h480/P4026591.JPG" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">A disfrutar!!</div><div style="text-align: left;"><br /></div><p><br /></p><p><br /></p>Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-83267497818432034182019-12-03T17:32:00.000+01:002019-12-03T17:32:23.511+01:00BACALAO CON PATATAS A LA IMPORTANCIA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-pq8AN58rMB8/XeaKCQuK7kI/AAAAAAAAFeg/XBL_ZaebaacyJ8iUPrGEPkF3FNXaBwRPQCLcBGAsYHQ/s1600/P4186216.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-pq8AN58rMB8/XeaKCQuK7kI/AAAAAAAAFeg/XBL_ZaebaacyJ8iUPrGEPkF3FNXaBwRPQCLcBGAsYHQ/s640/P4186216.JPG" width="640" /></a></div>
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La receta de esta semana es un rico bacalao con unas patatas a la importancia. Las patatas a la importancia por si solas son un plato exquisito, si además le añadimos unos buenos trozos de bacalao se convertirá en un plato completo y delicioso.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-f21jwGr-T2s/XeaJpkU8WnI/AAAAAAAAFec/4CdMabuibxYPUktWPvAmHh-VbeU4lox1gCEwYBhgL/s1600/P4186153.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-f21jwGr-T2s/XeaJpkU8WnI/AAAAAAAAFec/4CdMabuibxYPUktWPvAmHh-VbeU4lox1gCEwYBhgL/s640/P4186153.JPG" width="640" /></a></div>
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Ingredientes:<br />
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3 patatas grandes<br />
1 cebolla<br />
1 puerro pequeño<br />
1 diente de ajo<br />
perejil<br />
1 vaso de vino blanco<br />
caldo de pescado<br />
sal y pimienta<br />
unas hebras de azafrán<br />
aceite de oliva virgen extra<br />
1 huevo<br />
harina para rebozar<br />
1 lomo de bacalao<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-EBjHeQf6rio/XeaJ7x0lueI/AAAAAAAAFeo/-q0Y0CVZ9nMZYQvfUE3NiYO7zFEMdI2fACEwYBhgL/s1600/P4186199.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-EBjHeQf6rio/XeaJ7x0lueI/AAAAAAAAFeo/-q0Y0CVZ9nMZYQvfUE3NiYO7zFEMdI2fACEwYBhgL/s640/P4186199.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-CsKmQtItUO8/XeaJxLs8m7I/AAAAAAAAFeo/r10CPoAL7CMhfjqkSOSZVpjoZaXYS-6uACEwYBhgL/s1600/P4186163.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-CsKmQtItUO8/XeaJxLs8m7I/AAAAAAAAFeo/r10CPoAL7CMhfjqkSOSZVpjoZaXYS-6uACEwYBhgL/s640/P4186163.JPG" width="640" /></a></div>
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Elaboración:<br />
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Lo primero es tener el bacalao desalado, para ello cortamos en trozos grandes e iguales y ponemos en abundante agua fría. Tendremos 48 horas, cambiando el agua un par de veces al día.<br />
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas de un cm más o menos. Salpimentamos ( cuidado con la sal ya que van con el bacalao y este aportará sal a la salsa ). Pasamos por harina y por el huevo batido. En una sartén amplia ponemos abundante aceite de oliva y freímos las patatas por ambos lados hasta que estén doradas. No tienen que quedar hechas ya que se terminará la cocción en la salsa.<br />
En una cazuela amplia ponemos aceite de la fritura y añadimos el ajo picado así como la cebolla y el puerro muy picadito. Dejamos que se poche sin que tome color y añadimos las patatas. Incorporamos el vino dejando que reduzca un poco para eliminar el alcohol e incorporamos el caldo de pescado y las hebras de azafrán. Dejamos a fuego suave unos 12 minutos y entonces añadimos el bacalao. Tenemos unos 10 minutos más o hasta que veamos que están las patatas..<br />
Podemos mover la cazuela en círculos para que vaya engordando la salsa con la gelatina que suelte el bacalao, pero no manipulamos con ningún otro utensilio.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-NIBi0yA6Emc/XeaJsxuYydI/AAAAAAAAFec/ODVHrfW1VDcu2alm5qBgK26JH8iaQ0xSgCEwYBhgL/s1600/P4186155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-NIBi0yA6Emc/XeaJsxuYydI/AAAAAAAAFec/ODVHrfW1VDcu2alm5qBgK26JH8iaQ0xSgCEwYBhgL/s640/P4186155.JPG" width="640" /></a></div>
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Emplatado:<br />
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Servimos una o dos tajadas de bacalao y de guarnición las patatas con la salsa<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-S1zYnFqKjNc/XeaJ1xnnD3I/AAAAAAAAFek/8nOnw7Aa1gco5QZ6JHjixcs3E-UwFU3kQCEwYBhgL/s1600/P4186166.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-S1zYnFqKjNc/XeaJ1xnnD3I/AAAAAAAAFek/8nOnw7Aa1gco5QZ6JHjixcs3E-UwFU3kQCEwYBhgL/s640/P4186166.JPG" width="480" /></a></div>
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A disfrutar!!Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com50tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-87580658780758863582019-11-25T17:14:00.000+01:002019-11-25T17:34:02.913+01:00COPINHO DE CAPUCCINO<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-x9VIleb1PEQ/Xdv7R114fBI/AAAAAAAAFdM/OGMpetZBlqUVed5BInGAoJKJtmZ0bAxnwCLcBGAsYHQ/s1600/PA086357.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-x9VIleb1PEQ/Xdv7R114fBI/AAAAAAAAFdM/OGMpetZBlqUVed5BInGAoJKJtmZ0bAxnwCLcBGAsYHQ/s640/PA086357.JPG" width="640" /></a></div>
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Os traigo nuevamente una receta dulce: Copinho de Capuccino. Pequeños bocados de una deliciosa crema de anacardos, coco, café, chocolate... es imposible resistirse!!<br />
Se trata de una receta brasileña y como no podía ser de otro modo va dedicada a mi amiga Isabel que vivió bastantes años en este país.<br />
Espero que os guste!<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4i4RewzdO50/Xdv7YSF3doI/AAAAAAAAFdk/8hITbADYeNAkSILZn0pqO1pph6g_QNy-gCEwYBhgL/s1600/PA086350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-4i4RewzdO50/Xdv7YSF3doI/AAAAAAAAFdk/8hITbADYeNAkSILZn0pqO1pph6g_QNy-gCEwYBhgL/s640/PA086350.JPG" width="640" /></a></div>
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Ingredientes:<br />
<br />
Para las cestas:<br />
<br />
200 gr de chocolate negro<br />
<br />
Para la crema de castanhas de caju:<br />
<br />
90 ml de leche de coco<br />
60 gr de coco rallado<br />
140 gr de de castanhas de caju ( anacardos)<br />
3 cucharadas de miel<br />
<br />
Para la cobertura:<br />
<br />
50 gr del chocolate fundido que hemos empleado para hacer las cestas<br />
3 cucharadas de café<br />
3 cucharadas de esencia de vainilla<br />
1 cucharada colmada de la crema de relleno<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-phTpxs2_Lj0/Xdv7eBQUh5I/AAAAAAAAFds/tSGHJJmEut0RnhMH8lTXPGo2XxW2b1B-wCEwYBhgL/s1600/PA086367.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-phTpxs2_Lj0/Xdv7eBQUh5I/AAAAAAAAFds/tSGHJJmEut0RnhMH8lTXPGo2XxW2b1B-wCEwYBhgL/s640/PA086367.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Elaboración:<br />
<br />
Para las cestas:<br />
<br />
Fundimos el chocolate al baño maría y cubrimos moldes de silicona pequeñitos ( los que utilizamos para hacer magdalenas minis). Reservamos 50 gr del chocolate para la cobertura.<br />
Metemos los moldes en el frigorífico.<br />
<br />
Para la crema:<br />
<br />
En una batidora de vaso ponemos todos los ingredientes y batimos hasta obtener una crema.<br />
<br />
Para la cobertura:<br />
<br />
Mezclamos el chocolate reservado con la cucharada de crema, la esencia y el café.<br />
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bD0HkY7x6Ik/Xdv7qQ_xSvI/AAAAAAAAFd0/_cR66oZhU1c0ObWyZfuYzOFthDyVLV0bwCEwYBhgL/s1600/PA086371.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-bD0HkY7x6Ik/Xdv7qQ_xSvI/AAAAAAAAFd0/_cR66oZhU1c0ObWyZfuYzOFthDyVLV0bwCEwYBhgL/s640/PA086371.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Montaje:<br />
<br />
En la tartaleta de chocolate ponemos un poco de la pasta de casthanas de caju y cubrimos con la crema de café.<br />
Llevamos al frigorífico un par de horas. Al servir espolvoreamos con café en polvo o bien con coco, fideos de chocolate...<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Hov9LDGL5IM/Xdv7nUl0UlI/AAAAAAAAFdw/Qp3iBU6bItkOyf7BoFyuNNh_Fr952hYKwCEwYBhgL/s1600/PA086385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Hov9LDGL5IM/Xdv7nUl0UlI/AAAAAAAAFdw/Qp3iBU6bItkOyf7BoFyuNNh_Fr952hYKwCEwYBhgL/s640/PA086385.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
A disfrutar!!<br />
<br />
Fuente:<a href="https://www.tastemade.com.br/videos/copinho-de-capuccino" target="_blank"> tastemade.com.br</a>Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-5834446491714924742019-11-19T16:53:00.001+01:002019-11-23T17:17:16.632+01:00TARTA DE HIGOS Y PISTACHOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-lXeyUlGjVfs/XdQJXocktSI/AAAAAAAAFcI/W6EtPwUsEy07Di3zMSiYCk_ZBAgCyXs-gCLcBGAsYHQ/s1600/P4186174.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-lXeyUlGjVfs/XdQJXocktSI/AAAAAAAAFcI/W6EtPwUsEy07Di3zMSiYCk_ZBAgCyXs-gCLcBGAsYHQ/s640/P4186174.JPG" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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</div>
<span style="text-align: center;">Esta semana toca una receta dulce y deliciosa.Tiene varias elaboraciones, lleva un poco de tiempo prepararla pero sin duda merece la pena. Espero que os guste.</span><br />
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-U8-nJ17pjuI/XdQJlA7FpvI/AAAAAAAAFck/zDaeeWZBwyQ5Z_2HJhQW8Q6ldKAY_UDMgCEwYBhgL/s1600/P4186180.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-U8-nJ17pjuI/XdQJlA7FpvI/AAAAAAAAFck/zDaeeWZBwyQ5Z_2HJhQW8Q6ldKAY_UDMgCEwYBhgL/s640/P4186180.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
Para la masa sucrée:<br />
<br />
250 gr de harina<br />
150 gr de mantequilla en pomada<br />
1 huevo<br />
100 gr de azúcar glass<br />
30 gr de harina de almendras<br />
1/2 cucharadita de canela<br />
<br />
Para el frangipane de pistachos:<br />
<br />
100 gr de pistachos<br />
25 gr de harina de repostería<br />
100 gr de mantequilla<br />
100 gr de azúcar glass<br />
1 huevo<br />
10 gr de vino dulce<br />
<br />
Para la cobertura:<br />
<br />
20 higos secos<br />
3 cucharadas de azúcar<br />
una tacita pequeña de agua<br />
una copita de ron<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZDWwh3VWJcg/XdQJxehGT9I/AAAAAAAAFcs/9ZsoliF1_PcN4pIg9Hpqj18vpU67hwdEQCEwYBhgL/s1600/P4186192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZDWwh3VWJcg/XdQJxehGT9I/AAAAAAAAFcs/9ZsoliF1_PcN4pIg9Hpqj18vpU67hwdEQCEwYBhgL/s640/P4186192.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Elaboración:<br />
<br />
Para la cobertura:<br />
<br />
Ponemos en un cazo el agua, azúcar y ron con los higos. Dejamos a fuego medio que se vayan hidratando y formando un almíbar. Reservamos.<br />
<br />
Para la masa sucrée:<br />
<br />
Mezclamos la mantequilla cortada a daditos a temperatura ambiente (pomada) junto con el azúcar glass y la almendra. Integramos bien todos los ingredientes. Añadimos el huevo y la harina tamizada mezclando lo justo.<br />
Hacemos una bola con la masa y envolvemos con film. Reservamos unos 30 minutos en el frigorífico.<br />
<br />
Para el frangipane de pistachos:<br />
<br />
Trituramos los pistachos hasta obtener una harina lo más fina posible.<br />
En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla en pomada. Integramos bien hasta obtener una textura cremosa. Batimos el huevo e incorporamos a la crema. Seguimos batiendo ligeramente con las varillas hasta que emulsione la mezcla. El huevo debe estar a temperatura ambiente para que no se corte. Si ocurriese se pone al baño maría y se vuelve a integrar.<br />
Añadimos los pistachos y mezclamos.Tamizamos la harina e integramos bien. Aromatizamos con el vino dulce y reservamos.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-w1kEPt6NEJ0/XdQJp_4fC7I/AAAAAAAAFck/aSIVPieP980t7lqK8X0C5qpfHY_FlUnWgCEwYBhgL/s1600/P4186182.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-w1kEPt6NEJ0/XdQJp_4fC7I/AAAAAAAAFck/aSIVPieP980t7lqK8X0C5qpfHY_FlUnWgCEwYBhgL/s640/P4186182.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Montaje:<br />
<br />
Forramos la tartera desmontable con una capa fina de masa sucrée. Cubrimos con la crema frangipane. Encima ponemos los higos cortados por la mitad.<br />
Metemos en el horno previamente calentado a 170 grados durante unos 15 o 20 minutos.<br />
Desmoldamos y cubrimos con el almíbar de los higos<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-NypYv9XjScY/XdQOzjautUI/AAAAAAAAFc0/1otXo9mQvtUAZwsxMPf4ZHu2VZcTm42cQCLcBGAsYHQ/s1600/P4196230.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-NypYv9XjScY/XdQOzjautUI/AAAAAAAAFc0/1otXo9mQvtUAZwsxMPf4ZHu2VZcTm42cQCLcBGAsYHQ/s640/P4196230.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
A disfrutar!!<br />
<br />
Adaptación de una receta de persucarhipa.esDelicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-20572796776418542402019-11-12T16:32:00.001+01:002019-11-12T17:20:05.762+01:00CROQUETAS DE ZANAHORIA CON GUACAMOLE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/--jGcDiGwqA8/XcrODuSiqGI/AAAAAAAAFa4/VUbX9gh76C4RKT0oNmIlC3X3mF4iUjqOACLcBGAsYHQ/s1600/P9256310.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/--jGcDiGwqA8/XcrODuSiqGI/AAAAAAAAFa4/VUbX9gh76C4RKT0oNmIlC3X3mF4iUjqOACLcBGAsYHQ/s640/P9256310.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Hola a tod@s! esta semana os traigo unas croquetas muy ricas, son de zanahoria y la verdad que sorprenden. Acompañadas con un guacamole son toda una tentación.<br />
<div>
<br />
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para las croquetas:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2 zanahorias</div>
<div>
1/4 de cebolla pequeña</div>
<div>
2 cucharadas de harina</div>
<div>
1 taza de leche</div>
<div>
1 yema de huevo</div>
<div>
sal, pimienta roja y negra</div>
<div>
perejil picado</div>
<div>
aceite de oliva virgen extra</div>
<div>
para el rebozado: harina, pan rallado y un huevo batido</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para el guacamole:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 aguacate </div>
<div>
1/2 tomate </div>
<div>
un trozo de cebolla</div>
<div>
3 rodajas de jalapeño verde</div>
<div>
sal</div>
<div>
limón </div>
<div>
aceite de oliva virgen extra</div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-HZF_IAMf_XM/XcrONdnDoZI/AAAAAAAAFbQ/Yl3UsY7KP_0C4_NawYXs4YgYdPAR3xD1ACEwYBhgL/s1600/P9256321.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-HZF_IAMf_XM/XcrONdnDoZI/AAAAAAAAFbQ/Yl3UsY7KP_0C4_NawYXs4YgYdPAR3xD1ACEwYBhgL/s640/P9256321.JPG" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Elaboración:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para las croquetas:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
En una sartén ponemos un poco de aceite y echamos la cebolla muy picadita. Rehogamos un par de minutos. Añadimos las zanahorias peladas y ralladas, sal, pimienta y perejil. Dejamos unos minutos dándoles vueltas. Incorporamos la harina e integramos bien dejando que se cocine. Echamos la leche sin dejar de remover hasta que se desprenda la masa de la sartén sin pegarse. Incorporamos la yema hasta que esté perfectamente integrada. Ponemos la masa en una fuente bien extendida y tapamos con film. Dejamos que enfríe.</div>
<div>
Para formar las croquetas, cogemos pequeños trozos de masa y damos forma al gusto. Pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite en pequeñas tandas. Dejamos escurrir en papel de cocina.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para el guacamole:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pelamos el aguacate y cortamos en trocitos muy pequeños. Hacemos lo mismo con la cebolla y el tomate. Mezclamos bien, incorporando sal y un poco de limón. Añadimos las rodajitas de jalapeños muy picadas.</div>
<div>
Echamos un pequeño hilo de aceite.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-04fdxW7eWMo/XcrOI0ex6QI/AAAAAAAAFbU/PTXj6mwi4ck-AZxVoxRWETNm5_pmGNwrgCEwYBhgL/s1600/P9256314.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-04fdxW7eWMo/XcrOI0ex6QI/AAAAAAAAFbU/PTXj6mwi4ck-AZxVoxRWETNm5_pmGNwrgCEwYBhgL/s640/P9256314.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Emplatado:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Servimos las croquetas acompañadas por el guacamole.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-BIZ9nILgyb0/XcrP_JKPqgI/AAAAAAAAFbk/GNThsJlMESchmTNH5MRtGqVczRHecXNdQCLcBGAsYHQ/s1600/P9256333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-BIZ9nILgyb0/XcrP_JKPqgI/AAAAAAAAFbk/GNThsJlMESchmTNH5MRtGqVczRHecXNdQCLcBGAsYHQ/s640/P9256333.JPG" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
A disfrutar!!<br />
<br />
Fuente: cocinavital</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
</div>
Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-87540523514859533502019-11-04T17:18:00.000+01:002019-11-04T17:18:15.466+01:00ALBÓNDIGAS DE TERNERA Y BONIATO CON SALSA DE ALMENDRAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-yfyA7mlg-RM/XcBKgQFSqdI/AAAAAAAAFZg/MsVcPfjae_87OFJ0LijmkP9MY9jnoIFrgCEwYBhgL/s1600/P9186286.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-yfyA7mlg-RM/XcBKgQFSqdI/AAAAAAAAFZg/MsVcPfjae_87OFJ0LijmkP9MY9jnoIFrgCEwYBhgL/s640/P9186286.JPG" width="480" /></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Empezamos nueva semana y ya parece que el otoño empieza a hacer su aparición. Hoy os propongo unas albóndigas con un producto de esta estación que personalmente me encanta: el boniato o batata. Queda un plato muy rico y una forma de presentar unas albóndigas distinta.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-MFynCgJMJxM/XcBLYyFe9oI/AAAAAAAAFZ4/PXV7jCPN8Co3JSyxl6QQw4vLSUUa0-jzgCEwYBhgL/s1600/P9186299.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-MFynCgJMJxM/XcBLYyFe9oI/AAAAAAAAFZ4/PXV7jCPN8Co3JSyxl6QQw4vLSUUa0-jzgCEwYBhgL/s640/P9186299.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
Para las albóndigas:<br />
<br />
500gr de ternera picada<br />
250 gr de boniato asado<br />
1 huevo<br />
sal, pimienta roja y negra molida<br />
1/2 cucharadita de cominos molidos<br />
1/4 de cucharadita de ajo en polvo<br />
1/2 cucharadita de orégano<br />
harina para rebozar<br />
aceite de oliva virgen extra para freír<br />
<br />
Para la salsa de almendras:<br />
<br />
1 cebolla pequeña<br />
2 zanahorias grandes<br />
1 cucharada de jengibre fresco muy picado<br />
3 cucharadas de almendra molida en polvo<br />
1 vaso grande de vino blanco<br />
el zumo de medio limón<br />
sal, pimienta negra y roja molida<br />
cominos, ajo en polvo<br />
una pizca de colorante alimenticio<br />
agua o un caldo de verduras<br />
aceite de oliva virgen extra<br />
<br />
Para la salsa dulce que acompaña el boniato:<br />
<br />
zumo de 2 naranjas<br />
zumo de medio limón<br />
2 cucharadas de azúcar morena de caña<br />
4 granos de pimienta de jamaica machacados<br />
4 de cardamomo machacado<br />
una cucharadita de jengibre picado<br />
pimienta negra y roja molida<br />
media cucharadita de café de canela en polvo<br />
<br />
Para los chips de zanahoria:<br />
<br />
1 zanahoria grande<br />
sal y aceite de oliva virgen extra<br />
<br />
Para el emplatado:<br />
<br />
almendras tostadas<br />
hierbabuena<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-o-tpMaQBx1s/XcBLqC805tI/AAAAAAAAFaY/VJD0kUC5Wisl0tlJ8SQhjHNoPcPSsHe4QCEwYBhgL/s1600/P9186305.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-o-tpMaQBx1s/XcBLqC805tI/AAAAAAAAFaY/VJD0kUC5Wisl0tlJ8SQhjHNoPcPSsHe4QCEwYBhgL/s640/P9186305.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Elaboración:<br />
<br />
Para las albóndigas:<br />
<br />
Empezamos mezclando en un bol la carne picada y el boniato asado. Suelo comprar el boniato ya asado en la frutería pero perfectamente podéis asarlo en casa. Añadimos el huevo y las especias. Trabajamos bien los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados. Vamos dando forma a las albóndigas y rebozando en harina hasta acabar la masa.<br />
En una sartén ponemos abundante aceite y doramos las albóndigas. Reservamos en una fuente.<br />
<br />
Para la salsa de almendras:<br />
<br />
En una sartén amplia o cazuela ponemos aceite del utilizado para freír las albóndigas y añadimos la cebolla picada. Dejamos un par de minutos a fuego medio y añadimos las zanahorias que habremos pelado y cortado con el pelador en láminas. Dejamos que se vaya haciendo unos minutos y añadimos la almendra molida. Mezclamos bien durante un par de minutos.Incorporamos el vino.dejando que evapore el alcohol. Añadimos el limón junto con las especias. Introducimos las albóndigas y cubrimos ligeramente con caldo de verduras o agua. Dejamos unos 15 minutos a fuego medio y vamos moviendo de vez en cuando la cazuela para que vaya ligando la salsa.<br />
<br />
Para la salsa dulce:<br />
<br />
Ponemos en un cazo el zumo de los cítricos, el azúcar y demás ingredientes. Dejamos que se vaya caramelizando el azúcar y vaya espesando la salsa. Reservamos<br />
<br />
Para los chips de zanahoria ponemos en un cazo pequeño abundante aceite y calentamos a fuego fuerte. Añadimos la zanahoria pelada y cortada en lámina con el pelador. Dejamos que doren bien sin quemarse. Sacamos y dejamos escurrir sobe papel de cocina.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-HQEyyPssTd8/XcBLo5XyZkI/AAAAAAAAFaQ/83gNkYI_0o4WRwx6HW0qxqXJqhcQi0QCACEwYBhgL/s1600/P9186303.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-HQEyyPssTd8/XcBLo5XyZkI/AAAAAAAAFaQ/83gNkYI_0o4WRwx6HW0qxqXJqhcQi0QCACEwYBhgL/s640/P9186303.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Montaje:<br />
<br />
En un plato ponemos 4 o 5 albóndigas con la salsa. Decoramos con los chips de zanahoria, almendras tostadas y hojas de hierbabuena.<br />
También podemos hacer otra versión en forma de brocheta con un trozo de boniato asado y acompañado por la salsa dulce y la salsa de almendra.<br />
<br />
Consejos: - podéis emplear carne de cordero (quedan deliciosas) o mezcla de ternera y cerdo. <br />
- también se puede sustituir el vino blanco por sidra o cava<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1KL_mxnLEUM/XcBKgCuF9BI/AAAAAAAAFZk/z0I2cKQZZOkY-kUyAC2P5k-Qq0kSu-JfwCEwYBhgL/s1600/P9186284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-1KL_mxnLEUM/XcBKgCuF9BI/AAAAAAAAFZk/z0I2cKQZZOkY-kUyAC2P5k-Qq0kSu-JfwCEwYBhgL/s640/P9186284.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
<br />
A disfrutar!!!<br />
<br />
<br />Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-63270988798975961202019-10-29T16:26:00.003+01:002019-10-29T16:26:43.849+01:00TARTA DE CHOCOLATE, HIGOS Y PERAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4QRIuPKr0Bs/XbhYmx5W5VI/AAAAAAAAFXU/ycvU93-hO9UuPwcxSYqcrpueurEZSvtFACLcBGAsYHQ/s1600/P8266259.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-4QRIuPKr0Bs/XbhYmx5W5VI/AAAAAAAAFXU/ycvU93-hO9UuPwcxSYqcrpueurEZSvtFACLcBGAsYHQ/s640/P8266259.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Hola a tod@s! Después de un largo descanso, retomo de nuevo el blog. Regreso con ganas de compartir con vosotros recetas y disfrutar de las vuestras... Os he echado de menos!<br />
El otoño es una estación que me encanta, su colorido, el olor, sus frutos...los higos me gustan a rabiar y con los últimos de la temporada he preparado una tarta que espero os guste.<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TGdC8OMm2lg/XbhYydoWyMI/AAAAAAAAFXo/fCe-L4ORkDk3PoOABfsZgVosd0Z7hpa6gCEwYBhgL/s1600/P8266243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-TGdC8OMm2lg/XbhYydoWyMI/AAAAAAAAFXo/fCe-L4ORkDk3PoOABfsZgVosd0Z7hpa6gCEwYBhgL/s640/P8266243.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
Para el bizcocho de chocolate:<br />
<br />
una tableta de chocolate negro mínimo 52% de cacao<br />
100 ml de nata líquida<br />
media taza de café de aceite de oliva virgen extra<br />
una taza de harina leudante<br />
4 huevos<br />
media taza de azúcar<br />
una cucharada de esencia de vainilla<br />
<br />
Para la crema de pera especiada:<br />
<br />
2 peras conferencia grandes<br />
200 ml de nata para montar<br />
zumo de una naranja<br />
zumo de medio limón<br />
una cucharadita de canela molida<br />
una pizca de cardamomo molido<br />
una pizca de pimienta de jamaica molida<br />
una pizca de cayena y pimienta negra molida<br />
2 cucharadas generosas de miel<br />
<br />
Para la mermelada de higos:<br />
<br />
500 gr de higos frescos<br />
un vaso de agua<br />
150 gr de azúcar<br />
<br />
Para decorar:<br />
<br />
higos, láminas de pera, moras, frambuesas...<br />
chocolate<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1_D8Z5a7wew/XbhY6HVKqHI/AAAAAAAAFXw/_x6yasNf3tw1eis-XJenMUNSGpJxOU2IQCEwYBhgL/s1600/P8266238.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-1_D8Z5a7wew/XbhY6HVKqHI/AAAAAAAAFXw/_x6yasNf3tw1eis-XJenMUNSGpJxOU2IQCEwYBhgL/s640/P8266238.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Elaboración:<br />
<br />
Para el bizcocho de chocolate:<br />
<br />
Derretimos en un cazo el chocolate y la nata. En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que queden bien cremosos. Añadimos el aceite a hilo sin dejar de batir y la vainilla. Incorporamos el chocolate y mezclamos con movimientos envolventes. Tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco hasta que esté bien integrada. Ponemos en un molde desmontable de 20 cm y horneamos unos 25 minutos a 180 grados. Dejamos enfriar.<br />
<br />
Para la crema de pera especiada:<br />
<br />
Ponemos las peras peladas y troceadas en un bol. Añadimos el resto de ingredientes menos la nata y cerramos. Introducimos en el microondas unos 10 minutos.<br />
Sacamos y ponemos en un vaso de batidora la pera reservando el jugo aparte. Trituramos las peras hasta obtener una pasta fina. Se puede colar para que quede más fina<br />
Montamos la nata con un par de cucharadas de azúcar.<br />
Añadimos la nata a la pasta de pera con movimientos envolvente hasta integrar bien, y dejamos reposar en el frigorífico.<br />
<br />
Para la mermelada de higos:<br />
<br />
Lavamos y troceamos los higos. Ponemos los higos con el agua en un cazo y dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos. Añadimos el azúcar y dejamos otros 15 minutos, hasta que tenga la consistencia que deseamos.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jdf950m4U5Q/XbhYyUZF3BI/AAAAAAAAFXk/P9e6WLUu0HAf-EOE7Uaqri2-srye74M4ACEwYBhgL/s1600/P8266244.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-jdf950m4U5Q/XbhYyUZF3BI/AAAAAAAAFXk/P9e6WLUu0HAf-EOE7Uaqri2-srye74M4ACEwYBhgL/s640/P8266244.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Montaje:<br />
<br />
Cortamos el bizcocho a la mitad y pincelamos con el jugo de las peras. Ponemos mermelada de higos bien extendida y la crema de pera. Cubrimos con la otra mitad de bizcocho y decoramos al gusto.<br />
Echamos chocolate caliente por encima ( chocolate fundido con un poco de nata )<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xTy_3mbozLQ/XbhZDyTRsjI/AAAAAAAAFX4/W8dWQcv0SSkUjFXujhVNx5Ng0CiWG1_5ACEwYBhgL/s1600/P8286266.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-xTy_3mbozLQ/XbhZDyTRsjI/AAAAAAAAFX4/W8dWQcv0SSkUjFXujhVNx5Ng0CiWG1_5ACEwYBhgL/s640/P8286266.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
A disfrutar!!<br />
<br />
<br />Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-84593516044017391342018-11-19T17:51:00.000+01:002018-11-19T18:03:57.682+01:00PUERROS RELLENOS DE PESTO ROJO CON ACEITE DE ALBAHACA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-LHJfqOtF2eQ/W_LoQKOMJBI/AAAAAAAAFUw/miYnyNDhOLAQzKkEd2mmi9DkSmYaELk4QCLcBGAs/s1600/PB196088.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-LHJfqOtF2eQ/W_LoQKOMJBI/AAAAAAAAFUw/miYnyNDhOLAQzKkEd2mmi9DkSmYaELk4QCLcBGAs/s640/PB196088.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Nueva semana y nueva receta: puerros rellenos de pesto rojo. El pesto rojo por si sólo es una delicia, simplemente untado en pan o galletitas ya es un aperitivo perfecto. En esta ocasión nos va a servir para rellenar unos puerros, una receta sencilla y bien rica.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
puerros grandes<br />
agua y sal<br />
<br />
Para el pesto rojo:<br />
<br />
8 o 10 tomates secos en aceite<br />
8 hojas de albahaca grandes<br />
medio diente de ajo pequeño<br />
unas gotas de limón<br />
un puñado de piñones<br />
una cucharadita de café de vinagre de Módena<br />
una pizca de orégano seco<br />
una pizca de pimienta y cayena molida<br />
aceite de oliva virgen extra<br />
dos cucharadas colmadas de parmesano en lascas<br />
<br />
Para el aceite de albahaca:<br />
<br />
aceite de oliva virgen extra<br />
varias hojas de albahaca<br />
<br />
Para adornar:<br />
<br />
piñones<br />
un crujiente de parmesano<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-o1AXD8fHYic/W_LoOw--OII/AAAAAAAAFU4/Sq7tEyaAF4srSf8Blbk8XSl9lNZn9cDgACEwYBhgL/s1600/PB196084.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-o1AXD8fHYic/W_LoOw--OII/AAAAAAAAFU4/Sq7tEyaAF4srSf8Blbk8XSl9lNZn9cDgACEwYBhgL/s640/PB196084.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Elaboración:<br />
<br />
Cocemos los puerros, cortados en trozos de unos 8 cm, en abundante agua con sal. Sacamos y escurrimos cuando estén tiernos.<br />
<br />
Para el pesto rojo:<br />
<br />
Colocamos todos los ingredientes en un vaso de batidora, menos el parmesano y el aceite. Trituramos y vamos echando aceite poco a poco hasta que quede una textura de paté pero no muy fino. Añadimos el parmesano e integramos dando un golpe de batidora. Si es en polvo basta con mezclarlo con una lengua.<br />
<br />
Para el aceite de albahaca:<br />
<br />
Echamos una tacita de café de aceite y unas cuantas hojas de albahaca. Trituramos bien.<br />
<br />
Para el crujiente de parmesano:<br />
<br />
Ponemos una cucharada de parmesano extendido en un platito y llevamos medio minuto al microondas.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-kcPXqx8fKJk/W_LoPgm_GYI/AAAAAAAAFU0/_2jRSNRg5rU1h-iJwQZtoeoWkMjbnDPhgCEwYBhgL/s1600/PB196086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-kcPXqx8fKJk/W_LoPgm_GYI/AAAAAAAAFU0/_2jRSNRg5rU1h-iJwQZtoeoWkMjbnDPhgCEwYBhgL/s640/PB196086.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Montaje:<br />
<br />
Cortamos los trozos de puerros a lo largo en forma de libro y rellenamos con pesto rojo y cerramos. Ponemos en el plato de servir dos trozos y rociamos con el aceite de albahaca. Adornamos con los piñones y el crujiente de albahaca.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-53r8eFnybvA/W_LoO3HAGYI/AAAAAAAAFU4/_4myDMsNB2A4kX9yh-9VPJCyT4ZAdNtCwCEwYBhgL/s1600/PB196083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-53r8eFnybvA/W_LoO3HAGYI/AAAAAAAAFU4/_4myDMsNB2A4kX9yh-9VPJCyT4ZAdNtCwCEwYBhgL/s640/PB196083.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
A disfrutar!!<br />
<br />Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-24683090134262731462018-11-05T16:39:00.000+01:002018-11-05T16:58:18.346+01:00ALCACHOFAS CON CREMA DE SETAS Y FOIE FRESCO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ebirg_ZVBsc/W-BhyYZtNQI/AAAAAAAAFTs/2cwgw3clAp0IG9VGLS78j2yiStZV_IGzgCLcBGAs/s1600/P3305931.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-ebirg_ZVBsc/W-BhyYZtNQI/AAAAAAAAFTs/2cwgw3clAp0IG9VGLS78j2yiStZV_IGzgCLcBGAs/s640/P3305931.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Hoy os traigo una receta muy otoñal y exquisita: Unas alcachofas con una crema de setas. Esto ya es un plato fabuloso pero vamos a mejorarlo todavía más con un foie fresco y una pizca de trufa rallada o pasta de trufa negra.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-J8OkN6-C0do/W-BhyG7AqlI/AAAAAAAAFT4/f31HVWkK_K8qdqftYIsTtOmUOJv-BFNAgCEwYBhgL/s1600/P3305929.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-J8OkN6-C0do/W-BhyG7AqlI/AAAAAAAAFT4/f31HVWkK_K8qdqftYIsTtOmUOJv-BFNAgCEwYBhgL/s640/P3305929.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
2 alcachofas por persona<br />
un trozo de foie fresco<br />
trufa negra o pasta de trufa<br />
<br />
Para la crema de setas:<br />
<br />
300 gr de boletus ( podéis utilizar las setas que queráis)<br />
150 gr de oreja de judas<br />
2 chalotas<br />
caldo de verduras<br />
50 ml de nata líquida<br />
sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-6mknextyLy0/W-Bh92P0viI/AAAAAAAAFUE/NtQe7vr3eO0e3zDWgeAhPHuPZPEMUQSegCEwYBhgL/s1600/P3305920.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-6mknextyLy0/W-Bh92P0viI/AAAAAAAAFUE/NtQe7vr3eO0e3zDWgeAhPHuPZPEMUQSegCEwYBhgL/s640/P3305920.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Elaboración.:<br />
<br />
Limpiamos bien las alcachofas y rociamos con limón. Las ponemos a cocer en una cazuela con abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrimos y reservamos.<br />
<br />
Para la crema de setas:<br />
<br />
En una sartén ponemos aceite y pochamos las chalotas picaditas. Retiramos el exceso de aceite y añadimos las setas bien limpias y laminadas. Salpimentamos. Dejamos que se hagan unos minutos a fuego suave y sin dejar de moverlas. Añadimos el caldo y las cubrimos generosamente y dejamos que se hagan unos 10 minutos. Incorporamos la nata y dejamos unos cinco minutos más. Echamos en un vaso de batidora y trituramos hasta obtener una crema fina y ligera.<br />
<br />
Cortamos un trocito de foie por persona y lo pasamos por la plancha.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-oDL7kz8L7s8/W-BhxOg3FBI/AAAAAAAAFT4/Ghe9nRVODNYRn00Ciydn6I39ImWVuynCgCEwYBhgL/s1600/P3305928.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-oDL7kz8L7s8/W-BhxOg3FBI/AAAAAAAAFT4/Ghe9nRVODNYRn00Ciydn6I39ImWVuynCgCEwYBhgL/s640/P3305928.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
Montaje:<br />
<br />
En un plato hondo ponemos crema de setas y dos alcachofas por persona. Encima colocamos el trozo de foie y rallamos trufa o ponemos un poco de crema de trufa. Decoramos con setas salteadas.<br />
<br />
A disfrutar!!<br />
<br />Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-26896320634565983052018-10-29T17:23:00.000+01:002018-10-29T17:23:16.979+01:00ENSALADA DE HIGOS Y CAQUI SOBRE TORTA DE INÉS ROSALES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-LdtWFW6Kco0/W9cxXlxn6vI/AAAAAAAAFS4/vEEh6ZwiU_wEWz7CBVK03jWKVFWeTmkywCLcBGAs/s1600/PA286076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-LdtWFW6Kco0/W9cxXlxn6vI/AAAAAAAAFS4/vEEh6ZwiU_wEWz7CBVK03jWKVFWeTmkywCLcBGAs/s640/PA286076.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
Esta semana os propongo una ensalada muy rica y fácil. Las tortas de Inés Rosales son exquisitas y resultan una base fabulosa tanto para platos dulces como salados. Aportan el toque crujiente y dulce. En esta ocasión sirven de base para unos higos, ya los últimos de la temporada, caqui, granada...<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Y96nSc_zHxI/W9cxPky3GGI/AAAAAAAAFTA/n3AQAfX0FckjgnHcwHNupUfzGBfA_7XcgCEwYBhgL/s1600/PA286069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-Y96nSc_zHxI/W9cxPky3GGI/AAAAAAAAFTA/n3AQAfX0FckjgnHcwHNupUfzGBfA_7XcgCEwYBhgL/s640/PA286069.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
una torta de Inés Rosales por persona<br />
higos<br />
caqui<br />
granada<br />
rúcula<br />
almendra laminada<br />
lascas de queso curado de oveja<br />
brotes de cebollino<br />
aceite de oliva virgen extra<br />
vinagre de Módena<br />
sal<br />
miel<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-L8Ye1v_MTes/W9cxPmDAhWI/AAAAAAAAFS8/pLlQ_DGBRTAChoNJn_81Ah_qWx1cdHSFwCEwYBhgL/s1600/PA286066.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-L8Ye1v_MTes/W9cxPmDAhWI/AAAAAAAAFS8/pLlQ_DGBRTAChoNJn_81Ah_qWx1cdHSFwCEwYBhgL/s640/PA286066.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Elaboración:<br />
<br />
En un plato de servir ponemos la torta y encima colocamos la rúcula, higos cortados por la mitad, laminas de caqui, granos de granada, almendras y lascas de queso.<br />
Hacemos una vinagreta con aceite, vinagre de Módena, una pizca de sal y miel. Repartimos por encima. Terminamos con unos brotes de cebollino.<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-XRBk7V61LK4/W9cxPqYq2LI/AAAAAAAAFTE/yXjh8HdF-rsvCqRbL1cUtEHo2byQ7BJDACEwYBhgL/s1600/PA286070.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-XRBk7V61LK4/W9cxPqYq2LI/AAAAAAAAFTE/yXjh8HdF-rsvCqRbL1cUtEHo2byQ7BJDACEwYBhgL/s640/PA286070.JPG" width="640" /></a></div>
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</div>
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<br />
<br />
A disfrutar!!<br />
<br />Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-3429422463361254242018-10-22T17:48:00.002+02:002018-10-22T19:04:38.346+02:00TARTAR DE FUET<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-156UGLxyjlI/W83uNH76WWI/AAAAAAAAFRs/hBDART6JaCcFnq14jbDbpvCle4099v5CACEwYBhgL/s1600/PA226061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-156UGLxyjlI/W83uNH76WWI/AAAAAAAAFRs/hBDART6JaCcFnq14jbDbpvCle4099v5CACEwYBhgL/s640/PA226061.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
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<br />
<br />
<br />
Comenzamos nueva semana y en esta ocasión os traigo un tartar de fuet. Aperitivo o entrante muy fácil y sabroso. Se puede utilizar también un buen salchichón y quedará igual de bueno. Os cuento como lo he preparado.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Gu6TlYzM-uo/W83wHJ-2XII/AAAAAAAAFSA/0BNUQD-oDOUbwrTIuTaEcx-z5k4q9na6QCLcBGAs/s1600/PA226056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-Gu6TlYzM-uo/W83wHJ-2XII/AAAAAAAAFSA/0BNUQD-oDOUbwrTIuTaEcx-z5k4q9na6QCLcBGAs/s640/PA226056.JPG" width="640" /></a></div>
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<br />
Ingredientes para un aperitivo de 4 personas:<br />
<br />
100 gr de fuet<br />
1 tomate no muy grande<br />
2 cucharadas de cebolla roja muy picadita<br />
1 cucharadita de mostaza de Dijon<br />
1 y 1/2 cucharadita de salsa perrins<br />
3 gotas de tabasco<br />
una pizca de pimienta<br />
sal aceite de oliva virgen extra<br />
1 cucharadita de limón<br />
brotes tiernos para adornar<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FGv3hIcwctA/W83wQHdIqzI/AAAAAAAAFSY/DlYIcmg3By84ylhy692Fz2orFTVRPxKUgCEwYBhgL/s1600/PA226046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-FGv3hIcwctA/W83wQHdIqzI/AAAAAAAAFSY/DlYIcmg3By84ylhy692Fz2orFTVRPxKUgCEwYBhgL/s640/PA226046.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Elaboración:<br />
<br />
Picamos el fuet en trozos muy pequeños con cuchillo después de quitarle la tripa. Los ponemos en un bol y añadimos el tomate pelado y cortado en trocitos muy pequeños igualmente. Incorporamos la cebolla roja y el resto de ingredientes. Mezclamos bien y añadimos un poco de sal y una chorrito de aceite.<br />
Probamos y rectificamos al gusto.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-HUKQoCOkKqI/W83v_xTgC6I/AAAAAAAAFSU/79rXD7Plj4cW9X5sCG-l9j0Y9tn2bDVGgCEwYBhgL/s1600/PA226062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-HUKQoCOkKqI/W83v_xTgC6I/AAAAAAAAFSU/79rXD7Plj4cW9X5sCG-l9j0Y9tn2bDVGgCEwYBhgL/s640/PA226062.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Emplatado:<br />
<br />
Colocamos en nuestro plato de servir ayudándonos de un aro de emplatar.<br />
Por ultimo adornamos con los brotes tiernos y rociamos con un poco de aceite.<br />
<br />
A disfrutar!!<br />
<br />Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-33571706144227380202018-10-15T18:22:00.000+02:002018-10-22T12:35:27.140+02:00CROQUETAS DE SCAMORZA, BERENJENAS Y TOMATES SECOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-3AK2MLA42kg/W8S5IZuA4CI/AAAAAAAAFQY/NBQx8oT_BCAL3gGshCSEWLoKIXNOiVxSgCLcBGAs/s1600/PA156024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-3AK2MLA42kg/W8S5IZuA4CI/AAAAAAAAFQY/NBQx8oT_BCAL3gGshCSEWLoKIXNOiVxSgCLcBGAs/s640/PA156024.JPG" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
Esta semana os propongo unas croquetas deliciosas, ideales para un rico aperitivo o entrante: croquetas de scamorza , berenjenas y tomates secos.<br />
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Nos las pusieron hace poco en un restaurante al que solemos ir, Casa Catalina en el centro de Sevilla y nos encantaron. He intentado buscar el equilibrio entre los distintos ingredientes y creo que han salido bastante parecidas.<br />
<div>
La scamorza es ahumada y aporta ese sabor tan característico y el punto salado, la berenjena le da suavidad a la vez que ayuda a dar un toque más cremoso y el tomate seco hace que se acentúen los otros sabores. Las acompañamos con encurtidos y una mayonesa de anchoas.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-h4TAhHIeovw/W8S5OqNt3gI/AAAAAAAAFQ0/c_DVewV4DlMjWLztuQuDbQ4NdoieYdNswCEwYBhgL/s1600/PA156021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-h4TAhHIeovw/W8S5OqNt3gI/AAAAAAAAFQ0/c_DVewV4DlMjWLztuQuDbQ4NdoieYdNswCEwYBhgL/s640/PA156021.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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Ingredientes:</div>
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<br /></div>
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Para las croquetas:</div>
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<br /></div>
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125 gr de scamorza ahumada</div>
<div>
2 berenjenas medianas</div>
<div>
4 trozos de tomates secos hidratados</div>
<div>
5 cucharadas colmadas de harina</div>
<div>
1 taza y media de leche</div>
<div>
aceite de oliva virgen extra</div>
<div>
sal</div>
<div>
para el rebozado: harina, 2 huevos y pan rallado</div>
<div>
para freír: aceite de oliva virgen extra</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para los encurtidos:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
un pepinillo en vinagre</div>
<div>
4 cebolletas en vinagre</div>
<div>
una guindilla en vinagre</div>
<div>
4 aceitunas verdes</div>
<div>
un trozo de pimiento rojo</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para la mayonesa de anchoas:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
una yema de huevo</div>
<div>
aceite de oliva virgen extra</div>
<div>
unas gotas de limón</div>
<div>
4 filetes de anchoas en aceite</div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-q6Zg0AOU5xQ/W8S4-QviurI/AAAAAAAAFQk/sM9fQ2b6oaYwg2hIPLP-V2W_tdkPGGHHwCEwYBhgL/s1600/PA156018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-q6Zg0AOU5xQ/W8S4-QviurI/AAAAAAAAFQk/sM9fQ2b6oaYwg2hIPLP-V2W_tdkPGGHHwCEwYBhgL/s640/PA156018.JPG" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Elaboración:</div>
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<br /></div>
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Para las croquetas:</div>
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<br /></div>
<div>
Empezamos asando las berenjenas cortadas a la mitad a lo largo con un poco de aceite y sal. Una vez hechas, retiramos la carne y la ponemos en un bol junto con los tomates secos picados. Trituramos con la batidora hasta que se integren bien. Troceamos la scamorza y reservamos. Ponemos una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite y añadimos la harina. Dejamos que se tueste bien sin dejar de darle vueltas. Añadimos la leche poco a poco trabajando bien la mezcla para que quede cremosa y sin grumos.</div>
<div>
Añadimos la mezcla de berenjenas y tomates secos y los trozos de scamorza. Vamos mezclando todo bien hasta que el queso se funda y nos quede una masa cremosa que se desprenda perfectamente de la sartén.</div>
<div>
Ponemos la masa en una fuente bien estirada y tapamos con film transparente. Dejamos que se enfríe. </div>
<div>
Una vez bien fría formamos las croquetas a nuestro gusto ayudándonos de un poco de harina. Pasamos por huevo batido y pan rallado.</div>
<div>
Freímos en abundante aceite, bien caliente, en pequeñas tandas. Dejamos escurrir en papel de cocina.</div>
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<br /></div>
<div>
Para los encurtidos:</div>
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<br /></div>
<div>
Simplemente los picamos muy finitos y le echamos un poquito de aceite</div>
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<br /></div>
<div>
Para la mayonesa de anchoas:</div>
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<br /></div>
<div>
Hacemos la mayonesa tradicional y le añadimos las anchoas. No pondremos sal ya que las anchoas la aportan.</div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-sgy08-BCk08/W8S5d0R-JAI/AAAAAAAAFQ4/2bS4kTksErolpwnmGZXnmCnPQRKHJhAIQCEwYBhgL/s1600/PA156032.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-sgy08-BCk08/W8S5d0R-JAI/AAAAAAAAFQ4/2bS4kTksErolpwnmGZXnmCnPQRKHJhAIQCEwYBhgL/s640/PA156032.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Emplatado:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
En el plato de servir ponemos las croquetas con los encurtidos y un poco de mayonesa. Adornamos con unos brotes tiernos.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-HOW_binvdX4/W8S4-f1wiNI/AAAAAAAAFQc/ZhmOyxYrjQ4krS4xRlKngvpL6s-Di39cwCEwYBhgL/s1600/PA156017.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-HOW_binvdX4/W8S4-f1wiNI/AAAAAAAAFQc/ZhmOyxYrjQ4krS4xRlKngvpL6s-Di39cwCEwYBhgL/s640/PA156017.JPG" width="480" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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A disfrutar!!</div>
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<br /></div>
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Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-67957104423814746032018-10-08T17:20:00.001+02:002018-10-08T17:20:37.584+02:00PUDIN DE BATATA CON SALSA DE NARANJA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-D63VoyS1Zms/W7txvtXya8I/AAAAAAAAFOw/78G6CAczmFwxh-ZmIQt1HJbSdHzXm-ohACLcBGAs/s1600/PA075970.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-D63VoyS1Zms/W7txvtXya8I/AAAAAAAAFOw/78G6CAczmFwxh-ZmIQt1HJbSdHzXm-ohACLcBGAs/s640/PA075970.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
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</div>
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</div>
Comenzamos nueva semana y el tiempo poco a poco parece que se va poniendo más otoñal. Personalmente es mi estación favorita...temperaturas más suaves, el campo está precioso con un colorido bellísimo y hay unos productos deliciosos. En las fruterías podemos encontrar la batata o boniato, es estupenda para preparar platos dulces o salados. Me encantan las que vienen asadas, están en su punto y ahorran mucho trabajo. Hoy os propongo un pudin de batata muy sencillo y que queda jugoso y delicioso.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-1ZAL1PXruME/W7txuwW96hI/AAAAAAAAFPA/M88Fa38TESo4dVeGPeuPo8SjHQKHL014gCEwYBhgL/s1600/PA075966.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-1ZAL1PXruME/W7txuwW96hI/AAAAAAAAFPA/M88Fa38TESo4dVeGPeuPo8SjHQKHL014gCEwYBhgL/s640/PA075966.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes para 4 personas:<br />
<br />
Para el pudin:<br />
<br />
250 gr de batata asada<br />
1 huevo grande<br />
50 gr de mantequilla en pomada<br />
50 gr de azúcar moreno integral de caña<br />
el zumo de una naranja grande<br />
la ralladura de la naranja<br />
1 cucharada de harina de maíz<br />
30 gr de jengibre rallado<br />
1 cucharada de canela molida<br />
unas semillas de cardamomo molidas<br />
2 cucharadas de miel<br />
<br />
Para la salsa de naranja:<br />
<br />
el zumo de 2 naranjas<br />
2 cucharadas de azúcar moreno integral de caña<br />
una taza de café de vino de Oporto<br />
una pizca de jengibre molido<br />
una pizca de pimienta de jamaica molida<br />
una cucharada de esencia de vainilla<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-mcWrVwbkIlQ/W7tyjuDpuBI/AAAAAAAAFPg/AzKy_KpFMQIxe4Cso-PuUkzjFaOh8FN5ACEwYBhgL/s1600/PA075975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-mcWrVwbkIlQ/W7tyjuDpuBI/AAAAAAAAFPg/AzKy_KpFMQIxe4Cso-PuUkzjFaOh8FN5ACEwYBhgL/s640/PA075975.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
Elaboración:<br />
<br />
Para preparar el pudin:<br />
<br />
Ponemos en un vaso de batidora la batata y el resto de ingrediente a excepción de la miel. Batimos hasta que se integren todos los ingredientes. En una pudinera pequeña forramos el fondo con un disco de papel de horno untado de mantequilla y añadimos la dos cucharadas de miel. Echamos nuestra mezcla alisando bien y dando unos golpes para que quede de forma uniforme en el molde. Cubrimos con la tapa.<br />
Tendremos el horno caliente y con un recipiente con agua para poner la pudinera al baño maría. Dejaremos una hora a 180 grados.<br />
Dejamos enfriar y desmoldamos en una fuente. Adornamos con unas hojas de menta y virutas de piel de naranja.<br />
<br />
Para la salsa de naranja:<br />
<br />
En un cazo ponemos todos los ingredientes y dejamos a fuego medio hasta que reduzca y vaya tomando consistencia.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-xx06qxqTEz0/W7ty00lcPcI/AAAAAAAAFPw/zMwevlLyLWEbIFYitc-7PMy1jxYGehaWACEwYBhgL/s1600/PA076007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-xx06qxqTEz0/W7ty00lcPcI/AAAAAAAAFPw/zMwevlLyLWEbIFYitc-7PMy1jxYGehaWACEwYBhgL/s640/PA076007.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Emplatado:<br />
<br />
Ponemos en el plato de servir un par se porciones de pudin y cubrimos el fondo con la salsa. Adornamos con hojas de menta<br />
<br />
A disfrutar!!<br />
<br />
Si queréis un pudín para 8 personas o más, doblar las cantidades.<br />
<br />
<br />
<br />Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-13449272340895973572018-10-02T17:05:00.000+02:002018-10-02T17:05:44.115+02:00HUMMUS DE ALTRAMUCES CON CRUDITÉS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-bxbHBQ_vcc4/W7OF56CxmZI/AAAAAAAAFOI/QbeTDdvKMT4dc1uvsZ4jWu-p9Lk01BQnQCLcBGAs/s1600/P9305953.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-bxbHBQ_vcc4/W7OF56CxmZI/AAAAAAAAFOI/QbeTDdvKMT4dc1uvsZ4jWu-p9Lk01BQnQCLcBGAs/s640/P9305953.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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Hola a tod@s!! Espero que hayáis pasado un buen verano y que el comienzo del otoño esté siendo estupendo. Es un placer reencontrarme con todos vosotros y volver a compartir recetas.<br />
Hoy os propongo un aperitivo o entrante rico y fácil: hummus de altramuces. Para acompañar, unas verduras crudas que le van fantástico o simplemente untado en galletitas o pan tostado.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-yYrPeVAo7bo/W7OFBMq25uI/AAAAAAAAFN4/TKsjybgkqMojRSjFmPdY53LMasQKdPfQACEwYBhgL/s1600/P9305964.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-yYrPeVAo7bo/W7OFBMq25uI/AAAAAAAAFN4/TKsjybgkqMojRSjFmPdY53LMasQKdPfQACEwYBhgL/s640/P9305964.JPG" width="640" /></a></div>
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Ingredientes:<br />
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Para el hummus:<br />
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270 gramos de altramuces<br />
1 tacita de café de agua<br />
el zumo de medio limón pequeño<br />
2 cucharadas de sésamo tostado<br />
1 cucharada rasa de comino molido<br />
una pizca de ajo picado<br />
un toque de pimienta negra y cayena molida<br />
1 taza y media de café de aceite de oliva virgen extra<br />
un poco de pimentón de la vera picante<br />
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Para los crudités:<br />
<br />
una endivia roja<br />
una zanahoria<br />
un calabacín<br />
un puerro<br />
apio<br />
rabanitos<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-1Vaz4TvjzuQ/W7OFBKmAjqI/AAAAAAAAFN0/QJhK4WzHW3soU9s9veabS_Mx1EQ79QIJgCEwYBhgL/s1600/P9305963.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-1Vaz4TvjzuQ/W7OFBKmAjqI/AAAAAAAAFN0/QJhK4WzHW3soU9s9veabS_Mx1EQ79QIJgCEwYBhgL/s640/P9305963.JPG" width="480" /></a></div>
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Elaboración:<br />
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En un vaso de batidora ponemos los altramuces escurridos y pelados. Añadimos el agua, limón, sésamo, ajo, cominos y pimientas. Batimos bien y vamos añadiendo poco a poco el aceite. Se tiene que formar una pasta fina y untuosa. Iremos probando para ver si añadimos más o menos especias según gustos.<br />
La pasta podemos pasarla por un colador para que quede más fina.<br />
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Lavamos, secamos, pelamos y troceamos las verduras al gusto.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-iYIu1aSWYP4/W7OF0WnQWjI/AAAAAAAAFOM/K6QofrkTne8YEEQJUf7VZBs-1cl7ZU_rQCEwYBhgL/s1600/P9305955.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-iYIu1aSWYP4/W7OF0WnQWjI/AAAAAAAAFOM/K6QofrkTne8YEEQJUf7VZBs-1cl7ZU_rQCEwYBhgL/s640/P9305955.JPG" width="480" /></a></div>
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Emplatado:<br />
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En un plato de servir ponemos el hummus ayudándonos de un aro de cocina. Rociamos con un chorrito de aceite. Ponemos encima una pizca de cominos y de pimentón. Servimos con las verduras, galletitas, pan tostado...<br />
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A disfrutar!!<br />
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<br />Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-83795283532720507892018-03-13T19:32:00.000+01:002018-03-15T16:45:49.955+01:00PASTELES DE BELÉM O PASTELES DE NATA PORTUGUESES<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-KOKJdWBGD3E/WqgV_FFoAeI/AAAAAAAAFL0/AjScLElnXjEOYFg9EJ07I-gD0-RVqoGDACLcBGAs/s1600/P1285839.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-KOKJdWBGD3E/WqgV_FFoAeI/AAAAAAAAFL0/AjScLElnXjEOYFg9EJ07I-gD0-RVqoGDACLcBGAs/s640/P1285839.JPG" width="640" /></a></div>
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Es imposible ir a Lisboa y no probar estos pasteles. Decir que están riquísimos es quedarse cortos.<br />
Para prepararlos he seguido la receta de <a href="http://cuinant.blogspot.com.es/2013/09/pasteles-de-belem-pasteis-de-nata.html" target="_blank">Cuinant</a>: un blog fantástico que os recomiendo. Os explica la historia y como prepararlos con unas fotos estupendas.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-m9XwxddXAGw/WqgVyVcwkiI/AAAAAAAAFLs/Jp4HAINYOqsm6IPq5I4HxD9tyakBIdRHgCEwYBhgL/s1600/P1285831.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-m9XwxddXAGw/WqgVyVcwkiI/AAAAAAAAFLs/Jp4HAINYOqsm6IPq5I4HxD9tyakBIdRHgCEwYBhgL/s640/P1285831.JPG" width="480" /></a></div>
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Ingredientes:<br />
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2 planchas de hojaldre<br />
200 gr de azúcar<br />
100 ml de agua<br />
250 ml de leche<br />
30 gr de harina<br />
4 yemas<br />
la piel de un limón<br />
1 palo de canela<br />
azúcar y canela para decorar<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_xJXcheuDUQ/WqgWYfS3EMI/AAAAAAAAFMA/Om0l8brmGnsIbqKjS4NTzcwBvSad8Wm8ACEwYBhgL/s1600/P1285843.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-_xJXcheuDUQ/WqgWYfS3EMI/AAAAAAAAFMA/Om0l8brmGnsIbqKjS4NTzcwBvSad8Wm8ACEwYBhgL/s640/P1285843.JPG" width="640" /></a></div>
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Elaboración:<br />
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Empezamos preparando el almíbar: en un cazo ponemos el agua, el azúcar, la piel del limón y el palo de canela. Dejamos que hierva unos 3 minutos. Separamos del fuego para que se enfríe.<br />
Disolvemos la harina en un poco de leche y el resto lo ponemos a calentar. Cuando empiece a hervir añadimos la harina disuelta en la leche sin dejar de remover hasta que empiece nuevamente a hervir. Retiramos del fuego y añadimos el almíbar poco a poco sin dejar de remover.<br />
Mientras se enfría vamos forrando los moldes con el hojaldre. Separamos el papel del hojaldre y volvemos a enrollar. Cortamos en trozos de 2,5 cm. Untamos los moldes con mantequilla y colocamos en el centro el trozo de hojaldre. Repartimos uniformemente por todo el molde con el dedo. Procuramos dejar un poco más grueso el borde para que contenga la crema.<br />
Cuando la crema esté ya tibia, batimos las yemas y las colamos encima de la crema mezclando muy bien. Echamos la mezcla en los moldes sin llegar al borde, sólo las tres cuartas partes ya que subirá con el calor, aunque luego bajará un poco.<br />
Metemos en el horno previamente calentado a 200 grados y dejamos unos 15 o 20 minutos.<br />
Espolvoreamos con azúcar glas y canela.<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-jZs9E3fDVs0/WqgWeJdQ5TI/AAAAAAAAFME/lL6eaWb3VY8uzAHyi_Td1Bh7-60wsXG6wCEwYBhgL/s1600/P1285851.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-jZs9E3fDVs0/WqgWeJdQ5TI/AAAAAAAAFME/lL6eaWb3VY8uzAHyi_Td1Bh7-60wsXG6wCEwYBhgL/s640/P1285851.JPG" width="640" /></a></div>
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A disfrutar!!Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-73746159869991427892018-03-06T17:48:00.001+01:002018-03-06T18:10:02.899+01:00VENTRESCA DE ATÚN MARINADA CON SALSA DE ALMEJAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-JPzTFnN1aig/Wp7ENHx4lZI/AAAAAAAAFKo/v3JPvD_UnW4XRCP0uAtZU2A20q_AfY93QCLcBGAs/s1600/P1065822.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-JPzTFnN1aig/Wp7ENHx4lZI/AAAAAAAAFKo/v3JPvD_UnW4XRCP0uAtZU2A20q_AfY93QCLcBGAs/s640/P1065822.JPG" width="640" /></a></div>
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Esta semana os propongo algo muy sencillo: su éxito está en tener un buen producto y mimarlo un poco.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-fXQp470gkr0/Wp7EVqpFoJI/AAAAAAAAFLc/8Ms9cCcLDAgWyl7uxjCt3AwvwyHugvEjwCEwYBhgL/s1600/P1065826.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-fXQp470gkr0/Wp7EVqpFoJI/AAAAAAAAFLc/8Ms9cCcLDAgWyl7uxjCt3AwvwyHugvEjwCEwYBhgL/s640/P1065826.JPG" width="640" /></a></div>
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Ingredientes:<br />
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Para la ventreca marinada:<br />
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unos trozos de ventreca de atún<br />
limón<br />
sal<br />
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Para la salsa de almejas:<br />
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1/2 kilo de almejas<br />
una chalota<br />
un diente de ajo<br />
aceite de oliva virgen extra<br />
pimienta y cayena molida<br />
sal<br />
1/2 vaso de Prosecco<br />
el zumo de medio limón<br />
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Para acompañar:<br />
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perlas de maracuyá o unas cucharadas de pulpa de maracuyá<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-WqvSWNeONXg/Wp7EWbC5VTI/AAAAAAAAFLg/-K8C8xSRWuYiHa5Zhpu1ftRueHNndxclgCEwYBhgL/s1600/P1065828.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-WqvSWNeONXg/Wp7EWbC5VTI/AAAAAAAAFLg/-K8C8xSRWuYiHa5Zhpu1ftRueHNndxclgCEwYBhgL/s640/P1065828.JPG" width="640" /></a></div>
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Elaboración:<br />
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En primer lugar necesitamos unos buenos trozos de ventresca que tendremos que congelar ya que la consumiremos en crudo. Mínimo tenerla congelada 48 horas.<br />
<br />
Para la salsa de almejas:<br />
<br />
Empezamos poniendo un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén o cazuela que vayamos a emplear. Echamos la chalota y el ajo finamente picado. Dejamos que se poche y añadimos el vino espumoso. Dejamos que reduzca e incorporamos las almejas bien limpias. Salpimentamos y añadimos el zumo de limón. Dejamos que se abran y retiramos del fuego.<br />
Las almejas nos las tomaremos con una copita de Prosecco de aperitivo. Lo que necesitamos es el jugo de las almejas.<br />
Ponemos la salsa en un vaso de batidora y batimos para que no nos quede ningún trozo de chalota. También podemos incorporar 2 o 3 almejas. Volvemos a poner en un cazo y reducimos hasta que nos quede una salsa espesa y concentrada.<br />
<br />
Para marinar la ventresca:<br />
<br />
Cortamos los trozos de ventresca en tiras o láminas según nuestro gusto y casi al momento de servir rociamos con el zumo de limón y añadimos una pizca de sal ( con cuidado puesto que la salsa va a quedar concentrada y muy sabrosa )<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zSZoBNKwSPw/Wp7EtHHJERI/AAAAAAAAFLg/HIZaEFrLTaodEEWt3yRS83Z4sjlVG3OrQCEwYBhgL/s1600/P1065820.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-zSZoBNKwSPw/Wp7EtHHJERI/AAAAAAAAFLg/HIZaEFrLTaodEEWt3yRS83Z4sjlVG3OrQCEwYBhgL/s640/P1065820.JPG" width="640" /></a></div>
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Emplatado:<br />
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En una fuente o platos individuales ponemos los trozos de ventresca y encima añadimos la salsa. Acompañamos con unas perlas de maracuyá o pulpa que aportará el toque refrescante.<br />
<br />
A disfrutar!!<br />
<br />
<br />Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-69395899500051822822018-02-27T18:23:00.000+01:002018-02-27T18:23:29.280+01:00BRAZO DE NARANJA O TORTA DE LARANJA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Hc22WHR5leg/WpWQR4KMe1I/AAAAAAAAFJk/wdSxDOE3c7wpJxiJJXeysEreu_VoyTJMQCLcBGAs/s1600/P2035878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-Hc22WHR5leg/WpWQR4KMe1I/AAAAAAAAFJk/wdSxDOE3c7wpJxiJJXeysEreu_VoyTJMQCLcBGAs/s640/P2035878.JPG" width="640" /></a></div>
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Deciros que me he hecho el remolón, es poco decir...Me despedí en Navidad y vuelvo ahora!!<br />
Prometo ser más formal de ahora en adelante. Para que me disculpéis os traigo un receta dulce de nuestros vecinos portugueses: Torta de laranja<br />
Postre delicioso con una textura fantástica y muy fácil de hacer.<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-xcM_37cHwJw/WpWP8fpwX_I/AAAAAAAAFJs/9GYt-ebDx-k39a9e69aReWR8hrFOee6pgCEwYBhgL/s1600/P2035855.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-xcM_37cHwJw/WpWP8fpwX_I/AAAAAAAAFJs/9GYt-ebDx-k39a9e69aReWR8hrFOee6pgCEwYBhgL/s640/P2035855.JPG" width="640" /></a></div>
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Ingredientes:<br />
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6 huevos grandes<br />
200 gr de azúcar<br />
2 naranjas: zumo y ralladura<br />
2 cucharadas soperas de harina<br />
80 gr de mantequilla<br />
azúcar para espolvorear<br />
mermelada de naranja con su piel (opcional)<br />
canela y rodajas de naranja para decorar<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Z99KLzyP1OQ/WpWQIKQthTI/AAAAAAAAFJ0/6Hg6r9pwe8UuMZPNjozDWcEZ1Tr4AztkwCEwYBhgL/s1600/P2035865.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-Z99KLzyP1OQ/WpWQIKQthTI/AAAAAAAAFJ0/6Hg6r9pwe8UuMZPNjozDWcEZ1Tr4AztkwCEwYBhgL/s640/P2035865.JPG" width="640" /></a></div>
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Elaboración:<br />
<br />
Forramos un molde o la bandeja del horno con papel sulfurizado y engrasamos con un poco de mantequilla.<br />
En un bol mezclamos los huevos, el azúcar y la ralladura. Añadimos el zumo y seguimos batiendo. Incorporamos la harina tamizada, la integramos bien y por ultimo la mantequilla derretida. Nos tiene que quedar una masa uniforme y más bien líquida.<br />
Vertemos en la bandeja y llevamos al horno precalentado. Horneamos unos 25 minutos a 200grados.<br />
Mientras, extendemos un paño de cocina espolvoreado con azúcar.<br />
Una vez hecho el bizcocho sacamos del horno y volcamos sobre el paño. Retiramos con cuidado el papel de horno. Untamos con la mermelada ( este paso es opcional). Enrollamos ayudándonos con el paño y dando la forma de brazo gitano.<br />
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-4EtleHZ3sn8/WpWQtH-dG6I/AAAAAAAAFKI/Z5_lRFbQSnYmTAOjq3lTO6i7cVzXFt8fQCEwYBhgL/s1600/P2035879.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-4EtleHZ3sn8/WpWQtH-dG6I/AAAAAAAAFKI/Z5_lRFbQSnYmTAOjq3lTO6i7cVzXFt8fQCEwYBhgL/s640/P2035879.JPG" width="640" /></a></div>
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Emplatado:<br />
<br />
Colocamos sobre una fuente.<br />
Decoramos con canela y rodajas de naranja.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-KXDMCcGqeC4/WpWQ6dLdPFI/AAAAAAAAFKQ/I4uD0jIShr4ArYDV-JveOnmZ-SpO_s7lwCEwYBhgL/s1600/P2035884.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-KXDMCcGqeC4/WpWQ6dLdPFI/AAAAAAAAFKQ/I4uD0jIShr4ArYDV-JveOnmZ-SpO_s7lwCEwYBhgL/s640/P2035884.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
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<br />
A disfrutar!!<br />
<br />Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-45991519776894494592017-12-22T18:13:00.000+01:002017-12-22T18:21:28.350+01:00BLOODY MARY CON BERBERECHOS. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-GTPNag94rFY/Wj04RBaQyCI/AAAAAAAAFIs/Kr7pU1AJEVo-TZ6zmZo93ZZ2L1PNP4wPwCEwYBhgL/s1600/PC225786.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-GTPNag94rFY/Wj04RBaQyCI/AAAAAAAAFIs/Kr7pU1AJEVo-TZ6zmZo93ZZ2L1PNP4wPwCEwYBhgL/s640/PC225786.JPG" width="480" /></a></div>
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La entrada de hoy es para felicitaros estas fiestas. Os deseo lo mejor en estos días tan especiales. Disfrutad con vuestra familia y amigos y que vuestras mesas estén llenas de buen hacer y alegría. Brindo con todos vosotros con este bloody mary. Resulta una forma estupenda de comenzar alguna de nuestras comidas o cenas.<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-EGO4jGEYv1w/Wj05AmVZJ6I/AAAAAAAAFJE/LfcehDZynTwwQLYYToy75Sc1-HPwycESwCEwYBhgL/s1600/PC225778.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-EGO4jGEYv1w/Wj05AmVZJ6I/AAAAAAAAFJE/LfcehDZynTwwQLYYToy75Sc1-HPwycESwCEwYBhgL/s640/PC225778.JPG" width="480" /></a></div>
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Ingredientes:<br />
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Os doy los ingredientes por copa. Podéis utilizar un buen zumo de tomate comprado o hacerlo con tomates naturales, lo dejo a vuestra elección.<br />
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zumo de tomate<br />
2 cucharadas de vodka<br />
1 cucharada de café de salsa Perrins o Worcestershire<br />
2 gotas de tabasco<br />
1 cucharada de zumo de limón<br />
una pizca se sal<br />
2 cucharadas de jugo de los berberechos<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-vakkTWuiR7s/Wj04ypteFxI/AAAAAAAAFIo/DdA6Bcmi5QMOdLNSKjDbGL2-3unLKkZjgCEwYBhgL/s1600/PC225773.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-vakkTWuiR7s/Wj04ypteFxI/AAAAAAAAFIo/DdA6Bcmi5QMOdLNSKjDbGL2-3unLKkZjgCEwYBhgL/s640/PC225773.JPG" width="480" /></a></div>
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Elaboración:<br />
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Ponemos todos los ingredientes y mezclamos. Acompañamos de una brocheta de berberechos y tomatitos cherry. Los berberechos los abrimos con un poco de aceite y zumo de limón. El jugo lo reservamos para añadirlo a nuestro boody mary. Los tomatitos los escaldamos y pelamos. Dejamos macerando en un poco de bloody mary unas horas.<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8vxrQElLOR0/Wj05W_QYAKI/AAAAAAAAFJE/Jy50RVzJU9Q3J-M867pP67gJM8q1aYi4wCEwYBhgL/s1600/PC225769.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-8vxrQElLOR0/Wj05W_QYAKI/AAAAAAAAFJE/Jy50RVzJU9Q3J-M867pP67gJM8q1aYi4wCEwYBhgL/s640/PC225769.JPG" width="480" /></a></div>
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Montaje:<br />
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Ponemos en copas de cóctel y acompañamos de la brocheta<br />
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Sb0Ndag4JNc/Wj04REbEebI/AAAAAAAAFIs/8ajn7AhTupYyRigqwX1fGAI5YcLym7NwACEwYBhgL/s1600/PC225788.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-Sb0Ndag4JNc/Wj04REbEebI/AAAAAAAAFIs/8ajn7AhTupYyRigqwX1fGAI5YcLym7NwACEwYBhgL/s640/PC225788.JPG" width="480" /></a></div>
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A disfrutar!!<br />
<br />Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-2431531462926042457.post-71093541015640465292017-12-11T18:36:00.000+01:002017-12-19T20:01:55.964+01:00TARTA DE BIZCOCHO LOCO DE CHOCOLATE Y LEMON CURD<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-gUMpIlRqR1c/Wi6-ZiccyoI/AAAAAAAAFHE/5muYzkl-TPERW3YP0uZUnJUNzWo6BvfmgCLcBGAs/s1600/PC085736.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-gUMpIlRqR1c/Wi6-ZiccyoI/AAAAAAAAFHE/5muYzkl-TPERW3YP0uZUnJUNzWo6BvfmgCLcBGAs/s640/PC085736.JPG" width="480" /></a></div>
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Esta semana os propongo una tarta de bizcocho loco de chocolate o crazy cake y lemon curd. Una combinación chocolate limón deliciosa. El crazy cake es un bizcocho que no lleva ni huevo ni mantequilla ni leche. Queda muy ligero y simplemente con un poco de cobertura de chocolate por encima es toda una tentación.<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-_UMarOscbEw/Wi6_DPYl6QI/AAAAAAAAFHk/csq_HJU2kFEpc9bsNR0IOcFEpC4lcAn_wCEwYBhgL/s1600/PC085751.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-_UMarOscbEw/Wi6_DPYl6QI/AAAAAAAAFHk/csq_HJU2kFEpc9bsNR0IOcFEpC4lcAn_wCEwYBhgL/s640/PC085751.JPG" width="480" /></a></div>
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Ingredientes:<br />
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Para el bizcocho loco de chocolate:<br />
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1 taza y 1/2 de harina<br />
1 taza de azúcar<br />
3 cucharadas de cacao puro en polvo<br />
1 cucharadita de bicarbonato<br />
una pizca de sal<br />
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<br />
1 cucharada de vinagre<br />
1 cucharadita de esencia de vainilla<br />
1 taza de agua<br />
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Para la cobertura de chocolate:<br />
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125 gr de chocolate negro, min 52% de cacao<br />
125 ml de nata líquida<br />
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Para el lemon curd:<br />
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4 limones<br />
4 huevos<br />
200 gr de azúcar glass<br />
100 gr de mantequilla<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-FDwOwhnZqKQ/Wi6-Zkk0pTI/AAAAAAAAFHA/X6hP4xkVkk8lMqpLa3U4yZD7yu9AFMBlACEwYBhgL/s1600/PC085735.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-FDwOwhnZqKQ/Wi6-Zkk0pTI/AAAAAAAAFHA/X6hP4xkVkk8lMqpLa3U4yZD7yu9AFMBlACEwYBhgL/s640/PC085735.JPG" width="640" /></a></div>
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Elaboración:<br />
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Para el bizcocho loco:<br />
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Ponemos en un bol los ingredientes secos tamizados y bien mezclados. Hacemos tres huecos. Añadimos en uno el vinagre, en otro el aceite y en el último la esencia de vainilla. Echamos por encima la taza de agua y mezclamos bien.<br />
Forramos un molde rectangular de 20x30 cm con papel de horno un poco engrasado. Vertemos nuestra mezcla y metemos en el horno previamente calentado unos 25 minutos a 200 grados.<br />
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Para el lemon curd:<br />
<br />
Lavamos los limones, secamos bien y rallamos la cáscara. Exprimimos los limones hasta obtener unos 200 ml de zumo. En un cazo echamos el zumo, ralladura, azúcar y la mitad de la mantequilla. Ponemos a fuego suave y vamos añadiendo los huevos sin dejar de batir con unas varillas. Veremos que empieza a espesar a los 10 minutos aproximadamente. Tenemos que vigilar la temperatura que no pase de los 70 grados, no queremos que se corte la crema. Una vez haya espesado retiramos del fuego y añadimos el resto de la mantequilla. Podemos colarlo para que quede la crema más fina.<br />
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Para la cobertura de chocolate:<br />
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Ponemos en un cazo el chocolate troceado y la nata. Llevamos a fuego suave dando vueltas hasta que el chocolate funda y quede uniforme y brillante.<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-vmqg8YPp2cg/Wi6_Bw6v7dI/AAAAAAAAFHY/if0P0w1M2nkpF6c7f3-7KQXjyhtLBtmIgCEwYBhgL/s1600/PC085748.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-vmqg8YPp2cg/Wi6_Bw6v7dI/AAAAAAAAFHY/if0P0w1M2nkpF6c7f3-7KQXjyhtLBtmIgCEwYBhgL/s640/PC085748.JPG" width="640" /></a></div>
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Montaje:<br />
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Cortamos el bizcocho en dos cuadrados. En el plato colocamos el primer bizcocho y ponemos encima una capa generosa de lemon curd. Cubrimos con el otro bizcocho. Bañamos con el chocolate y adornamos al gusto.<br />
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-89zvGdkc0u8/Wi6-1zRxU0I/AAAAAAAAFHQ/hlpObZaWXVE-WuqY5FQgKHa5ZATJPeQUgCEwYBhgL/s1600/PC085741.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-89zvGdkc0u8/Wi6-1zRxU0I/AAAAAAAAFHQ/hlpObZaWXVE-WuqY5FQgKHa5ZATJPeQUgCEwYBhgL/s640/PC085741.JPG" width="480" /></a></div>
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A disfrutad!!<br />
<br />Delicias Baruzhttp://www.blogger.com/profile/07791682868535950280noreply@blogger.com37